白莺山古树茶的特点(怎么冲泡查怡昌白莺山古树茶啊？有什么讲究吗？)

白莺山古树茶的特点

白莺山古树茶的特点为：其干茶色泽墨绿油润，清香怡人；茶汤清亮晶莹，色橙亮，花果香浓郁，汤面有油润感；滋味丰富口感清润，意气清和；生津回甘快，口感独特， 没有涩味 ，苦味非常淡；叶底纹路明析，非常耐泡，还略带一股铁观音的醇香，令人迷醉。

白莺山位置：

白莺山位于临沧云县漫湾镇大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，位于海拔1800米至2300米之间，南北纵距6000米，东西横距1.6千米。

白莺山名字由来：

白莺山，地处云南澜沧江西岸，海拔2880米，因常年白云萦绕，白莺飞聚而得名。白莺山还有一个传说，说最早是叫白鹰山，常有白色的鹰在此栖息，宛若一树树的白花，因此被称为白鹰山，但“鹰”经常啄食村民的家禽，发生了人鹰之战。后来当地人把“鹰”改为了“莺”，白鹰也便慢慢地消失了。

草长莺飞，这里水量充沛，土壤黏细，日照充足，空气清新，是云南大叶茶种植生长的最佳环境。在普洱茶众多山头中，以动物命名的山头很少。

怎么冲泡查怡昌白莺山古树茶啊？有什么讲究吗？

第一，撬取。通常来说，泡一壶茶，只需要撬取大约在8~10克左右，查怡昌白莺山古树茶多是手工茶饼，条索比较完整，用工具撬取更方便，而且能保证茶饼的完整；
第二，选合适的茶具。建议选择盖碗来泡，煮茶的话可以用陶壶、铁壶或银壶，查怡昌白莺山古树茶最大的特点便是茶韵很好，泡茶用具选择得好，可以防止茶被杂质污染，保证喝到嘴里的古树茶更加纯正；
第三，冲泡多注意。古树茶内质丰富，水温足够才能激发出全部的精华，这样茶多酚等物质才能够析出，所以建议先醒茶，再冲泡。用开水温热茶具，让茶具温热，再以90°左右的水冲泡古树茶，停留5-10s左右，让茶叶充分舒展。正式冲泡水温接近开水，可让查怡昌白莺山古树茶充分释放茶滋味。
第四，品茶有讲究。由于查怡昌白莺山古树茶的特质，在冲泡后第三泡开始，茶叶内质充分显现，茶汤滋味醇和饱满，香气四溢，入口稍显苦涩，回甘生津快，并唇齿留香，冲泡至十几次之后，仍会有余味。从第十次之后，可适当地延长古树茶浸泡的时间，一般多停留10s左右，可以让茶叶中的物质充分浸出。
第五，保存。查怡昌白莺山古树茶的茶饼规格大部分是在357克，冲泡一次只需要8~10克，剩下的茶饼还有很多，建议是放在干燥通风处存放，不然容易受潮串味。
望采纳～

如何泡白莺山古树茶？

阿曼普洱茶：新茶和老茶在冲泡上有哪些不同？

1、新生茶

水温：水温要略低在90~95摄氏度之间为宜，避免水温过高产生“烫熟味”，原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。

器具：盖碗或者紫砂壶。以盖碗为佳，新生茶忌闷泡，使用盖碗能够较为灵活的掌握出水速度，且如果喝新生茶是为了品鉴，那就更应该使用盖碗。

如果使用紫砂壶应选用壶壁薄、壶身矮、壶口大的散热相对快一些的紫砂壶，较为合适冲泡新生茶，例如扁腹壶、如意壶等。

要点：出汤要快，避免闷泡，高冲注水。

阿曼普洱茶

2、新熟茶

水温：通过高温（沸水）洗茶除去杂味，略降温冲饮（将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右即可，或者使用可控温热水壶温度95℃）。

器具：新熟茶可以说和紫砂壶是绝配，紫砂壶因为双气孔结构能够吸附掉茶中的一些异味，而新制的新熟茶因为经过洒水渥堆发酵，最大的短板就是这一时期的“渥堆味”，所以新制熟茶都要经过一段时间的存储将“渥堆味”散去。

而紫砂壶就能很好的吸附“渥堆味”，以及一些其他的杂味、异味，新制熟茶的短板能够被紫砂壶很好的避免。冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好，例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等……

但如果是试茶的话，那就最好是选择盖碗，避免紫砂壶结构因素而导致的对茶品的影响，不能准确判断新熟茶的滋味品质。

要点：新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，冲泡节奏略快，以避免出现苦涩味和“酱油汤”

阿曼普洱茶

3、老生茶

水温：高温洗茶，高温冲泡。

器具：老茶使用紫砂壶最佳，沏泡老茶需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”（用沸水浇在壶身上）持续保持温度。

如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味，紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味，具有一定的“修正”能力。

盖碗的优点在于能够最真实的将茶的本真性质呈现出来，如果是试茶盖碗无疑是最好的选择，且盖碗的另一个好处是便于更灵活的控制出汤快慢。

要点：低冲注水，沸水冲泡，适当闷泡。

阿曼普洱茶

4、老熟茶

水温：高温洗茶，高温冲泡。

器具：盖碗或者紫砂壶。对于老熟茶冲泡，使用盖碗的优点是能够快速出汤，避免内含物过多浸出，导致茶汤过浓形成“酱油汤”。紫砂壶因其材质特点，其优点是利于保温、便于提温，用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。

要点：低冲注水，快速出汤，可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能够增加耐泡度，调节茶汤滋味）。

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古树普洱茶的特点是什么？

古树普洱茶的特点有以下几个方面。
1、古树普洱茶的叶子相对壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
2、主要是云南古树乔木大叶为原料，而普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。
3、此茶具有的功效：降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌；抗衰老等。
4、古树茶香气深沉而厚重，停留时间长；而且会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬；树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服。

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