普洱茶的做法(煮普洱茶的方法)

普洱茶的做法

普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶是采摘云南大叶种鲜叶为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装等工艺制成；而普洱熟茶则是在云南大叶种晒青毛茶为原料，经采毛茶付制、渥堆发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、压制、包装等工序制成。

普洱茶的制作工艺：

根据国标（GB/T22111-2008），普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊放、杀青、揉捻、解块、日光干燥、蒸压环节而制成的茶。

而普洱熟茶是鲜叶采摘以后经过摊晾、杀青、揉捻、解块、晾晒，然后渥堆发酵、再蒸压而制成的茶。

两者都不包含萎凋、低温长炒等工艺，因为它们会导致茶叶发生酶促氧化反应、产生前发酵，使得茶叶内含物质提前释放。

煮普洱茶的方法

用90度以上的热水冲泡就可以了，下面介绍一个青木瓜普洱茶的做法，可以热的喝也可以冷的喝。
用料：一日饮水量的水、木瓜半只、普洱（生茶）一把。    

步骤：

1、木瓜去皮切片，普洱茶热水泡洗完备用。

2、木瓜和水一起煮15分钟后放入普洱茶叶再煮5分钟。完成！

3、完成可隔渣，放凉。整天代替水喝。

1.5L的壶，掐一拇指尖的普洱茶就可以。煮3~5分钟就可以了，煮两回，第三回味道会淡，不好喝。
洗茶用水冲洗一下就可以，润茶和洗茶差不多。

扩展资料：

普洱茶功效：

普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。

1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。

2、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。

3、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

4、抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

5、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

参考资料：

普洱茶

桔普茶的制作方法 陈皮普洱茶的制作步骤分享

1、柑场摘果。

精选广东省江门市新会核心主产区的生态果园，挑选个头均匀，全红的新会柑，进行制作。

不同时期采摘不同的柑果，制作出不同柑皮的柑普茶，比如小青柑、大红柑柑普茶。

2、挑选柑果。

挑选出品质上好的大红柑清洗干净、并消毒杀菌。

3、开口取肉：

洗干净后的柑子，要在顶部用刀切出一个“小帽子”的形状。

要把柑子里的肉全部取出来，还要保持果壳不被破坏，这时就需要用钳子或者勺子把柑子里的肉取出来。

4、清洗：

取出果肉后，再清洗一遍，确保柑皮的洁净；直至自然晾干。

5、装入普洱茶：

洗干净的柑子沥干水分后，就可以往里面装入云南普洱茶了，以十添一果真香小青柑-柑普茶为例，所装普洱茶是精选的勐海宫廷级别的已经拥有一年陈期的熟普洱茶，精选上好的普洱熟茶和新会柑皮才能在后期存放中，陈化出最相得益彰的口感和更加爽口品饮体验。

6、柑普茶杀青（消毒）

很多朋友都不知道制作有杀青流程（商家也很少提到这个），其实就是高温蒸煮，去除各种毒素、细菌。

随着市场需求量不断增长许多不良商家直接就是高温杀青，然后高温烘干，出炉后直接包装出厂销售，充当正规新会柑普茶。

7、柑普茶晒干。

杀青后，放在猛烈太阳下直接生晒3-7日（正宗柑普茶制作流程），把切掉的小帽子盖上，然后开始晾晒，以传统生晒最大程度上的保存了陈皮和普洱的后期陈化价值，造就最正宗的柑普味道。

8、暴晒之后低温烘干。

全生晒要看天吃饭，而成要彻底晒干至少30-40日全天烈日才能做得到，为此一般都是选自生晒3-7日，之后再进行低温烘干，保证柑皮油胞完整。

9、包装柑普茶。

以棉质包裹并加以真空包装，可以最大程度地保持陈皮的香气和风味，稳定口感。

熟洱茶的正确做法，普洱熟茶制作过程全解

1、温杯。冲泡普洱熟茶前，需先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖注入100℃的沸水，再盖上壶盖，用沸水进行浇淋。再使用茶夹夹取茶杯，放置到茶洗上方，用沸水浇淋对茶杯进行烫洗消毒。

2、投茶。之后可使用茶刀或茶针从熟普洱茶饼上撬取6～8克茶叶，放置到茶饼上，再使用茶匙将撬取的茶叶投入紫砂壶中，注入沸水，用筷子快速搅拌，5秒后快速的倒掉茶汤，再清洗1～2遍。

3、冲泡。当普洱熟茶冲泡至3～4泡时，需盖上盖进行闷泡，3～5分钟后，从紫砂壶中会飘散出熟茶的香气。这时可将泡好的茶汤倒入茶杯中，待水温适口后，便可细细进行品尝茶香。

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