白毫银针和寿眉有什么区别,

白毫银针和寿眉有什么区别,

白毫银针和寿眉有什么区别？虽然白毫银针与寿眉都属于白茶类，但也存在一些区别和不同。那么两者到底有哪些区别呢？下面我们，一起来看看。

1、外形区别

白毫银针色白如银，形状似针，满披白毫，原料为白茶的芽头；寿眉则是叶多芽少，由于干茶的芽头比较瘦小，形状如同是眉毛一样，所以得名为寿眉，寿眉形状松散，叶片舒展，颜色褐绿色。

2、口感区别

白毫银针冲泡后，主要口感是鲜甜；而寿眉冲泡后，味道表现更为醇爽一些。

3、性质区别

白毫银针性为寒凉的；而寿眉则是不寒不热；两种都具有清热降火解毒的功效。

4、冲泡水温不同

白毫银针的建议冲泡水温室70-75度，大概闷泡个10分钟左右就可以饮用；而寿眉的冲泡水温，则是可以在100度以上，因寿眉的叶片比较粗老，所以冲泡的时间要比白毫银针更加长一些。

5、价格区别

白毫银针是采用肥壮的芽头所制，量少，并且高品质的白毫银针产量不高，所以价格方面是比较高的；而寿眉则是采用一芽2、3叶所制，产量占据了福鼎白茶的一半，产量高，价格方面是比较便宜的。

怎么快速鉴别白茶的好坏

1、汤色

一般来说，好品质的白茶，茶汤是橙黄明亮、浅杏黄色的；而那些暗、浑浊、红的茶汤颜色品质差。

2、香气

上等白茶冲泡以后，毫香浓郁、口感清鲜；次品的气味很淡，有清涩味、发霉味、有红茶的发酵气。

3、叶底

上等的白茶叶底嫩度匀整、毫芽多，次品的白茶带硬梗、叶张破碎、粗老，色泽是鲜亮的好，品质差的带花杂、暗红、焦红边的。

4、味道

上等白茶，味道品起来的滋味以鲜爽、甘甜，品质差的是带粗涩。

白茶的功效与作用，白牡丹，寿眉，白毫银针分别相同吗

白牡丹，寿眉，白毫银针都被称为白茶，只不过是采摘时间不同，功效与作用应该是差不多的，他们的价格只是因为量而决定的。像白毫银针是因为第一波采摘芽尖，这我就不多说了 你可以看G55联盟官网的白茶知识课堂。白茶知识课堂

如何辨别白茶的优劣

　　 白茶鉴别宝典

　　白茶属微发酵茶，是我国六大类的一种，主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建瓯县等地。其品质特征为：成茶满披白毫，汤色清淡，味鲜醇，有毫香。基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种，其中白毫银针分为一、二、三级，白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级，贡眉分为特级贡眉和一、二、三级，新白茶分为特级新白茶和一、二、三级。适制白茶的茶树品种为：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福云595、福云20和闽北水仙等。

　　 1、白茶外形的'审评

　　 （1）白毫银针

　　以福鼎大白茶为原料生产的白毫银针称为北路白毫银针（以福鼎产区为代表），以政和大白茶为原料生产的白毫银针称为南路白毫银针（以政和产区为代表）。白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、银白闪亮为上，以芽瘦小而短、色灰为次。

　　 （2）白牡丹

　　白牡丹以适制白茶茶树品种的一芽二叶初展鲜叶为原料加工而成。白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。

　　 （3）贡眉和寿眉

　　以小菜茶、福鼎大白茶或大毫茶鲜叶为原料，经传统工艺加工而成。优质贡眉和寿眉叶张肥嫩、夹带毫茶。

　　 （4）新白茶

　　采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶鲜叶为原料制作而成。新白茶外形品质以条索粗松带卷、色泽褐绿为上，无芽、色泽棕褐为次。

　　 2、白茶的内质审评

　　主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为：将3g茶叶用150ml沸水冲泡，浸泡5min后对各审评项目进行审评。

　　 （1）汤色

　　汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。

　　 （2）香气

　　香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为好。

　　 （3）滋味

　　白茶滋味以鲜美、醇爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。

　　 （4）叶底

　　白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次；色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。

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