龙井是绿茶还是红茶

龙井是绿茶还是红茶

龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。

龙井茶小知识：

龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井(萧山、富阳)、越州龙井(绍兴地区：包括新昌县(大佛龙井)、嵊州市(越乡龙井))三种，除了杭州市西湖区所管辖的范围(龙井村梅家坞至龙坞转塘十三个生产大队)的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。

龙井的功效与作用：

1、兴奋作用：

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：

茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：

据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

龙井茶属于什么茶类

龙井茶属于绿茶类。
龙井茶茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
绿茶的八大保健作用：
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

龙井是绿茶吗

龙井是绿茶吗

　　龙井是绿茶吗？中国的茶文化博大精深，现在的人都喜欢喝茶，茶叶的种类是有很多的，不同的茶叶香味都是不一样，其中绿茶是生活中比较多人去品尝的，下面我分享龙井是绿茶吗？

　　龙井是绿茶吗1　　龙井是绿茶

　　西湖龙井是对比著名的绿茶，然而各人晓得吗?龙井茶始产于宋朝，明朝益盛。在明朗前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。

　　龙井茶泡饮时，但见芽芽挺立，汤色清洌，暗香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。

　　今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达八万个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个新苗的，有采一芽一叶或者一芽二叶初展的。

　　其制工亦极其讲求，在炒制工艺中有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大伎俩。操纵时变化无穷，使人叫绝。四绝品格则是：色绿、香郁、味醇、形美。清朝品茶名家表彰龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之漠然，看似无味，而饮后感太和之气洋溢齿额之间，此无味之味，以致味也。

　　 龙井绿茶的功效

　　龙井绿茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等身分均比别的茶叶多，养分富厚，有生津止渴，提神、生津止渴、低落血液中的中性脂肪以及胆固醇。

　　具抗氧化、抗骤然异变、抗肿瘤、低落血液中胆固醇及低低密度酯卵白含量、克制血压上升、克制血小板凝聚、抗菌、抗产品过敏等效用。若以杭州虎跑泉水冲泡，香清味冽，号称杭州“双绝”。

　　龙井茶是绿茶的一种。绿茶是一种贵重、崇高的饮料，饮绿茶是精力上的享受，是一种审美且拥有艺术性的举动，是一种修身养性的要领。

　　对付绿茶的种种有益于人身心的效用，古今中外的说法许多，我国唐朝刘贞亮的“十德”说法对比全面。他将饮茶的好处归为：以茶尝滋味、以茶养身材、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生机、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。

　　 龙井茶的作用一

　　1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。

　　2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

　　 龙井茶的作用二

　　1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的.解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

　　3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

　　6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

　　8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

　　龙井是绿茶吗2　　 龙井茶的泡法

　　 (一)初识仙姿

　　龙井茶形状扁平平滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以明朗前采制的为最佳，称为明前茶;谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾经有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。

　　 (二)再赏甘雨

　　“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，云云才气茶水融会，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中排泄，流量为43.286.4立方米日。如今将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，评释该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘雨清冽的佳泉。

　　 (三)埋头备具

　　冲泡高等绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地赏识茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，抚玩葱茏的汤色、细嫩的茸毫，明白清爽的茶香。冲泡龙井茶更是如此。如今，将水注入将用的玻璃杯，一来干净杯子，二来为杯子增温。茶是圣洁之物，沏茶人要有一颗圣洁之心。

　　 (四)悉心置茶

　　“茶滋于水，水藉于器”。茶与水的比例相宜，冲泡出来的茶才气不失茶性，双充实展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻掏出，每杯用茶2~3克摆布。置茶要心态镇静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人应有的涵养。

　　 (五)温润茶芽

　　接纳“盘旋斟水法”向杯中注水少量，以14杯为宜，温润的目标是浸润茶芽，使干茶吸水伸展，为将要举行的冲泡打好底子。

　　 (六)悬壶高冲

　　温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着应用本领的气力，上下提拉注水，重复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡伎俩，雅称凤凰三颔首。凤凰三颔首不但为了沏茶自身的必要，为了表现冲泡者的姿态幽美，更是中国传统礼节的表现。三颔首像是对于客人鞠躬行礼，是对于客人表现敬意，同时也表达了对于茶的敬意。

　　 (七)甘露敬宾

　　客来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所服从的茶训。将本身经心泡制的清茶与新朋好友共赏，别是一番快乐。让咱们配合明白这大自然给予的绿色精英。

　　 (八)辨香识韵

　　评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色澄清葱茏，其形一旗一枪，交织相映，上下沉浮。通常采摘茶叶时，只采新苗称“莲心”;一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为“旗枪”;一芽两叶，叶形卷曲，形似雀舌，故称“雀舌”。闻其香，则是香气清爽醇厚，无浓郁之感，细品慢啜，领会齿颊留芳、甘泽润喉的觉得。

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