八仙云雾茶,产地位于陕南平利县八仙区松牙乡一带,因其地云雾缭绕,故名。平利县八仙区松牙乡一带,由于气候适宜,八仙云雾茶生长繁茂,茶香袭人。
1、八仙云雾茶,原名“八仙茶”,产于陕南平利县八仙区松牙乡一带。八仙云雾茶,是80年代平利县茶技站科技人员和当地茶农创制的新名茶。1984年开始研制,1986年7月通过省级鉴定,1987年被评为陕西省优质产品,1988年获“陕西省优质名茶”称号,1990年在中国西部名茶研讨会上获“陆羽杯”奖,1991年荣获中国优质保健产品金奖,成为中国和陕西名茶的后起之秀。
2、八仙茶产地平利八仙区位居巴山主脊,群峰矗立,山峦重叠,雄伟秀丽,气势磅礴。古时神话传说,铁拐李等八仙云游四海来到这里,被巴山深处幽静奇异的山光水色所迷恋,曾留步此地。至今在八仙区与岚皋县接壤的神仙台之顶,还存有汉钟离与铁拐李的棋阵遗迹。后来人们在这深山峻岭、荒无人迹的茫茫原始森林中,发现一垛大屋,周围古木参天,团团围住,屋内还有野炊的痕迹可辨。木壁周围的古树上,留有8位仙人的大名,“八仙”之地名,遂由此得。
3、八仙云雾茶的主产地在平利县八仙区松牙乡,原来这里并不产茶。相传,在300多年前的清康熙年间,移民张氏由湖南带来茶种,种在牙河脑磨子沟。由于气候适宜,生长繁茂,茶香袭人。因茶叶品质极好,传出去后,不几年就栽遍了东山西沟。新中国建立后,又不断发展,现有茶园2000余亩,年产茶叶8万公斤以上,是1980年的20倍以上。无论总产和单产,均居全县14个产茶基地乡之首。
八仙云雾茶产地特异的自然环境:
1、八仙云雾茶,有得天独厚的自然条件。这里群山环抱,峰峦陡峻,山高谷深,竹木葱茏。最高的山峰海拔1700余米,一般海拔800米左右,自然形成茶园屏障和特殊的小气候。山清水秀,云缠雾盖,没有污染,气候温和,雨量充沛,而且多是宵雨昼雾,昼夜温差较大,有利于茶叶营养成分和芳香物质的形成和积累。
2、茶园多分布在海拔1000~1400米深山幽谷之中。加之光照适度,土壤松透,土质肥沃,是茶树生长的良乡沃壤。茶树生长在这样优异的自然环境中,饱受阳光雨露的滋润,叶质柔嫩,叶片肥厚,具有“高山云雾出好茶”的优势。有人曾赞美道:“雾锁千树茶,云开八仙峰,香飘千里外,味在一杯中。”
1、安徽省:黄山毛峰、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、太平猴魁等;
2、浙江省:西湖龙井等;
3、江苏省:碧螺春等
4、江西省:庐山云雾茶等;
5、四川省:峨嵋竹叶青、青城倒茶等
6、湖北省:恩施玉露、峡州毛峰等;
7、湖南省:君山银针等;
8、福建省:大红袍、肉桂、铁罗汉、金佛等;
9、海南省:水满茶、鹧鸪茶、白沙绿茶等;
10、云南省:普洱茶等;
11、广东省:铁观音等
12、河南省:信阳毛尖等;
13、山东省:泰山女儿茶、日照雪青、崂山云雾等;
14、甘肃省:商南泉茗等;
15、贵州省:都云毛尖、遵义毛峰等;
16、陕西省:紫阳毛尖、午子仙豪等;
17、广西自治区:凌云白豪、广西红碎等;
18、西藏自治区:茶禺绿茶等;
19、重庆市:景星碧绿、清明香、云雾毛峰、滴翠剑茗等;
20、台湾省:冻顶乌龙、青心乌龙、青心大方、硬枝红心、四季青等。
