常喝的红茶有正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶、日照红茶、英德红茶、白琳工夫红茶、九曲红梅、川红茶、坦洋工夫红茶、政和功夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶等。红茶最重要的就是发酵,发酵过程中鲜叶发生改变,产生新的成分,使得红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特点。
怎么样的红茶算好茶呢
1.外观
用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细,优质红茶的条索相对紧结完整干净、均匀、色泽乌黑油润(有的带金毫),以重实者、无碎茶或碎茶少为佳。另外用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度,一般好的红茶比较干燥轻脆。
2.香气
“香”的纯净,是检验红茶品质的第一标准,直接挂钩其工艺、贮存、品饮价值。好的红茶的干茶有甘香且纯度高无杂,如蜜香、果香、花香等,冲泡后会有甜醇香气,这种香气是使人愉快的。次品茶和劣质茶则香气不明显,或者带有有烟焦、陈味、霉味及其他异味
3.汤色
品味的同时赏汤色,红茶应该是红汤/红艳/橙红,但红的一定要透亮、纯正鲜爽。
若茶汤滋味淡薄粗涩,为萎凋、揉捻不足而且发酵轻;若茶汤“浑浊”,则有可能是揉捻过度,尤其是团揉过度,或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干净。
4.叶底
叶底也是体现茶叶好坏的一重要因素,这就是为什么喝茶一定要开汤的道理。
好的叶底则是“红匀明亮、且鲜活”,反之叶底呈“深暗”,则红茶或为萎凋、发酵过度或为受潮陈化,反应在茶汤上,汤色也是红而发暗。叶底“欠活泼”“花杂”,则红茶可能用料粗老多梗片,茶汤定是色暗、不新鲜、滋味欠鲜爽。
结语
总体来说好的红茶应具备:香无杂、汤色正、滋味鲜、叶底活等特点。
中国的茶文化历史悠久,喝茶已经是很多中国人每天的一种习惯了,也有很多人是根据季节来选择茶叶,所以就会困惑选的的茶是不是那个季节能喝的,那么夏季能喝红茶吗,夏季喝什么茶叶比较好呢?
一、夏季适合喝红茶 到了夏季人会感觉很疲累,会有提不起劲,很困的感觉,而红茶里面是含有咖啡碱这个成分的,它可以加快血液的流动,加快体内的新陈代谢,在饮用它它可以很好的消除这些不适的症状。
在炎热夏季习惯喝茶的人会想知道“夏季能喝红茶吗,夏季喝什么茶叶比较好呢”这些问题,红茶其属性是偏热的,习惯吃冰制品的人,脾胃比较脆弱,因冰制品有刺激性,长期食用会伤害胃粘膜,红茶对胃部起到综合护理作用。
红茶也有消除暑气的效果,因为它里面含有多酚类、氨基酸、糖类、这些物质,人们喝的时候会产生一种清爽的效果,这是这些物质和口中的津液产生的化学作用,所以夏季喝红茶不但不会觉得燥热,而且会感觉很舒爽。
在喝红茶的时候就要选择趁热饮用,因为这可以把它所含的微量元素效果发挥到最大化,它不适合制作成冷饮,即使在夏季也要喝热的,这样才有将暑气保护脾胃的效果,上述介绍很好的解答了夏季能喝红茶吗这个问题。
二、适合夏季喝的十种茶叶喝茶是许多人的一种习惯,在夏季这种天干物燥的季节里,选择合适的茶叶就是许多茶友所关心的问题了,那么怎么才能选择出适合自己的茶叶呢,这方面就需要多了解夏季到底有哪些茶比较适合饮用了。
1、绿茶
绿茶含有丰富的氨基酸,可以起到很好的消暑和降低体温的效用,绿茶的汤水的绿色清润的,味道甘甜之中带点微微的苦涩之感,性质的偏寒性的,它在夏季喝能有消暑祛火生津止渴的效果,夏季天热喝绿茶降暑去热效果很好。
2、红茶
