茅山青峰的储存方法

储存茅山青峰可以选择石灰块储存法、碳贮法或冷藏法。储存茅山青峰时，应注意给茶叶做好密封，选择阴凉、干燥的地点存放。

1、石灰块保存法：

生石灰块装于白细布做的袋内，茅山青峰装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。

用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。

2、碳贮法：

操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。

木炭袋和茅山青峰茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

3、冷藏法：

将茅山青峰茶叶烘干水汽，含水量在3-5%之间，不超过6%。茅山青峰茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时充入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。

储存茅山青峰的注意事项：

1、忌潮湿：

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。

2、忌高温：

茅山青峰茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。

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