白牡丹一种以花为名的白茶(白牡丹属于什么茶类)

白牡丹一种以花为名的白茶

白牡丹素有“茶中仙子”之称，属于白茶类，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。

因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

在白茶里，牡丹的香算高扬的，仿佛将这一季的香都收纳过来，一起放在茶里。

她不仅有芽的蜜甜香，还有叶的清香。在小昵认为，牡丹的香是最具有包容性的，有银针的毫韵，也有寿眉的清甜。

冲泡过程中，茶香的显露也有不同，开始是茶毫的香，越来越淡，越来越淡，渐渐变得清甜，草叶的气息越来越明显，等一切殆尽，却有淡淡的草药味。

牡丹的滋味醇厚，是有缘由的。

白牡丹有芽亦有叶，冲泡后，茶汤内便有了芽叶的滋味，芽汤有韵，而叶有甜，这样的茶汤饱满，自然关照我们的味蕾。

常常几个茶友会一同讨论茶水和茶汤的区别，茶薄和厚的差别，其实分辨起来也不难，做个简单的比喻，就如米和水煮在一起没到火候，水还是水，米还是米，不过是水里有一部分淀粉而已，而米汤就不同，它是稠稠的，入口的感觉，水中有米，而米已无形。茶水便是水中无茶，茶不融水；茶汤，则已是水茶为一体，茶、水不得分。

白牡丹属于什么茶类

白牡丹茶属于白茶。

虽然它被称为白牡丹，但它与我们所知的牡丹花无关。由福建宁德福鼎产的大白茶和大毫茶经一定加工步骤而成。它是一种发酵茶，但发酵程度不是很高。这茶像花，所以叫白牡丹茶。

白牡丹的生产工艺非常简单，只有两个过程：萎凋和烘焙，所以茶叶的营养成分得到了最大程度的保存。因此，白牡丹茶有很多功效，尤其是老茶。白牡丹属于中国六大茶类之一，它是中国福建省的一种历史名茶。白牡丹是白茶中的名贵茶，可分为特级、一级、二级和三级。

白牡丹茶外观质量好，内在营养丰富，泡制后口感鲜美，嫩而持久，口感醇厚带有甜味，这是一种好茶。因其冲泡后的形状如同白牡丹一般美艳，因此而得名，是一种非常具有产地特征的优质茶叶。

茶的分类：

1、季节划分

茶按照季节划分有春茶、夏茶、秋茶、冬茶，其中春茶指的是每年3-5月份采摘制作的茶叶，夏茶是每年的5-7月份采摘的茶叶，秋茶是8月份之后采摘的茶叶，冬茶会在每年的10月份开始采摘。

2、焙火程度

茶按照焙火程度可以分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶，其中绿茶有炒青、晒青、蒸青三种，而黄茶需要发酵20分钟，白茶要发酵30分钟，青茶会发酵一小时，红茶发酵一个半小时，黑茶发酵一百分钟。

3、再加工分类

茶按再加工分类有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶、茶饮料、抹茶等品种，其中花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，紧压茶有黑砖、茯茶、茶饼等，果味茶有柠檬红茶等，茶饮料有奶茶、冰红茶等。

白牡丹是什么茶？

属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。

因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

发展历史

白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里广袤约三十里。白牡丹为福建特产，1922年政和开始制造白牡丹远销越南，现主销港澳及东南亚地区，有退热祛暑之功，为夏日佳饮。

白牡丹在1922年以前创制于建阳水吉，1922年以后，政和县开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。20世纪60年代初，松溪县曾一度盛产白牡丹。白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。

牡丹白茶属于什么茶

白牡丹属于白茶的一种，它有四种等级。有牡丹王，有一级白牡丹，有二级白牡丹，还有三级白牡丹。

它们各有各的风味，各有各的香气和口感。

特级白牡丹，也称作牡丹王，具有特级牡丹的标准长相——芽头极似银针，故而用牡丹王抽针当作白毫银针卖的情况，时有出现。

一级白牡丹，是最常见的白牡丹等级。

它芽长叶小，身姿舒展，秀丽多姿，极为曼妙。是老茶友和新茶友都通吃的一款茶。

二级白牡丹，是更长开了的白牡丹。

它的枝与叶都较一级白牡丹，长了大了粗壮了，唯有芽头，更瘦了更小了更细了——层数变得更少了。

三级白牡丹，其实，跟寿眉就已经很接近了。

在国标里，三级白牡丹，还是有芽头的，虽然细了点，但好歹是芽头。

而在现实当中，茶农们大多把高等级的春寿眉，当成三级白牡丹在销售。

是的，大家平时喝到的花弄影，在别家，就是三级白牡丹。

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