红茶属于发酵而成的茶,因它性热很多人会困惑夏季能喝红茶吗这个问题,其实夏季饮用红茶是很好的,它对胃部没有刺激性是因含有的茶多酚量比较少,而且还会养护胃肠的效果,夏季喝它生津解乏效用很好。
3、黑茶
黑茶黑茶是由黑曲菌经过发酵而制成的,是一种具有控制脂肪堆积的一种茶叶,在夏季人们都展示完美的好身材,而在夏季选择喝一些黑茶,就会有很明显消脂肪减重量的效果。#p#副标题#e#
4、白茶
白茶中的茶多酚含有量就有点高了,所以夏季喝白茶可以改善轻微中暑症状,消除暑热效果很明显,可以很有效果的祛除血液中所含比较多的糖分,调节血脂含量,特别是夏季喝白茶还能够对口腔有清洁的作用。
5、乌龙茶
乌龙茶是属于一种半发酵工艺制作而成的茶,它是属于清茶系列的。它含有丰富的铁含量和多种矿物质,可以促进肠道消化和对脂肪有消融的作用,所以在夏季选择乌龙茶也是比较适合那些想减肥的人群的。
6、普洱茶
普洱茶的性质比较偏向温和的,对体质比较畏寒的人群来说比较合适,它有调节血脂浓度,降低血压的功效,而且夏天喝普洱茶在温暖胃部的同时也能起到减肥的效果,特别是对肚子上的脂肪消融效果比较显著。
7、荷叶茶
荷叶茶是由荷叶的花和叶一起制作而成的饮品,它不仅在夏季能让品尝它的人感觉精神爽快,而且还能改善气色,调节体内各机能的状态,使它们达到平衡的状态,还有就是她也能起到减肥的效果,这茶可以空腹喝,有不节食就能受的效果。
8、杜仲茶
杜仲茶所含的微量元素能促进人体生理代谢的平衡,加快体内的多余热量的消耗,能够使喝茶的人身体各机能得到强健,夏季喝杜仲茶可消融多余的脂肪,达到瘦身固本的目的,经常喝还能减缓衰老的进程。
9、吉姆奈玛茶
吉姆奈玛茶是一种从印度传过来的茶叶,印度的医学典籍之中会经常见到它们的身影,它有非常好的抑制糖份在身体内堆积的茶叶,不仅适合减肥人群的使用,而且还特别适合糖尿病人,对他们的病情可以起到控制作用。
10、金银花茶
金银花泡茶味道香而甘美,它的性质是偏寒性的,所以夏季选择这种茶可以很好的消热解暑,对夏季容易上火的人群非常适合,它可以驱散热毒,在夏季经常饮用它燥热毒素不上身,但体质虚寒的人群最好不要饮用。
结语: 通过上文的介绍相信大家已经知道了在夏天是能够喝红茶的,以及在夏季饮用什么样的茶比较好了,希望大家能够根据自己的身体状况来选择适合自己的茶!
红茶的品种多样,每一种滋味都不同,从外观到口感都有一定的区别。
1.祁门红茶
中国最有名的红茶之一,这种茶是红茶中的精品,颜色和味道都非常的香醇浓艳。祁门红茶泡出的茶汤毕业于深红和亮黄之间,他泡制的时候,茶叶的清香味就会散发出来,味道是天润又细腻,带着一点他的特有清香。但是一般越有名的茶很难买到精品,市场上打着祁门红茶的茶叶或多或少都有一点问题。当然如果价格很贵的话,在不被骗的情况下可能不会有这种小问题。
2.乌龙红茶
乌龙红茶是小种乌龙茶制作而成的红茶,属于半发酵类茶叶,它既有红茶的醇厚甘甜,又有绿茶的鲜香浓郁。这种茶喝起来有一种醇厚又甘甜的感觉,仔细品味还能喝到茶的鲜香 ,乌龙茶的茶香是其他茶叶都没有的。他的味道没有锡兰的红茶刺激很适合单独品味。
3.锡兰的红茶
这种茶叶外观上和其他茶叶稍有不同,这种茶叶通常被制作成碎形茶,颜色呈红褐色。这种红茶产于印度斯里兰卡那一带,很受欧洲的欢迎,因为这种茶非常味道更加香浓,很适合喝牛奶进行搭配。他泡出来的颜色呈红褐色,茶汤橙红明亮,茶味清香且没有涩味,汤面还呈着金黄色的光圈。其中锡兰的红茶分为高地茶,中段茶和低地茶,最有名最适合推荐的就是锡兰高地茶,这种高地茶非常适合泡茶和煮茶尤其适合牛奶煮,味道更香。
目前,国内这种茶的产量不高,大部分都产于印度和斯里兰卡那一带。
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