茶友们在喝普洱茶时,总不免会将生茶和熟茶做一番对比。往往就会主观得出一个结论:普洱熟茶没有收藏价值,普洱生茶收藏价值更高,其实真相并非如此。
从茶饼外观、汤色、香气,到具体的滋味、口感,生茶和熟茶各方面的茶品表现都有明显的区别。在制作过程中,渥堆发酵加快了普洱熟茶的转化速度,整体茶性变得更加温润的同时,茶品的适口性、适饮人群都较生茶更为突出。
喝普洱生茶讲究原料、工艺和仓储,熟茶也是如此。
纯净度,是一款好品质的普洱熟茶应该满足的首要条件。由于选料、制作和仓储环节的疏忽,某些熟茶在品饮过程中出现的渥堆味和异杂气息一直备受茶友诟病。
如果在制作过程中严格把控原料和工艺,后期存放于清洁干燥、避光避尘的环境之中,好熟茶呈现出来的浓郁陈香、如米汤般的香甜滋味和醇厚口感,同样也是非常美好的品饮体验。
仅从品饮角度来看,刚出厂的普洱熟茶,喝起来难免会有燥感和轻微渥堆气息,经过一段时间的存放后,异杂气息和燥感会自行褪去,品饮价值也随之提升。
从长远投资角度来看,那些生产于上世纪七八十年代、留存至今的经典熟茶,同样也是极具代表性的天价老茶。因此,如果有幸能够遇到选料和工艺上乘,同时又有品牌背书的优质熟茶,不妨存一些慢慢喝,然后静待其“越陈越香”。
相比其他茶类,普洱熟茶,茶性更加温润,口感更佳舒适,比较生茶的霸道,相对更加平滑,口感香甜醇厚。
老人、小孩喝起来也毫无负担。
因此,选择喝普洱熟茶,即代表着选择了一种更健康的生活方式;存普洱熟茶更是有收藏价值的。
存放20年的普洱茶价值很高,可比黄金。
普洱茶的价值与存放年限、茶叶的陈化情况以及原料产地有关。存放了20年的普洱茶与同等茶相比更具有价值,尤其是普洱生茶。普洱生茶要比普洱熟茶更具有收藏价值,熟茶在制作中已经经过堆砌发酵,茶叶的转化不及生茶,长期存放下来没有生茶的升值空间大。
普洱茶的存放可使用紫砂容器、陶罐或者纸箱进行,茶叶容易吸收其他气味,普洱茶放置的容器要保证干净无异味。存放环境的温度一般为20-30摄氏度之间,湿度要保持在65%-75%之间,存放的环境要求阴凉、通风、无异味,避免阳光的直射和照射。
普洱茶产地分布
普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。
云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
生于海拔1000米至2100米、坡度≤25°的山地;土壤为砖红壤、砖红性红壤、山地红壤和山地黄壤等;土壤有机质含量≥1%。
普洱茶是否具有存放价值?看这几个方面就知道了
大多数茶友在选购普洱茶时,都比较关注其香气和口感,这两个方面直接影响到普洱茶后期是否可以“越陈越香”。但从收藏层面来看,关乎普洱茶升值潜力的因素并不仅限于此。
普洱茶的综合品质,由原料和工艺共同决定。
将其存放在温湿度适宜、清洁、无尘、避光、通风的环境中,随着陈化年份的增加,普洱茶“越陈越香”的核心价值慢慢显现,与新茶时期相比,茶叶价格也逐步上涨。
品质和价格呈正比,是许多茶友选择收藏普洱茶的理由之一。但除此之外,普洱茶的稀缺性、附加价值等,同样也会对其未来的市场价格产生重要影响。
那么,茶友们在购买普洱茶时,应如何全面衡量其存放价值呢?
原料
普洱茶的制作原料均为云南大叶种晒青毛茶,在此范畴之内,原料的品质又与产地(山头)、茶树品种、树龄、等级等因素有关。
西双版纳、普洱和临沧为云南普洱茶三大核心产区,如按山头划分,以上三个产区又可以进一步细分出古六大茶山、新八大茶山、勐库十八寨等一系列山头。
由于自然环境差异,每个山头适宜生长的茶树品种也各不相同。比如滇南茶区常见的勐海大叶种,以及临沧茶区普遍种植的勐库大叶种,都是非常适合制作普洱茶的国家级良种。
山头+品种,共同造就了普洱茶的“一山一味”。在此基础上,树龄越大,茶叶的内含物质就越丰富;原料等级(嫩度)越高,普洱茶综合品质就越好。
所以,原料涵盖的内容其实非常广泛,茶友们在选茶时应仔细辨别。
工艺
于普洱茶品质而言,原料是基础,工艺是核心。好原料+好工艺,是成就好品质的关键。
普洱茶的制作流程大致包括鲜叶采摘、杀青、揉捻、解块、摊晾干燥、拼配、蒸压成型等环节,虽然看起来并不复杂,但每一道工序流程都非常考验厂家的技术成熟度。
很多大厂生产的普洱茶市场认可度较高,主要原因就在于,它们的工艺是在数十年制作过程中逐步定型和代代传承下来的,同一款普洱茶,即便产自不同年份,凭借已有的成熟配方和工艺,其品质是具有延续性的。
因此,对于刚入门的茶友而言,如果无法准确分辨普洱茶的品质,选择认知度和美誉度较高的品牌,是更为稳妥的方式。
稀缺性
除了与品质密切相关的原料、工艺、品牌等因素,从供求关系来看,普洱茶的产量高低,也会对其最终价格有直接影响。
以知名度较高的老班章和冰岛为例,因为产量远低于市场需求,所以产制的普洱茶,不管陈化时间长短,价格都明显高于其他山头。
还有许多品牌限量发售的产品,经过多年陈放后,价格和刚上市时也不可同日而语。
附加价值
某些基于特定缘由推出的普洱茶,往往都具有“仅此一批,错过再无”的属性。
随着存储年限的增加,综合品质提升是其一,因稀缺性和其所承载的独一无二的文化价值,带来的价格上涨,同样也不容忽视。
所以,在判断一款普洱茶是否具有存放价值和升值空间时,以品质为出发点,同时也要兼顾其产量、文化价值等附加属性,综合考量才能带来更大的投资回报。
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