八仙云雾茶的外形挺实、色泽翠绿、香气持久、汤色翠绿、叶底肥美等特征。具备以上品质的则为较好的八仙云雾茶。
品质特征:
八仙云雾茶外表紧秀挺直略扁,呈燕尾状,色泽翠绿,显毫;香气高,鲜嫩持久,滋味鲜嫩醇爽回甘,汤色翠绿、清澈、明亮,叶底肥匀呈朵,嫩绿明亮。1988年获省优质名茶称号。
产地特征:
1、八仙云雾茶,具有得天独厚的自然条件。茶园多分布在海拔1000~1400米深山幽谷之中。加之光照适度,气候温和,雨量充沛,土壤松透,土质肥沃,云缠雾盖,没有污染,而且昼夜温差较大,是茶树生长的良乡沃壤。
2、茶树生长在这样优异的自然环境中,饱受阳光雨露的滋润,叶质柔嫩,叶片肥厚,具有“高山云雾出好茶”的优势。有人曾赞美道:“雾锁千树茶,云开八仙峰,香飘千里外,味在一杯中”。
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