羊肉泡馍、葫芦鸡、烧三鲜、紫阳蒸盆子、带把肘子、海参烀蹄子、糟肉、温拌腰丝、金钱酿发菜、生煨鱿鱼丝、奶汤锅子鱼、肉夹馍、陕西凉皮、葫芦头、Biang biang面、饸饹、臊子面、陕西锅盔、千层油酥饼、金线油塔、石子饼、镇安大板栗、临潼石榴、仿秦兵马俑、彩绘泥塑、八仙云雾茶、米脂小米、汉中白猪、商南茶、高石脆瓜、老堡子鲜桃、大荔西瓜等
安康市
牛王漆:为安康地区生漆产品的总称。曾用木桶盛装运销,又称安康木漆。本世纪初,安康漆商饶宗安氏,用牛头作商标,贩运安康地区平利县牛王沟一带所产生漆,称作“牛王漆”,后以品质纯正获誉。其中平利、岚皋两县,家家栽漆树,户户割生漆,历史悠久,经验丰富,产品质量好,素有“漆乡”之称。其中以大红袍产漆最高,10年生树,株产可达200克/年以上,漆酚含量在国内亦名列前茅。
汉滨区
“冬桃”:为中国特有珍贵水果,主产于东镇乡、茨沟乡。
城关镇:尤以丝绸产品驰名。
紫阳县
茶叶产量占全省一半以上,“焕古毛尖”质地最优。“金钱橘”、“高桥麻”享有盛誉。
紫阳毛尖:唐代称“茶芽”,清代称“毛尖”、“芽茶”。主产于汉水两岸浅山丘陵地带,尤以桂花庄、焕古乡(称宦镇)产量最多,质量最好,故历史上又称“紫邑宦镇毛尖”。成品通身白毫显露,条索紧细匀整,色泽碧绿或银白色油润,香气清高芬芳,汤色清澄,浅绿,味鲜爽、洁醇、回甜,具有浓郁的熟板栗香型。
“金钱橘”:产于城关镇、瓦房镇、和平乡,尤以城关镇大力滩村所产为尤。
和平乡:“桂花庄茶”、“金钱橘”。
焕古乡:特产“焕古毛尖茶”。
岚皋县
生漆产量列全国前茅。藤编制品以质地精良而驰名。
岚皋藤编:系以当地所产青丝葛藤为原料编制而成。产品品种有:藤椅、藤箱、花篮、躺椅、果盘、屏风、茶几、单坐及多坐沙发、安全帽等120余种。具有实用价值与观赏价值,对人体皮肤无任何化学损害。
旬阳县
所产陕南白山羊、赤岩牛为地方优良畜种。
水磨乡:为良种“赤岩牛”产地之一。
镇坪县
以黄连为主的中草药当归、党参、牛膝、玄参、独活、杜仲、天麻、黄柏、厚朴、麝香等达673种,素有“巴山药乡”之称。有大量野生中华猕猴桃。
平利县
盛产生漆、尤以“牛王漆”驰名;有党参、黄连、当归、杜仲、天麻等中药材,以“八仙党”最佳。
牛王乡:为著名的“牛王漆”产地,被誉为国漆。特产“三里垭茶”。
松牙乡:陕西名茶“八仙云雾”产地。
八仙乡:特产“八仙党参”。
大贵乡:特产“大贵麻”(又称贵字麻)。
石泉县
是本省吴萸最集中产区之一。林特产品以棕片、香菇、黑木耳为主。
宁陕县
小川乡:特产“小川板栗”。
柴家关乡:特产天华山菊花心“秦党”驰名全国。
白河县
以月儿石即绿松石、古称碧珍闻名。所产皮纸、烙花木筷为传统手工业品。
白河绿松石雕:系以绿松石为原料雕刻而成。俗称绿宝石,有天然矿石,以该县月儿潭所产最佳。产品有铁扇公主、四怪出海、观音菩萨,以及项链、戒面、鸡心等装饰品。远在商周时代已见有关该石记载。
城关镇:以皮纸、烙花木筷驰名。
月儿乡:特产绿松石,为珍贵翠玉,又称“月儿石”。
汉阴县
产金银花、天麻、丹皮、杜仲等中药材。
一、羊肉泡
正名羊肉泡馍,是西北地区的特产。而安康的羊肉泡又有别于西安市一带,特别讲究汤味
二、魔芋豆腐
新鲜魔芋豆腐或凉拌、或晒至半干与肉同烹,色香味兼备。
酸菜炒魔芋
三、香菇丸子
特产香菇,色泽暗红,肉厚质美,含高蛋白,低脂肪,将香菇与鸡肉混合制成,醇香滑嫩,口感颇佳
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