河西园茶名字的由来,相传唐宋时代,岳麓山寺僧侣从安化带来茶籽,在寺周辟地种茶,每年春末夏初,采制茶叶款待游客。清咸丰年间,当地开始引种桔树,以后茶、桔树面积逐渐扩大,自岳麓山至回龙洲、白沙洲等沿湘江一带约30千米,普遍种植。桔园与茶园相连,桔树与茶蓬相间,故曰“园茶”。
河西园茶的功效与作用:
1、美容护肤:
茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
2、醒脑提神:
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
3、利尿解乏:
有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
4、缓解疲劳:
河西圆茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。河西圆茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
5、护齿明目:
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验,龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
河西园茶的加工:
鲜叶经杀青、初揉和初烘以后,在六七成干的情况下,进行渥坯工序,经过渥坯,叶色由青绿色变为黄绿色,使茶汤橙黄,滋味醇厚。在全干工序中,用少量枯枝明火再加上两三根黄藤,或三四个水湿枫球,小火慢烘。全干后的茶叶完整,提起呈串钩状,俗称“挂面茶”,很少单叶。这种茶叶,既有茶香,又有烟香外带桔香,颇具特色。
18个省份产茶目录盘点
1、浙江
西湖龙井茶、温州黄汤、乐清雁荡毛峰、
顾渚紫笋、余杭径山茶、武阳春雨、
安吉白茶、缙云惠明茶、松阳银猴、
莫干黄芽、开化龙顶、旗枪、
九曲红梅、越红工夫、珠茶、
临海蟠毫、大佛龙井、淳安鸠坑毛尖、
江山绿牡丹、遂昌银猴、兰溪毛峰。
2、福建
白毫银针、闽北肉桂、宁德天山绿茶、
罗源七境堂绿、贡眉、安溪黄金桂、
白牡丹、寿眉、诏安八仙茶、
安溪铁观音、政和工夫茶、永春佛手、
正山小种、坦洋工夫茶、漳平水仙、
金骏眉、白琳工夫茶、政和白毛猴、
大红袍、八角亭龙须茶、安溪色种。
3、江苏
洞庭碧螺春、花果山云雾茶、天池茗毫、
雨花茶、太湖翠竹、荆溪云片、
阳羡雪芽、南山寿眉、前峰雪莲、
二泉银毫、金坛雀舌、金山翠芽、
无锡毫茶、江宁翠螺、江宁梅龙茶。
4、河南
信阳毛尖、仰天雪绿、金刚碧绿、
信阳红茶、太白银亳、云芽翠毫。
5、江西
庐山云雾茶、修水工夫红茶、靖安白茶、
信川龙翠、庐山云针茶、浮梁工夫红茶、婺源婺绿、
云林茶、狗牯脑、麻姑茶、云雾仙茶、
翠微金精茶、婺源茗眉、井冈翠绿、井冈碧玉、
白虎银亳、上饶白眉、小布岩茶、武化云雾、
前岭银毫、修水双井绿、梁渡银针、大沽白毫。
6、安徽
祁门红茶、六安碧毫、休宁松萝、皖西早花、
六安瓜片、岳西翠兰、休宁屯绿、天柱剑毫、
太平猴魁、泾县特尖、敬亭绿雪、九华毛峰、
黄山毛峰、涌溪火青、舒城兰花茶、皖西黄大茶、
屯溪绿茶、桐城小花、老竹大方、
霍山黄芽、霍山黄大茶、齐山翠眉。
7、陕西
紫阳毛尖、秦巴雾毫、紫阳富硒茶、定军茗眉、
午子仙毫、紫阳翠峰、城固银毫、
汉水银梭、八仙云雾、汉中仙毫、
商南泉茗、泾阳茯茶、宁强雀舌。
8、重庆
巴山银毫、雾都香茗、缙云毛峰、
江津翠芽、沱茶、大足松、
龙佛仙茗、永川秀芽。
9、云南
滇红工夫红茶、竹筒香茶、保山春绿、思茅普洱茶、
云南红碎茶、普洱茶、龙岭龙眉、七子饼茶、
云南沱茶、昆明十里香茶、牟定化佛茶、紧茶、
南糯白亳、勐海佛香茶、大关翠华茶、
宜良宝洪茶、德宏大叶剑峰、墨江云针、
苍山雪绿、思茅绿海银亳、绿春玛玉茶。
10、贵州
都匀毛尖、凤冈富锌富硒茶、遵义红茶、羊艾毛峰、
贵定云雾茶、青山翠芽、楚净山翠峰茶、
遵义毛峰、大方海马宫茶、黄果树毛峰、
湄潭翠芽、绿宝石茶、湄江总统茶、
平坝云针绿茶、湄江龙泉剑茗、楚净山贡茶。
11、广东
凤凰单枞、古劳茶、凤凰乌龙、潮州蜜兰香、
广东大叶青、合萝茶、大叶奇兰、高鹤古老茶、
英德红茶、岭头单丛、玫瑰红茶、仁化银毫、
乐昌白毛茶、石古坪乌龙茶、黄金桂、
粤红、玫瑰红茶、饶平乌龙、
荔枝红茶、凤凰水仙、西岩乌龙。
12、广西
南山白毛茶、凌云白亳茉莉、漓江银针、
广西红碎茶、桂平西山茶、桂林毛尖、
苍梧六堡茶、象棋云雾、桂林银毫、
凌云白毫、苍梧六堡茶、西山茶、
凌云金毫、覃潭毛尖、大苗山粑粑茶。
13、湖北
恩施玉露、英山云雾茶、天堂云雾茶、保康松针、
当阳仙人掌茶、邓村绿茶、水镜茗芽、五峰毛尖、
云雾剑毫、龙峰茶、归真茶、宜红工夫茶、
武当绿羽、松针茶、远安鹿苑茶、蒲圻碧叶青、
采花毛尖、峡州碧峰、车云山毛尖、蒲圻松峰茶、
湖北老青茶、恩施富硒茶、武当道茶、蒲圻玉露茗、
