毛蟹茶是名茶吗

毛蟹茶是名茶吗

毛蟹茶是福建名茶，汤色红浓通透明亮，茶的汤色越红品质越好。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。

毛蟹茶的简介：

茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。

毛蟹茶的冲泡：

茶具可用盖碗或紫砂壶，取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上。其中以2、3、4泡香气最佳，铁观音适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，并可能会有一点点苦涩味。如在办公室用玻璃杯等品饮时，请按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些。

问答：安溪特产有哪些？

安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，铁观音享誉国内外，不仅如此，安溪的特产有很多，那么安溪特产有哪些呢？

安溪特产有哪些1、安溪铁观音：铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2010年以"十大名茶之首"亮相上海世博会。

2、安溪黄金桂：是以良种茶树鲜叶制成的一种乌龙茶，风韵有别于铁观音的又一名茶。黄金桂原产于福建省安溪县虎丘镇。茶叶的成分中主要包括有水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸。

3、湖头米粉：以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成，其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。

4、山格淮山：在民间，包括内安溪数乡镇，在敬神、做寿、婚嫁等宴请酒席上，都保留着上压轴菜“淮山炖排骨”的习惯。据当地民间厨师介绍，由于当地淮山生长期较长，淀粉、纤维素等内含物丰富，跟猪排骨炖在一起，不烂而酥，猪排骨溢出的猪油少量渗入其中，油而不腻，自然成为席上筷子“哄抢”之物。

5、安溪柿饼：安溪柿饼驰名海外。安溪盛产柿果，被誉为“柿乡”。柿子经加工、晒干后制成柿饼，饼质柔软香甜，富有营养。产品畅销东南亚各国。

6、“成珍”桔红糕：安溪成珍桔红糕是福建省安溪地区特色风味糕点，"成珍"桔红糕配方独特，选料严格，制作考究。其主要原料是选用上等糯米、植物油、白沙糖、淀粉等，辅以其它配料，经精湛加工制作而成。成品色泽雪白，质地细嫩而富有弹性，甘甜爽口而不粘齿，风味独特，营养丰富，老幼皆宜。

7、毛蟹茶：原产于安溪县大坪乡福美村大丘仑。无性系品种。其由来据《茶树品种志》(1979年出版，福建省农业科学院茶叶研究所编著，74页)载："据萍州村张加协(1957年71岁)云：'清光绪三十三年(1907)我外出买布，路过福美村大丘仑高响家，他说有一种茶，生长极为迅速，栽后二年即可采摘我遂顺便带回100多株，栽于自己茶园'。由于产量高，品质好，于是毛蟹就在萍州附近传开。

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怎样认识毛蟹?

毛蟹原产于安溪县福美大邱仑，无性系品种，中叶类，中牙种，树枝半开张，分支较稠密，叶型椭圆，尖端突尖，叶色较绿，叶质较脆，锯齿尖锐，型似鹰嘴，叶背和叶芽毫毛较多，品种较好培植，抗旱能力强，为安溪四大名茶之一。

