保存普洱茶的适宜湿度(你在家里如何贮藏普洱茶？)

保存普洱茶的适宜湿度

保存普洱茶的适宜湿度为50~70%，最高不可超过75%，温度为23度左右。总体而言就是人觉得舒服的环境，其湿度不可过高，也不可过于干燥，湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥，茶叶转化太慢。仓内温度如果过高，形成闷热，影响茶叶品质。

保存普洱茶的环境：

1.适度的湿度

普洱茶存放都讲究要干仓存放，干仓就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。

但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

2.流通的空气

流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。

所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

3.恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。

你在家里如何贮藏普洱茶？

我们知道，普洱茶，尤其是普洱生茶，是越陈越香的，因此，很多时候需要藏茶，以等待时间的馈赠。然而藏茶如果藏的方法不对，影响到口感，那就真的是太可惜了。那么今天，我们就来讲讲怎么贮藏普洱茶

简单说来就是这四个关键词：环境干净卫生、无异杂味、避光、适度湿度

1：存放条件

①普洱茶湿度低

如果普洱茶本身含水量过高，则存储容易导致微生物生长繁殖以及多酚类物质氧化，从而影响茶叶品质

②避免异味

茶叶具有较强的吸附性，异味会影响茶叶的香气，因此存放需避免异味

③分开放

生饼、熟饼分开放，或者单一产品、同一茶区存放。因为茶叶的强吸附性，两者混合存放，有可能引起香气互相交叉影响，影响茶叶的香气原本性

④避免空气（相对）湿度过高

有研究称，平均湿度达到65%可以基本维持茶叶的含水量。从通常经验上讲，空气湿度在75%（高湿度）以下，可认为是存茶的相对安全湿度。高的空气湿度会加速普洱茶的转化，但可能会因为过湿而出现霉斑

此外，一些外来水气中带有的微生物也可能会导致产生异菌发酵，产生不佳质变。湿度影响因素众多，一般沿海、植被丰富及降雨量多的地区空气湿度相对较高。在一些潮湿的地区，保持通风可以在一定程度降低空气湿度

经验上，怎么感觉大体上感觉空气湿度呢？人体舒适相对湿度在40%到65%之间，75%的湿度时人体有明显感觉。如果感觉空气湿度过高，你可以考虑打开空调的除湿功能，或是采用空气抽湿机

⑤常温存放

常温处理转化自然，过高的温度会促进茶的转化。有研究称，37度存放条件，前期会出现陈香，后期出现甜香；而55度处理，前期呈枣香，后期会出现酸

以上关于储存条件的建议，是针对家庭少量存放而言。对于数量较大的专业仓储而言，通常选择南方，因为北方大部分地区的湿度都相对较低，影响茶叶转化速度。目前广东地区的存茶商家，通常都会考虑采用调温或调湿装置，将仓储空间的温度和湿度控制在较适宜的范畴

2：存放器具

存放普洱茶一般有直接存放和茶罐/茶缸存放两种方式

①直接存放

普洱茶包装多纸袋或是竹笋壳包装，可以直接存放，无需在外层再包上塑料袋，以防止阻碍空气的流通。同时，存放普洱茶，不需要也不适宜采用冰箱冷藏

②茶罐/茶缸

拆开的茶叶或是经常取用的普洱茶，可以放入茶罐。茶罐分瓷器、陶器，瓷器一般保湿较佳，我们推荐陶器存贮，由于其透气性佳、且能保住香气，温湿度可调等因素，使普洱茶的转化效果相对更佳

3：存放场所

就家庭存茶而言，干净卫生、无异杂味、避光、适度湿度的环境，都可作为存茶的环境。按照这个原则，那么类似厨房或者放置化妆品的地方，就不要用来存放茶叶

家里没有异味的储物间、品茗间或是空置的房间，皆可放茶。如果是南方，则建议尽量选择二楼或三楼的空间存放普洱茶。存放时，不要将一饼一饼的茶叶直接接触地面，如果是整件，则最好要放在在木架上，或者地面上放垫板，也不要直接挨着墙壁

普洱茶保管需要实践做支撑，关键是要用心和茶交朋友，同样的普洱茶放在不同的地方、经不同的人收藏，经过一段时间后味道会有差别，从这个意义上讲，我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶的生产和品质的创造，你用多少心就有多少回报。存放的经验是在观察中积累起来的，目前这方面无特别权威的专家。

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