白茶的汤色是什么颜色(白茶喝起来有什么特点)

白茶的汤色是什么颜色

白茶属中国六大茶类之一，在加工过程中不揉不捻，保持着茶叶最自然的状态制成。其成品密披白毫，如银似雪，因而得名。那么白茶的茶汤究竟是什么颜色的呢？

白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，它们有共同的特点——茶汤汤水清澈、透亮，汤水中有丰富的毫毛舞动。

白毫银针

白毫银针是采用茶树的茶芽所制成，其形似针，白毫满披，因此得名“白毫银针”。

白毫银针冲泡后相比白牡丹和寿眉的茶汤颜色最浅，是浅浅的黄绿色为主，也可以叫做牙色，很淡雅灵力的一种色调。

白牡丹

白牡丹多为一芽一叶或两叶，芽头饱满且茶毫显著，卧在杯中极似盛开的牡丹花，因而得名“白牡丹”。

白牡丹冲泡后呈现出的颜色处于秋香色与赤金色之间，茶汤微微的绿中更偏向于黄色。整体的汤水颜色，不像白毫银针那么绿，也不偏向寿眉那么红。

寿眉

寿眉，毫心稀露，叶片偏大，贡眉则是较为优质的寿眉，一芽两三叶，毫心多而肥壮。

贡眉、寿眉冲泡后的颜色是三者中最深最浓的，泡出的茶汤充满了丰收的颜色，整体的颜色基础处于橘色和琥珀色之间。

白茶是微发酵茶类，储存过程中，随着白茶存放的时间推移，在酶的缓慢作用下，如茶黄素、茶红素、茶褐素这些物质出现大的变化，尤其是茶褐素的比率大幅上升，使白茶的汤色变深。

很多朋友还有一个疑问，就是白茶的味道比较淡？

新白茶的滋味会有些淡，但是淡中带甜，鲜甜、甘甜、回甘、甘醇，这些甜美的感觉，在不同等级的白茶中都可以找到。

老白茶汤色随年份逐年加深，一般五年左右的茶呈橙红色，汤色透亮，口感醇滑，甘甜，它的香更多是蜜糖香和幽幽的花香，伴着淡淡的陈韵。

白茶喝起来有什么特点

　　白茶喝起来有一种自然的味道，也有点豆腐脑的味道，感觉非常清爽。

　　其最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。白茶汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。白茶因茶树品种、原料、采摘的标准不同，分为芽茶和叶茶。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。