棋盘山毛尖、金星茗毫、谷城英亳茶、古城金峰。
14、湖南
君山银针、花砖、高桥银峰、金井毛尖、
岳阳屈原茗、茯砖、湘潭韶峰、白马毛尖、
安化松针、湘尖茶、青砖茶、东山秀峰、
高桥银针、千两茶、岳阳的洞庭春、沅陵蝎滩茶、
湖红工夫、沩山毛尖、君山毛尖、沅陵官庄毛尖、
湖南黑茶、北港毛尖、南岳云雾茶、郴县五盖山米茶、
安化黑砖、古丈毛尖、石门银峰、郴州碧云、
江华毛尖、长沙岳麓毛尖、长沙河西园茶、永兴黄竹白毫、
文君嫩绿、长沙湘波绿、桂东玲珑茶。
15、四川
蒙顶甘露、广安松针、方包茶、文君绿茶、
峨眉毛峰、香山贡茶、万源巴山雀舌、雨城银芽、
蒙顶黄芽、川红工夫红茶、早白尖、雨城云雾、
蒙顶甘露、南川大叶红碎茶、蒙山春露、成都锦城露芽、
峨眉山竹叶青、康砖茶、宜宾工夫红茶、西路边茶、
峨眉雪芽、金尖茶、万春银叶、
石花茶、茯砖茶、青城雪芽、
南路边茶、玉叶长春、碧潭飘雪。
16、海南
海南大白毫、海南红碎茶、五指山雪茶、
五指山绿茶、兰贵人茶叶、中国香兰茶、
白沙绿茶、五指山苦丁茶、鹧鸪茶。
17、山东
莲山翠芽、龙泉翠芽、临沭玉山茗芽、
菖南玉芽、胶南海青峰茶、崂山绿茶、
菖南松针、日照雪青、浮山浮来青、
菖南雪芽、沂蒙碧芽、菖南菖州青。
18、台湾
冻顶乌龙、高山茶、日月潭红茶、泡沫绿茶、
文山包种茶、人参乌龙茶、杉林溪高山茶、泡沫红茶、
日月潭红茶、四季春茶、阿里山高山茶、
白亳乌龙、金萱茶、松柏长青茶、
梨山茶、三峡龙井、龙泉茶、
大禹岭、木栅铁观音、海山龙井。
1、西湖龙井
西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。
2、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。
3、午子仙毫
午子仙毫茶是绿茶的一种,是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶,出产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县。其创制于1984年,是陕西省名牌产品。其状似兰花,色泽翠绿,叶底芽匀嫩成朵,人称“茶中皇后”。
4、洞庭碧螺春
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
5、古丈毛尖
古丈毛尖,属绿茶类,古今名茶,因地得名,产于湖南武陵山区古丈县。2007年,古丈毛尖成功申报为国家地理标志保护产品。
同年,湖南省技术质量监督局发布了“古丈毛尖茶地方标准”(省标准)以及“原产地认证”、QS认证等。2011年5月,“古丈毛尖”获国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。
-西湖龙井
-黄山毛峰
-午子仙毫
-洞庭碧螺春
-古丈毛尖
我国茶叶众多,分为六大茶类:绿茶,青茶(乌龙茶),红茶,黑茶,黄茶,白茶。六大基本茶类
一、绿茶类西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;云雾毛尖;曾侯银剑;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针。
二、乌龙茶类武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;铁观音;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾乌龙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟。
三、红茶类祁门工夫;湖红工夫;滇红工夫;闽红工夫;工夫红茶;宁红工夫;宜红工夫;越红工夫;川红工夫;政和工夫;闽红工夫;坦洋工夫;白琳工夫。
四、白茶类银针白毫;白牡丹;贡眉。
五、黄茶类君山银针;蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;温州黄汤;皖西黄大茶;广东大叶青;海马宫茶。
六、黑茶类湖南黑茶;老青茶;四川边茶;六堡散茶;普洱茶
当然,还有手工制作出来的茶,.花茶类茉莉花茶;珠兰花茶;桂花茶;金银花茶;白兰花茶;玫瑰花茶;玳玳花茶。
