白牡丹是什么茶怎么样(白牡丹属于什么茶类)

白牡丹是什么茶怎么样

白牡丹属于白茶，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

白牡丹与花同名，以香气取胜，如芳兰竞体，芬芳满庭。泡上一杯入口清润香滑，鲜香甜美；慢慢的喝上几杯，淳淳的茶汤，滋润着干涸喉咙。

在很多人的印象中，白牡丹只在景色芳菲正好时的三四月小阳春里采摘。但是满城桂花开的寒露时节，“白牡丹”依旧可以少量采摘。养在深闺少人识的秋牡丹，比起春牡丹来，并非逊色半点。

春牡丹，在三月底到四月初之间采摘。不论早一点，或者晚一点，都仍是与姹紫嫣红的春菲相伴。春光明媚，暖风摇曳，鸟语花香时节，白茶茶树孕育出来的白牡丹，清丽脱俗，清芬动人，清香甜润。

秋牡丹，大约在寒露节气的前后采摘，又称之为“寒露牡丹”。寒露分三候，一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。到了寒露节，秋已经深了，天气慢慢变冷。百花已开遍，秋菊始盛开，黄花遍地，秋香清郁。

春秋牡丹在外形上有非常显著的区别

1、茶梗的长短

秋牡丹因为气温下降，植物生长速度放缓，所以茶梗和芽头对比春季要稍短一些。春牡丹的身材要更高挑，茶梗和芽头都长得更挺拔，梗叶仪态更优美。

2、叶片的大小

秋牡丹的叶片更宽，更舒展。而春牡丹的叶片要更细，更窄，像是一道浅浅的柳叶眉，身量轻盈。

3、叶片的颜色

秋牡丹的叶片以绿为主，叶面上边少许分布着小块的红砖色。春牡丹看上去，要更清秀活泼，叶片的绿要浅上一个色号，是春风细雨带来的砂绿色，黛绿色。

4、芽头的大小

秋牡丹的芽头瘦长，白毫层少，白毫分布量较少。春牡丹的芽头饱满，白毫层层叠叠紧密厚实，芽头体态更加丰腴，摸上去手感毫毛柔顺。

春牡丹茶香沉郁，层层叠叠，芳香不歇

第一冲，春牡丹的盖香里，一股甜香过后，桂馥兰香，夹着清新的粽叶香、草木香如同落花流水般，顺着杯沿顺流而下，落入掌心之中慢慢扩散。

第二冲：毫香、花香、草药香，芬芳并举。清丽的花香，在汤水里更加明显，喝入一口茶汤，齿颊留香。像是从花瓣中取出的露水一般。最后沉郁的药香压轴出场。在回甘里，不断传递着草木自带的清凉感，丝丝缕缕回荡在喉咙之中。

第三冲：最先冲出来的是玉米的香甜气息。紧接着花香、草香、草木香各显缤纷。一杯小茶入口下肚，口中残留余香久久不散，回口甘甜令人迟迟不能忘怀。

秋牡丹茶香雅致，变幻多端，舌底鸣泉

第一冲：秋天清郁的香气最先浮现。狗尾草的清香，混合着干燥的花香齐头并进缓缓的释放。一杯茶汤下去，带着明显的鲜爽芳香，像是一阵清凉、鲜香的西风从喉咙里吹过。

第二冲：茶香显出了秋茶的本色，更成熟，更沉郁。草药香，更浓郁，更明显。其中一缕馥郁的花香盈盈而出。清雅的兰花香、清浅的芍药香、清甜的桂花香，香润芳美。

第三冲：茶汤入口芬芳又清甜，像是加入了蜂蜜一样既特殊，又不同。这似蜜一般的甜美，是秋牡丹的实力体现。茶树经受住秋寒的考验后，叶片里生出更多的养分，抵御的着寒冷天气的侵害。茶叶内部的芳香物质，也随着变得不那么一般。秋牡丹的香气更持久，更沉熟，更稳重。细嗅茶香，就能感受到如沐清风的惬意。

白茶里，春牡丹和秋牡丹，属于并蒂双姝。争芳斗艳到了最后，才发现，环肥燕瘦，各有风情。春牡丹，桂馥兰馨，清香味甜，娇俏可人。秋牡丹，掬水留香，久而不散，高雅脱俗。不论是春牡丹，还是秋牡丹，它们都是经过天时地利与人和，大自然香培玉琢出来的佳茗。只一杯，便能吻喉润！

白牡丹属于什么茶类

白牡丹茶属于白茶。

虽然它被称为白牡丹，但它与我们所知的牡丹花无关。由福建宁德福鼎产的大白茶和大毫茶经一定加工步骤而成。它是一种发酵茶，但发酵程度不是很高。这茶像花，所以叫白牡丹茶。

白牡丹的生产工艺非常简单，只有两个过程：萎凋和烘焙，所以茶叶的营养成分得到了最大程度的保存。因此，白牡丹茶有很多功效，尤其是老茶。白牡丹属于中国六大茶类之一，它是中国福建省的一种历史名茶。白牡丹是白茶中的名贵茶，可分为特级、一级、二级和三级。

白牡丹茶外观质量好，内在营养丰富，泡制后口感鲜美，嫩而持久，口感醇厚带有甜味，这是一种好茶。因其冲泡后的形状如同白牡丹一般美艳，因此而得名，是一种非常具有产地特征的优质茶叶。

茶的分类：

1、季节划分

茶按照季节划分有春茶、夏茶、秋茶、冬茶，其中春茶指的是每年3-5月份采摘制作的茶叶，夏茶是每年的5-7月份采摘的茶叶，秋茶是8月份之后采摘的茶叶，冬茶会在每年的10月份开始采摘。

2、焙火程度

茶按照焙火程度可以分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶，其中绿茶有炒青、晒青、蒸青三种，而黄茶需要发酵20分钟，白茶要发酵30分钟，青茶会发酵一小时，红茶发酵一个半小时，黑茶发酵一百分钟。

3、再加工分类

茶按再加工分类有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、保健茶、茶饮料、抹茶等品种，其中花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，紧压茶有黑砖、茯茶、茶饼等，果味茶有柠檬红茶等，茶饮料有奶茶、冰红茶等。

白牡丹属于什么茶

白牡丹属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县，松溪县，建阳市和宁德市福鼎市，柘荣县，是中国福建省历史名茶。

因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶，新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

而采自大白茶树的肥芽制成的，白茶称为白毫银针，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

采摘标准

而采自菜茶品种的短小芽片，和大白茶片叶制成的白茶，称为贡眉和寿眉。其制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握。以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春，夏，秋三季，其中采摘标准以春茶为主。一般为一芽二叶，并要求三白即芽一叶，二叶均要求有白色茸毛。

白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。精制工艺是在拣除梗，片，蜡叶，红张，暗张进行烘焙。只宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面色泽呈深灰绿，叶背遍布白茸毛。

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