察其颜，闻其香，观其汤色，掌握这三种方法，轻松辨别新老白茶

| 本文由白茶课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载！ 《1》 常说白茶好、白茶妙，老白茶似灵丹妙药。 如今白茶渐渐红火，走进了大众的视野，引起了关注。 不少人看中了白茶的功效和收藏价值，因为白茶不仅有清热去火、消除炎症的功效，若是储存得当，陈化后的老白茶更是有防治心脑血管疾病、防治老年人高血压、脑溢血等功效。 现在大家越来越注重健康、养生，不断探索如何能让自己和家人更加健康，所以在这条探索的道路上大家也就拾回了这颗沧海遗珠——白茶。 所谓茶红是非多，真真假假、好好坏坏的白茶让人眼花缭乱，若不是有经验的老茶友还真是难以辨别。 今天不妨来和大家分享一点，作为老茶友来挑选白茶的经验。 《2》 察其颜 虽说不可以貌取人，但在现在的社交过程中，我们对彼此的第一印象，往往都是源于对其外貌的观察与分析。 现在是信息时代，一切都很快，这让我们互相了解的时间也越来越短，我们没有很多时间去跟人聊诗词歌赋、聊人生理想，更没有精力去对接触的每一个人都深入了解，去探知他的内心世界。 所以我们总说这也是一个看颜值的时代，要利用外在条件先引起别人的注意，然后才能让别人有兴趣来了解你的内心和你的内涵。 这是个酒香也怕巷子深的年代，再好的酒也要店小二出来吆喝，让巷子外的人知道。 只有知道了、感兴趣了才会走进来了解和购买，所以再好的事物也需要包装和宣传，用外貌去打开通往内心深处的道路。 茶市上有如此多的茶叶，好白茶自然也需要靠漂亮的外貌来吸引大家的眼光。 可是如何看出自然美的白茶呢？ 【新白茶】 对白茶稍有了解的茶友都知道，白茶中新白茶和老白茶还是有差别的。 新、老白茶在外在上的区别就很大。 新白茶的散茶一眼望去总是绿色的，每每看见，都感觉一股春风拂面而过。 看着叶片背面的白毫，毛茸茸，仿佛有暗绿绣眼鸟在些叶片间穿梭。 若是新白茶饼，也好似荷塘上飘起的圆叶，纹路分明，绿的沁人心脾。 细细拨看，叶片的绿色也是不尽相同，以绿为主，其中还有鲜绿、芦苇绿，偶有的老叶片泛着槐花黄绿。 【老白茶】 新白茶存放三年及以上，才可称为老白茶。 经历了几旬四季的变幻，外面的树叶已然是绿了又黄，黄了又绿，折腾了好多遍。 而包装起来的新白茶也在悄悄发生转化，一点点褪去了原来的绿，变成了老茶。 像是从校服换成了西装，脱下了青春，褪去了稚气。 也像是一个只爱嬉笑打闹的活泼少女变成了一位对酒当歌、无限感慨的成 *** 子，温柔了时光，惊艳了岁月。 老白茶饼像是揉进了果浆的面饼，大片的琥珀色中又透着几分橄榄黄绿，沉沉的，温温的。 《3》 闻其香 【新白茶】 拈起5克新白茶放入盖碗中，放在鼻前嗅一下，总是有股清郁的花香和鲜粽叶的香气。 盖上碗盖拢拢香气，再细闻，花香更是浓郁，伴着些许毫香，清爽而甜美。 像是听了一曲甜歌，如黄鹂鸟的啼啭穿过耳膜，清脆而纯净。 也像是清晨在荷塘边漫步，带着些许的雾气，看见池塘中立于荷叶中央的几点桃红，清纯而明媚。 新白茶压成饼，打开包装也是会有一股浓郁的花香扑面而来，若是喝上一口茶汤，咽下后，会有一股薄荷感，又好似路过一位二八佳人，与她擦肩而过，无意间闻到她发梢残留的那一点茉莉花香，细幽而清雅。 【老白茶】 老白茶除了外表看起来与新白茶不同，其香气也是不同的。 老白茶的叶片似乎更是干脆，轻轻取一搓，放在手掌，沉沉的药香和竹叶香被吸入鼻腔。 这种香气若化作歌声，悠扬而有力，仿佛在山谷中回荡，久久不绝于耳。 老白茶饼的药香也很浓厚，凑近闻，还能感受到一股枣香。 老白茶饼的落水香总是伴着浓浓的药香，嘬一口，陈香、粽叶和稻谷香也都荡漾在唇齿间。 好像一下被带回了傍晚的山林，漫步于小木屋后的竹林里，看着黄昏的余晖，随手采两支野花，静谧而美好。 《4》 品其滋味 看过、闻过还不够，汤水才是检验白茶好坏最重要的一步。 再好的茶，你若不喝，那也是无法摸透它的脾气秉性，不算真正了解它的。 【新白茶】 新白茶的汤水总是清亮的，淡淡的黄色仿佛滤去了油的鲜鸡汤，清甜诱人。 喝一口新白茶，果然是像是春风的清爽，暖暖的又夹杂着一丝还未褪去的寒意。 新白茶的滋味充满生机，仿佛万物复苏的景象跃然于眼前。 咽下茶汤，便有回甘，甜而不腻，香而不俗。 【老白茶】 老白茶的汤水就比新白茶更为明显。 新白茶的汤色像刚孵化出来的小黄鸭，浑身浅黄；老白茶的汤色呈赤金，仿佛银杏的落叶飘进了杯盏。 又好似昏暗的房间吊着一盏灯泡，发出姜黄色的暖光。 老白茶的滋味更醇厚、顺滑，药香弥漫口腔，留下阵阵稻谷香。 《5》 一提起白茶，总是感觉是一对共用身体但性格迥异的姐妹，好似青霞紫霞这对双生灯芯仙子。 同为姐妹，外人却不知，她们昼夜交替，根本不是同一个人。 神情不同，性格也迥异，一个活泼，一个沉稳。 就像新、老白茶，同为白茶，可是差别却很大。 新白茶青春靓丽，老白茶成熟内敛。 但无论新老，只要你挑选到了好的白茶，总是能品到好的滋味。 结识了白茶，只要能够掌握挑选的方法，有双火眼，察其颜，闻其香，观其汤色，定能发现藏在茫茫茶市中的好白茶。 相信吧，白茶值得你的喜欢，好白茶不会辜负眼光独到的你。 欢迎关注【白茶课堂】，了解更多白茶知识！ 或者直接手机端点击下方的「 ”了解更多”！ 版权声明：本文归白茶讲堂（baichaketang）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

怎么根据白茶的汤色判断其品质好坏？

白茶是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的，什么地方有这样的茶，什么地方就能产白茶。宋徽宗在他的《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同。”物以稀为贵，自然就讲究了。从前制作白茶，要先把春日里长出的芽头，待鳞片和鱼叶开展时用手掐下，放人水中洗，说是水芽，然后摘去那鳞片鱼叶，再经过拣选，蒸焙到干，这才算是完成了。现当然简单多了，只取那肥壮毫多的心芽，称为抽针，再制成茶。不错的白茶，有点甜，冲泡后看上去比较漂亮，最多冲上4、5次后味道开始变淡了。

白茶现在炒得热一点。为了观察汤色变化方便，遂取一玻璃煮壶，放炉上功率调到1000，先是把白茶八克放壶内滤胆内，润茶一遍之后，煮。待汤色转黄，关火，出汤。如果是一杯淡黄色的茶水呈现在眼前，伴随着清香扑鼻的茶味，试喝一口，茶水的味道清甜润滑、醇香绵长。再细细看茶杯底，却未见一点点茶叶渣。白茶如果不按等级分，现在可以大致分为散茶和饼茶、新茶和老茶。基本上问题就是在这四块领域解决，如能解构它们的关系，也就基本解决了如何辨别一泡白茶的好坏的问题。白茶品质好坏：外形、汤色、香味、滋味、叶底，相对应的可以用条索、整碎、净度、色泽等词作说明。汤色，白茶新茶的汤色的好坏，一是看颜色的深浅，白毫银针的颜色最好的为浅杏黄，其次就是中黄，深黄。二是看茶汤的净度，即是否透明干净，越透明干净说明白茶的品质就越好。

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