普洱茶等级划分0-9级,其中特级(0级)细嫩程度较高,芽头显露,带有金色毫毛;九级较粗老,大叶带有梗,级别高的嫩青是不必来压制的,一般特级到四级会做成散茶发售,五级到八级压饼,九级做砖茶。
首先必须明确一点,普洱茶等级的划分标准是茶菁的细嫩程度,而与年份等其他因素无关。因此,普洱茶级别越高,未必越好喝。
普洱生茶:
特级散生茶的特点是条索肥嫩、紧结匀整、茶毫凸显,色泽绿润;
二级散生茶的特点是条索肥壮、紧结匀整、茶毫显著,色泽嫩绿;
四级散生茶的特点是条索紧结、尚匀整,色泽墨绿润泽,梗片较少;
六级散生茶条索紧实、尚匀整,色泽深绿,有梗片;
八级散生茶条索粗实尚匀整,色泽黄绿,梗片稍多;
十级散生茶条索粗且松散欠匀整,色泽青褐,梗片稍多。
普洱熟茶:
特级散熟茶条索紧结较细、匀整,色泽红褐有光泽,茶毫显;
一级散熟茶条索紧结、匀整,色泽红褐有光泽,茶毫凸显;
三级散熟茶条索还紧结、匀整,色泽褐色由光泽,茶毫还清晰;
五级散熟茶条索紧实、匀齐,色泽褐色有光泽,稍带梗;
七级散熟茶条索还紧实、匀齐,色泽褐色无光泽,带梗;
九级散熟茶条索粗且松散、欠匀齐,色泽褐色无光泽,梗片较多。
结语:
普洱茶级次不同,口感肯定也不一样。级次高的茶口感细腻滑润,温柔可亲;级次低些的茶则往往茶气足,更加霸气粗犷。需根据自己的口感选择茶叶,而不必盲目追求等级。其次,由于普洱茶有越陈越香的特性,一般而言,存放时间长的级次低的茶要比级次高的新茶好喝,价格也相对更贵。
普洱茶鲜叶分级指标:特级:一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下。_级:一芽二叶占70%以上,其他相同嫩度的芽叶占30%以下。_级:一芽二叶或三叶的占60%以上,其他相同嫩度的芽占40%以下。三级:一芽二叶或三叶占50%以上,其他相同嫩度的芽占50%以下。四级:一芽三叶或四叶占70%以上,其他同等嫩度的芽占30%以下。五级:一芽三叶或四叶占50%以上,其他同等嫩度的芽占50%以下。扩展数据:普洱茶的功效早在《本草纲目》中就有记载。中医认为,普洱茶具有清热解暑、解毒消食、去脂去腻、利尿通便、祛痰祛风、解表止咳、生津益气、延年益寿的作用。由于普洱茶经历了从生茶到熟茶的转变,其生茶具有祛风解表、清头目的功效,熟茶具有降气利尿、通便的功效。所以普洱一直被认为是攻补兼施的良药。现代医学对茶功效的研究有近20项,分别是暖胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、降烟毒、降重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、防便秘、解酒。其中,普洱茶具有暖胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的作用。
普洱茶分为生茶和熟茶,但来源是一样的,来源于云南的大叶种(也有中小叶种)晒青毛茶,毛茶又分各种山头,又分春、夏、秋,然后,有出名的山头,如古六大茶山,如新六大茶山,故普洱茶的分级,首先就从原料上分级了。最好的毛料是用来制作普洱生茶的。论普洱茶的分级,不如先探其原料来源,是哪里的毛料,是古树还是小树或台地,还是春、夏、秋,就如红酒,最好的酒,不可能是用垃圾原料来制作的。
普洱熟茶的原料,一般是用百元一公斤以下的毛茶来渥堆发酵的,发酵好的原料再分等级,从宫廷到九级,虽然号称宫廷原料,但不代表宫廷级原料就比其它等级好,不同等级原料适合压制不同的紧压茶,体现的口感方向也是不一样的,如醇,如厚,如香,都不一样,不会因为等级的高低而决定这款茶的高低,简单来说,十元的毛料发酵的熟茶,用其中的宫廷级的料来制定宫廷贡茶,那他就是是高级茶了吗?当然不是,我们还是要看他的原料,看工艺,看存放, 一款存放失败的茶,就是废品。
这个问题很大很泛,不如就具体的一款茶来说。
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