白茶怎么洗(云南白茶如何冲泡 云南白茶的正确冲泡方法)

白茶怎么洗

白茶也是需要洗茶的，洗茶可以选择简单用热水快速冲泡。白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

白茶的洗法：

1、把握好水温，嫩度高的茶水温要稍低，嫩度低的水温稍高。一般用80℃的水洗茶，为了不破坏茶本身的营养物质，不同茶要不同对待。

2、洗茶速度要稍快一些，最好是不要超过3秒钟的时间，因为超过3秒茶多酚、氨基酸等营养物质就会流失

洗茶的缘由：

洗茶在中国很早就有了，考证下来貌似最早出现于宋代。明代茶书中对此已经有很明确的解释，认为洗茶的目的即在于净茶、温茶、发香和汰尘垢、沙土、黄叶、老梗。这个说法概括了洗茶的两个主要目的：一是净茶、二是温茶发香。

所谓洗干净，无非是想洗去灰尘、微生物和农残。空气中本身就有灰尘颗粒，吃饭说话呼吸都会有灰尘进入身体，与这比起来，茶叶上的灰尘算不了什么。

平常清洗蔬菜往往通过浸泡且多冲洗几次的方式，很明显，洗茶时间短，水量不足，想通过洗茶有效去除农残，那只能呵呵了简言之，合格的茶用不着洗，不合格的茶洗了也起不到什么作用。容易出汤的茶，反而是第一泡好喝，如绿茶、红茶。殊不知，洗掉的可能是味道最好的一泡。

至于洗出味道，主要使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，冲泡时内含物质更易散发。

云南白茶如何冲泡 云南白茶的正确冲泡方法

1、择具。白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。
2、备水。冲泡白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
3、烫杯。为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
4、置茶。冲泡白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。
5、摇香。轻轻摇动杯中的干茶，能闻到白茶清醇鲜爽的香味。
6、润茶。轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。
7、冲泡。冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
8、敬茶。双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。
9、品茶。品饮白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
10、赏茶。欣赏白茶优美的姿态，白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

新鲜白茶怎么泡

1.、泉水为上，井水次之，一般前两者都没有，可以选择用矿泉水，千万别直接用自来水，自来水泡茶，会影响新鲜白茶的清新口感。
2、茶水的量白茶量的控制在150毫升水用3到5克茶叶。温度控制在90到100冲泡。也可将水煮开后，用90度左右的开水洗茶，一般一杯取用3到5克茶叶，用开水即洗即倒，洗茶3至5秒钟足以，可以唤醒茶的芬芳与香气。
3、泡茶时间将开水倒入茶杯中，时间上第一泡约5分钟，过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用，再泡茶时可以依次递减，这样才能品尝出新鲜白茶的清新口感，喝起来更为淡雅醇香，让人回味无穷。因此二泡三分钟即可，做到随泡随饮，一般一杯冲四五次即可。

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