绿茶为我国产量最大的茶类,产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高,质量最优,是我国绿茶生产的主要基地。一、西湖龙井 “龙井”一词,既是茶名,又是茶树种名,还是村名、井名和寺名,可谓“五龙合一”。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰,故名“西湖龙井茶”。 西湖山区的“龙井茶”,有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩,味不及前两种。三个品类以“狮峰龙井”品质最佳。 高级“龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡,冲泡后芽叶一旗一枪,簇立杯中交错相映,芽叶直立,上下沉浮,栩栩如生。二、洞庭碧螺春 “碧螺春”产于江苏吴县太湖洞庭山,洞廷分东、西两山,洞庭东山宛如一个巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山则是一个屹立在湖中的岛屿。 “碧螺春”的品质特点为:条索纤细,卷曲似螺,满披白毫,银白隐翠,香气浓郁;汤色碧绿清澈,滋味鲜醇甘厚,叶底嫩绿明亮,故素有“一嫩三鲜”之称。一嫩是指芽叶幼嫩;三鲜是:香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。 “碧螺春”不仅外形独特,而且在饮法上也有讲究。一般泡茶是先撮茶叶入杯,再用开水沏冲。饮“碧螺春”时,宜先将开水倒入杯中,然后放进“碧螺春”。顷刻之间,只见杯中“白云翻滚,雪花飞舞”,茶汤碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,入口香气芬芳,顿觉神情气爽。三、黄山毛峰 “黄山毛峰”属烘青绿茶,分特级及1-3级,特级“黄山毛峰”堪称毛峰茶之极品,其外形细扁卷曲,状似雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰,滋味醇厚回甘。黄山不仅茶叶好,泉水也好,用黄山泉水冲泡黄山茶,即使汤色经过一夜,第二天茶碗上也不会留下茶迹。 黄山风景区境内海拔700-800米的桃花峰、紫云峰为“黄山毛峰”的主产地。风景区外周的汤口、岗村、芳村也是“黄山毛峰”的重要产区,历史上曾称为黄山“四大名家”。四、庐山云雾茶 庐山现有茶园5000余亩,分布在整个庐山的汉阳峰、五老峰、小天池、大天池、含蕃口、花径、天桥、修静庵、中安、捉马岭、海会寺、帅家、化城山、青山通远、八仙庵、马尾水、高垄、戚家、连花龙门沟、塞阳、碧云庵等地。其中尤以五老峰与汉阳峰之间,因终日云雾不散,茶叶品质最好。 “庐山云雾”工艺精湛,共分九道工序。它的外形条索紧结重实,饱满秀丽;色泽碧嫩光滑,芽隐绿;香气芬芳、高长、锐鲜;汤色绿而透亮;滋味爽快,浓醇鲜甘;叶底嫩绿微黄,鲜明,柔软舒展。五、六安瓜片 “六安瓜片”是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成、不含芽头和茶梗的特异名茶。这在中国古今茶叶史上也是绝无仅有的。“六安瓜片”产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和丘陵,品质上以金寨最优,齐头山所产的“齐山名片”更为“六安瓜片”中的极品。 “六安瓜片”叶色宝绿而泛微黄,白毫多,光泽鲜润,香高味醇,汤色清澈,叶质浓厚耐泡,以第二泡的香味最好。六安茶还常作为药用,具有清心明目、提神消乏、通窍散风之功效。六、雁荡毛峰 “雁荡毛峰”产于雁荡山的龙湫背、斗室洞及雁湖岗等海拔800米左右的高山上,尤以龙湫背所产为佳。 “雁荡毛峰”的外形秀长紧结,茶质细嫩,色泽翠绿,芽毫隐藏;汤色浅绿明净,香气高雅。滋味甘醇;叶底嫩匀成朵。在品饮时,一闻浓香扑鼻,再闻香气芬芳,三闻茶香犹存;滋味头泡浓郁,二泡醇爽,三泡仍有感人茶韵。七、信阳毛尖 “信阳毛尖”产于河南省南部大别山区的信阳县。茶园主要分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山的峡谷之间。 “信阳毛尖”的外形细、圆、紧、直、多白毫;内质清香,汤绿味浓。口感很好,胜过了许多江南名茶。1915年“信阳毛尖”在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状。八、太平猴魁 “太平猴魁”产地仅限于安徽黄山山脉的猴坑一带,产量不多,其他地区所产统称“魁尖”,制法与“猴魁”基本相同,外形与“猴魁”相似,甚至可以达到“以假乱真”,但品质风格却“泾渭分明”,不堪攀比。 “太平猴魁”的外形是两叶抱芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红花线”。汤色青绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。品饮时能领略到“头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存”。
绿茶种类
西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针。
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