喝茶和品茶的区别,怎样喝茶才是品茶

喝茶和品茶的区别,怎样喝茶才是品茶

随着饮茶文化的兴起，现在人群中很多人都开始饮茶了，其实饮茶文化是有很多讲究的，很多人有疑问说怎样喝茶才是品茶?喝茶和品茶都是喝茶吗，两者之间有什么不一样的呢。下面小编将从两者的目的、方式、讲究和要求的环境开始介绍，给大家详细讲解下两者的区别所在，一起来了解下吧~

喝茶和品茶的区别

1、目的不同

喝茶和品茶最大的区别在于，两者的目的不同。喝茶的主要目的是解渴，为了满足人的生理需要，在口渴难忍时，用来补充人体水分的不足，把茶当作“过路的水”。而品茶重在精神，把饮茶看作诗艺术的欣赏、生活的享受。

2、方式不同

喝茶与品茶的方式也不同。喝茶一般是天气炎热用来消暑解渴，或者在田间劳动、剧烈运动后通过喝茶来解渴，通常采用大口急饮、快咽的方式，首要的是用来补充水分。而品茶，主要目的在于精神愉悦，所以在品饮场所，必须创造出一种文化意境。通常三两知己，围桌而坐，以休闲心态去饮茶。通过观形、察色、闻香、尝味，从中获得美感、快感，达到精神升华。

3、讲究不同

喝茶如同喝水，只要充足的茶水来解渴，能够补充到体内流失的水分就可以了。而品茶，并非为了补充生理需要，其主要目的在于意境，不在多少，随意适口为止，“解渴”在品茶中已显得无足轻重了。

4、对环境要求不同

喝茶与品茶对环境的要求不同，喝茶不追求环境的高雅，不要求茶叶的质量、茶具配置以及茶水的选择，中国十大名茶，只要能达到饮茶的卫生标准就可以了。而品茶，茶要优质，具要精致，水要美泉，周围环境最好要有诗情画意。在这种情况下，茶已不再是单纯的茶了，它已是综合性的生活艺术了。悦目的茶色，甘美的茶味，清新的茶香，精湛的茶具，再配以如诗如画的环境，可谓一个完整的美学境界。

品茶的程序

一、审茶

审茶是指在冲泡茶叶前，先审看茶叶的种类和品质，中国十大名茶，再相应不同的茶，选用不同的水温和沏、冲、泡、煮的方法。

二、观茶

观茶是指观看茶叶冲泡后舒展的形态与茶汤呈现出来的颜色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，或亭亭玉立，或婀娜多姿;茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。

三、品茶

品茶主要是嗅茶的香味与品尝茶汤的滋味。好茶的香气是芬芳怡人，自然、纯正、无异味的，闻之沁人心脾，令人陶醉。与茶的香气一样，茶的滋味也是非常复杂多样，初入口后，很快就舌底生津，韵味无穷。

以上就是小编收集整理的喝茶和品茶的区别所在啦~希望能给大家一些参考~

辨识丨喝茶，品茶，评茶，试茶有什么不同

喝茶就是平常喝茶，玻璃杯也叫喝茶
品茶就开始讲究水，冲泡，茶具，环境
评茶有专门的评茶用具，要把茶的从形，香气，滋味各方面做一个评判标准，一般是同类茶里面的几种放一起品评
试茶一般是在制作过程中试喝，看下是不是自己想要的效果

如何品茶?茶的好坏如何品尝出来?

中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。品茶种类品茶因茶叶的种类不同而异，泡绿茶首选玻璃器皿，喝花茶以细瓷盖杯为优，品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。品茶程序 品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。第三步才是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。 中国茶文化的特殊含义在与客人共同品茶时，由茶海向客人的闻香杯中斟茶通常只斟七分满，留下的三分是情谊———这是中国茶文化的特殊含义。壶与茶的关系 壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当，炒青菜，我们希望炒出来的青菜又脆又绿，所以我们用铁锅猛火快炒。如果煮鱼头，我们喜欢用砂锅或炖锅，文火慢煮。如果我们用铁锅煮鱼头，当然还是可以吃，但是鱼汤一定没那么稠、那么滑；如果用砂锅炒青菜呢？那一定很糟糕。密度与陶瓷茶具的烧结程度有关，我们经常以敲出的声音与吸水性来表达，敲出的声音清脆，吸水性低，就表示烧结程度高，否则烧结程度就低。这与壶具的保温程度又息息相关，我们习惯性希望茶壶保温效果要好，事实上是不一定的，因为如果保温效果是绝对需要，那一把壶就要做得厚厚的，质地烧得松松的，结果很难卖得出去，再说，泡茶是在适当的浓度就要把茶汤倒出来，那会在壶内保温？讲究的泡茶法甚至于还使用定时器，浸泡的时间控制在「以秒计」呢。沏茶工序： 第一种工序： 一、烫壶： 在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。二、置茶： 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。三、温杯： 烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。四、高冲： 冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。五、低泡： 泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。六、分茶： 茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。七、敬茶： 将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。八、闻香： 品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。九、品茶： "品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。第二种工序： 怎样品茶：品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。具体是：备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。取（选）：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。品茶艺术的主要内容：尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香（包括留在研究会盖上的“盖面香”）观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。品味：品赏茶汤的色泽和滋味。唐宋时品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味，则以色为主。进入瀹茶的明清时代，品茶则工于“沦”，重在品茶的味和香了。 品茶艺术之延伸——欣赏茶叶的外形美 品茶时欣赏茶叶的“外形美”，是品茶艺术的延伸，是品茶者的赏心乐事之一。茶叶的外形可谓千姿百态，五彩缤纷。在茶叶大家庭中，形形色色的茶叶，似珠、似花、似针、似矛、似眉、似碗、似螺、似片 品茶与其他饮茶方式的不同 品常饮茶按饮茶方式不同，可分为：品茶、喝茶、饮茶、灌茶四种，其中品茶，或称品茗，为饮茶之最高方式。一般习惯，江浙沪爱饮绿茶，广东、香港爱饮红茶，福建、台湾爱饮乌龙茶，云南爱饮普洱茶，而我国北方则大多爱饮“香片”（即花茶）。在国外一般来说，欧美喜欢饮红茶，非洲爱饮绿茶，东南亚也偏爱乌龙，日本则嗜好蒸青绿茶。乌龙茶的品饮，乌龙茶的品饮，和一般茶叶不同，自有它的独特之处。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”。

看茶、喝茶、品茶的学问？

你的问题太大太多一时也说不清
不过支持你

要学习茶叶需要很长时间，建议先从一种茶开始，从品茶开始。主要是因为只有会喝才能分出好坏，根据你喝的结果再来看干茶，品茶时不要一味注意口味。口味只是一方面还有身体的感觉，将那种感觉形成固定的记忆，你就会品茶了。它包括了口味，口感，滋味，韵味。喉底，香气。可以把这些内容分开。一杯茶到口把这些内容分开再分出三六九等。再累积出自己的标准

打个比方茶叶，无论是什么茶它的味道只有，酸，甜，苦，涩，甘五种味道组成只是茶叶不同比例不同而已分别品出来他们的含量这个标准是你自己的。因为这个东西不能量化，就是量化了你也不能理解建立一套自己的标准。喝茶就会乐趣无穷了

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