明前茶是春茶,春茶包含头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶,所谓明前茶,指的是清明节4月4日前一周采摘鲜嫩芽叶,然后加工做成的茶叶,明前茶主要表现为绿茶,明前茶是茶树在春暖花开时初露嫩芽立即采摘,其芽叶细嫩,色翠香幽,但产量较小。
关于各种茶叶称谓的解释:
1.春茶
立春后到谷雨前采制的茶叶一般称为春茶。茶芽经过了一冬的休眠和养分积累,加之春季温度适中、雨量充分,使得春茶肥硕,内含物质丰富,鲜爽度和饱满度极高。
2.头采茶
茶园开园后,对极少量的、已经达到标准的芽叶第一次采摘称为头采茶。因为采摘时间最早,数量极少,性价比不算高,大可不必盲目追求头采茶。
3.头春茶
第一波春天采摘的茶叶,称为头春茶。头春茶一般可以轮采三四次,第一轮就是头采。在春茶之中,头春茶代表的是高品质,头春接下去就是二春。因为每个省份气候的差异,头春茶的时间会有区别。
4.明前茶
在清明节前采制成的茶叶称为明前茶。明前茶采摘早,本身质量不错,产量较少,上市时间早,对消费者有不小的吸引力。坊间也有“明前茶,贵如金”之说。
5.雨前茶
在清明到谷雨之间采制的茶叶称为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,内含物丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡,且性价比高。
明前茶和雨前茶都是春茶的一种,明前茶是清明前采摘的茶,雨前茶则是谷雨前采摘的茶。两种茶还是有一些区别的,茶汤滋味上也有不同。那么具体有哪些不一样呢?
二、茶叶品质不同明前茶的嫩度明显比雨前茶嫩,谷雨左右气温升高,而且谷雨谷雨雨水比较多,茶叶长的就比较快,这样的茶一般一芽一嫩叶或一芽两嫩叶,滋味就比较鲜爽醇厚。
三、产量决定价格明前茶产量少价格比较昂贵,雨前相对比较多,价格稍低一些,但是还是会比5月份的春茶贵.
首先,产量不同采明前茶时,茶叶还很小,茶青只有一个头,所以茶叶的产量也小,手脚慢的茶娘一天采1-2斤。
而到了雨前茶,茶叶已经长开了,一头两叶是标配,有些采的品相不好的就很多长开的嫩叶了,当然这么采效率很高,有的茶娘一天10斤不在话下。
其次,生长的速度不同明前茶长的慢,清明前南方还未真正转暖,所以有“春捂”的说法,同一棵茶树,第一天采了第二天就很难找到可采的嫩叶了。
而雨前茶长的快多了,气温升高加上春雨滋润,天天去采都有很多嫩芽,都是挑大的采,采得多又快。
第三,肥料滋养不同一般来说,种茶叶的人会在1-2月期间给茶树加一次肥料,明前茶当然是受肥料滋养最好的一批,越往后肥料滋养越少,到了雨前茶,肥料已经可以忽略不计了。
茶叶的肥瘦在采茶人手中是很明显的,看嫩芽叶的质量就行,肥的茶叶长开的叶子很厚,而瘦的茶叶长开后叶子很薄,阳光下有透明感。
明前茶泡出来的样子青翠碧绿,非常好看。它的味道比较鲜嫩顺口,滋味清淡。而多数人是喜欢喝雨前茶的,雨前茶又叫二春茶,是谷雨之前采摘的茶叶。这个时候的茶树已经长出了一片小茶叶,形状如旗,茶芽稍长,形状如枪,专家们是称它叫“旗枪”的。
雨前茶不如明前茶那么细嫩和珍贵,但是由于它的生长期比较长,并且清明后的气温已经很高很稳定,茶叶的生长速度也比较快,相对的,茶叶里的营养物质也就更加丰富。
雨前茶就味道更浓郁而且更耐冲泡,也就是说明前茶泡了两道之后就没味了,而雨前茶泡三道,它的味道还是非常的浓郁有味,并且叶形更加鲜艳好看。
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。
明前茶和雨前茶都属于春茶,春茶的品质最佳。因为在春茶生长期间,气温较低,日照强度较弱,雨水充沛,这一生态条件有利于茶树的代谢,故而芽叶的物理性状和化学特性好,表现为芽叶嫩度好,持嫩性强,叶质柔软,富有光泽,芽叶肥壮,茸毫多,色泽绿,紫芽少。
明前茶是经过冬天的潜伏期,香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘的标准的产量很少,所以明前茶便更珍贵了。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
明前茶好还是雨前茶好?明前茶和雨前茶的区别在什么地方?相信不少茶友都非常关注这个问题。其实明前茶和雨前茶到底哪个比较好,没有绝对的说法,不过两者间的价格却是相差甚大的。今天我们就来说一下如何区别这两种茶叶。
采摘时间不同
所谓“明前茶”,指的是清明前所采摘的春茶,时间大概是三月中旬到每年的清明前;“雨前茶”指的则是谷雨前所采摘的春茶,大概是每年的清明到谷雨之间的这段时间。虽然都是春茶,且采摘时间相近,但在茶叶品质和产品售价上均有较大的差别。
茶叶外形不同
明前茶是每年最早的一批春茶,由于经过了一个寒冬,温度低,生长较慢,所以这时所长出的芽头会比较细嫩。而在清明到谷雨之间,温度升高,气候湿润,降雨多导致茶树生长旺盛,所以雨前茶的茶芽看起来会比较肥大、饱满。
茶汤口感不同
由于是第一批春茶,明前茶给人主要的感觉是“鲜”,而且由于经过了整个冬季的积蓄,茶叶的内含物质多,故滋味丰富。而清明到谷雨期间,茶树生长旺盛,其内含物质虽比不上明前茶,但也相对比较丰富,鲜醇,香气纯正。
明前茶,贵如金
从采摘时间、茶叶、茶汤口感三个方面来看,明前茶和雨前茶还是有较为明显的区别的。不过在小编看来,明前茶由于产量稀少,通常价格居高,也就是我们常说的“明前茶,贵如金”,喝明前茶主要是为了尝鲜,相对而言,产量较高的雨前茶就显得性价比较高,更适合一般的茶友。
明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说
不只是普洱
每种茶上都有这种意思
明前茶是春茶的一个
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好,雨前茶品质尚好,谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老,品质较差。
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