什么是白茶(什么是白茶 为什么叫白茶)

什么是白茶

白茶属微发酵茶，发酵度大约10%，是勤劳智慧的中国茶农所创制的传统名茶。世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。

白茶的具有汤色橙黄、透亮、口感柔和顺滑、回甘甘甜、喉韵生津的特点，富含黄酮与氨基酸，具有提高免疫力和保护心血管、促进脂肪分解代谢，能有效控制胰岛素分泌量，能分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡、解毒杀菌的作用，是很好的保健茶，并且，白茶还有一个特点：越陈越香。所以白茶如今也是收藏界与茶届看好的收藏品鉴、投资保值的对象。

白茶的产地：

春季是白茶生产的大忙季节，也是销售的旺季，其产区以当地太姥山为核心。每年三月中下旬，是中国白茶之乡福鼎市举办隆重的白茶开茶节的时候，来自世界各地的茶人、客商、游人大批赶到，当地各乡镇的民俗表演也非常丰富和精彩，所以福鼎因白茶而著名，当地茶农也因白茶而致富。

福建福鼎市，位于北纬27度附近，那里海拔560米左右，无论是气候还是土壤，都特别适合茶叶的生长。人们一般在每年三月中旬就左右开始采摘茶叶，采摘周期一般为一周，这是最好的原料，制作成白毫银针和高级牡丹，然后采摘制作的白茶就是牡丹、贡眉、寿眉等(关于白茶的级别，稍后再讲)。随着季节的推移，气温的逐渐升高，鲜叶的逐渐趋于长大与成熟，这以后所制作的白茶等级就会逐渐降低。

什么是白茶 为什么叫白茶

白茶是因为制成后颜色发白所以叫白茶。白茶属于是一种微发酵茶，是我国著名的六大茶类之一，也是最古老、最自然、最健康的茶类，素来就是茶中珍品；白茶成品多为芽头、满批白毫，色泽呈白色，如银似雪而得名，所以被称之为是“白茶”。

白茶的主要产地分布在福建省的福鼎、政和、建阳、松溪等地，是当地最有特色的茶类，有60%的白茶产量均来福鼎；白茶制作历史有200多年之久，其中福鼎是首创，在后世纪再慢慢的流传到周边各地。

白茶的制作工艺。

1、采摘。白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2、萎凋。采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3、烘干。初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。

4、保存。茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

白茶是什么茶品种

白茶是什么茶？
　　白茶是福建省的六大特产茶叶的一种。白茶制作工艺比较简单，是一种轻微发酵茶，它的制作工艺包含萎凋、烘焙、复火等工艺流程。
　　白茶中所含的维生素等营养元素流失偏少，夏天常饮有清热退火的功效。上好的白茶具备芽形完整性，满身披毫，茶汤清鲜，色泽黄绿清澈、茶汤滋味回甘等品性特点。这是我国六大茶类中的十分独具特色珍品的一种。以其原材料全部都是茶叶的尖牙部分，所以总产量对比别的茶叶要低一些。
　　白茶有哪些品类？
　　白茶因茶树品类、鲜叶采摘的标准不一样，可分为：芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶关键品类有白牡丹、白毫银针、贡眉（寿眉）。
　　1、白牡丹
　　白牡丹以其绿叶夹银白色毫心，形近花朵，冲泡后绿叶托着嫩叶，犹如蓓蕾初放，故得闻名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶做成的，是白茶中的上乘珍品。
　　2、白毫银针
　　白毫银针，其芽长近寸，细长如针，覆披白毫，银白色光泽，茶香味鲜清；冲泡后产生“满盏浮花乳”，条条坚挺，望之有如石钟乳上下交叠，蔚为奇观，茶汤滋味浓而清甜，为白茶珍品。
　　3、贡眉
　　贡眉，又称之为寿眉，是白茶中总产量最多的一个品类，其总产量约占到白茶总产量的一半之上。贡眉的制作工艺可分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本一致。
　　高品质的贡眉成品茶毫心非常明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后茶汤颜色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、绵软、鲜亮，叶子迎光看上去，可透视出主脉的红色，品茗时觉得茶汤滋味醇爽，茶香味鲜纯。

白茶是什么 白茶的解释

1、白茶是指采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，白茶是微发酵茶，茶性偏凉，其产地为福鼎、政和、建阳、松溪等地。

2、白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要分为四个种类，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

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