1）野生毛蟹茶树（如图）

2）毛蟹干茶（大家可以发现有很多毫毛）

3）毛蟹的锯齿（像不像鹰嘴？）

4）毛蟹的叶底

5）毛蟹和观音的锯齿有何不同？

6）再看看铁观音的叶底

坪山名茶的坪山名茶

1.品牌介绍
◇ 2010年 中国茶行业百强企业
◇ 2010年 泉州市农业产业化市级重点龙头企业
◇ 2010年 安溪铁观音 荣获上海世博会十大名茶之首
◇ 2010年 坪山名茶代表安溪铁观音在上海世博会联合国馆参展
（参加开幕式展览企业）
◇ 2007年 铁观音 生态科技茶企第一品牌
2.傲立行业的5个第一
☆ 铁观音行业第一家通过绿色食品认证的企业，
福建省唯一一家以绿色食品工程公司命名的茶叶企业；
☆ 福建省第一家通过有机茶认证的企业；
☆ 铁观音第一家生态科技茶叶企业
第一家采用生物防治技术的企业；
☆ 安溪第一家茶水饮料研发单位，
安溪首家提出富硒健康茶概念的企业；
☆ 基地规模，基地管理，基地实力安溪第一。 ◎2011年坪山名茶被中外新闻社指定为外国贵宾及国际友人的接待专用茶。
◎2011年坪山名茶海西文化馆被授予“2011福建十大顶级茶会所”。
◎2011福建大自然茶业科技有限公司被评为中国茶产业“十大名牌”企业。
◎2011福建大自然茶业科技有限公司总裁蔡扬杭被评为中国茶产业“十大风云”人物。
◎ 2011年 大自然公司荣获“2010年度中国市场十佳茶业品牌”荣誉称号。
◎ 2011年 大自然公司总裁蔡扬杭获“2010年度中国市场杰出经济人物”
◎ 2010年 国际巨星李连杰代言坪山名茶 开创中国茶行业品牌新历程。
◎ 2010年 被评为“福建二十强茶企业” 。
◎ 2010年 中国茶叶流通协会评选认定为“2010年度中国茶叶行业百强企业”。
◎ 2010年 泉州市农业产业化市级重点龙头企业。
◎ 2010年 参展上海世博会铁观音行业参展企业。
◎ 2010年 公司总裁 蔡扬杭 荣获“安溪县优秀青年企业家”称号。
◎ 2009年 安溪县政府授予公司“十大茶叶纳税企业”。
◎ 2009年 成为“福建省加盟连锁协会 理事单位成员”。
◎ 2009年 成为“安溪县茶叶协会团体会员”。
◎ 2009年“坪山名茶”荣获2009年度铁观音 “中国市场十大品牌”称号。
◎ 2008年 荣获“中国著名品牌”。
◎ 2008年“坪山”荣获第三届中国（福州）铁观音茶王赛清香型“茶王”。
◎ 2008年 获“泉州市茶文化研究会第一届理事会副会长单位”称号。
◎ 2008年 成为“讲诚信 重质量 福建省质量协会团体会员”。
◎ 2007年“坪山”铁观音获得2007年第二届“凯捷杯”中华名茶茶类银奖。
◎ 2004年 公司生产基地被福建省科学技术厅授予“十五”国家重大科技专项—食品安全关键技术应用综合示范基地。
◎ 2002年“坪山”乌龙茶在泉州市首届海峡两岸（泉台）农业合作交流展洽会中获得产品质量“金奖”称号。
◎ 2001年 在中国国际农业博览会上获得“名牌产品”称号。
◎ 2001年“坪山”铁观音荣获安溪秋季铁观音“茶王”邀请赛铜奖。
◎ 2001年“毛蟹”茶荣获福建省名优茶审评委员会评定的省名优茶称号。
◎ 2000年“坪山”乌龙茶荣获“中国国际(北京)农业博览会名牌产品”。
◎ 2000年“坪山”铁观音获北京2000中国茶文化国际研讨会暨展示会“优质”奖称号。
◎ 2000年“坪山”乌龙茶荣获上海十佳茶叶品牌称号。 ◎ 2010年 通过ISO9001：2008 GB/T9001-2008质量管理体系认证。
◎ 2009年 获得 CTA诚信（产品）信息验证和品质验证。
◎ 2009年 通过ISO22000：2005质量安全管理体系认证。
◎ 2006年 通过QS许可证(证号
◎ 2005年 获权使用“安溪铁观音地理标志产品保护”、“安溪铁观音证明商标”用标志。
◎ 2003年至今 连续通过北京中绿华夏有机食品认证中心的有机茶认证(COFCC)。
◎ 1999年至今 连续通过中国绿色食品发展中心的绿色食品认证。

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