没有茶香的普洱茶还是好茶吗

没有茶香的普洱茶还是好茶吗

被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。

酒香不怕巷子深，酒往往引人入迷，忘乎所以，茶是清醒客，匣一口清茶，茶香萦绕在齿颊之间，仿若融于自然，坐立于山涧、竹林，看漫山绿野，清净自得，古往今来，纵使文人骚客纵情于诗酒，谈词弄诗却也少不了清茶作伴，茶总是最好的提神物。

茶香，即茶的灵魂。

【1】

很多人在买普洱茶的时候都会非常注意茶的色泽、口感、茶汤的顺滑度等，这肯定是没错的，但是，很多人往往会忽略了茶的香气，甚至有的卖家也会忽悠新手，“好茶不一定有香气”，或是“这是普洱老茶了，放久了香气散掉是很正常的”。

小百要说这些都是大忽悠，茶香本就是品鉴一款茶品质高低的要素之一，是一款茶的灵魂，有的茶仅凭袅袅香气就能吸引住人，说茶香不重要的都要打个问号。

【2】

那么为什么会有普洱茶闻起来会寡淡无味呢？

①受污染的茶

小百在之前的文章中就说过，“茶是会呼吸的”，在保存普洱茶的时候一定要注意不能使普洱茶受到污染。这里所指的污染不仅是指对普洱茶外表的污染，还有异味污染！吸附异味后的茶很容易影响茶香。

有的人喜欢把茶放在厨房，和油、盐、酱、醋，说不定还有八角等等一干十分重口味的调料品放在一起，那茶怎么能很好的保持其原本的香气呢？当然了，也不止厨房，任何地方，只要异味特别重的，都不适合用来存放茶叶。

②受潮的茶

除了受异味污染的茶，受潮以后，茶香也会消失，茶叶一旦受潮严重，甚至会发霉、产生霉味，别说茶香了，这茶连喝都不能喝了。

是以，能够存好茶，是保留好茶香的重中之重。当然了，有的茶本来茶叶原料的品质就不好，再要求茶香就等同于鸡蛋里挑骨头，怎么找到见呢？

【3】

茶叶在存放的过程中，茶香确实是会散掉一部分，因此，有的人就以此作为“老茶不香也是好茶”的论据。然，香气是好茶的重要标准，即使有了年份的老茶也是有香气的，每一个阶段的普洱茶香气会发生转换，但不会索然无味，即使老茶也有陈香，且能品到普洱茶的陈香是普洱茶爱好者的追求之一。

那么普洱茶“越陈越香”是真的吗？小百认为普洱茶的越陈越香是有前提条件的。

普洱茶的存放时间与其品质就像一条抛物线，有最高点，达到这个最高点普洱茶品质最好，最适合品饮，这个时候的茶香也是最佳的。一旦过了最高点，普洱茶的质量也会急转而下，失去其原本有的香浓醇厚。简单说，就是普洱茶虽然越陈越好，但是有个存放时间的限度，理论上说以10年为最佳，这个时期的茶滋味是最好的，过犹不及。除了那些百年老茶被赋予了那个时代的茶文化和历史收藏价值外，一般的茶还是不要放过久吧。

【4】

是以，在买普洱茶的时候一定先要闻香，普洱茶闻香的也有诀窍。小百给大家介绍三种最实用的方法。

干茶香：普洱茶多为紧压茶，压制紧密的茶叶不容易嗅到茶香，最好是闻散茶的味道，放在手上，也可以放在茶则中（小百认为这样比较卫生），拿着茶则轻嗅茶香。在醒茶之时，沸水的水汽裹挟干茶的香气，温暖灵动，不可错过。

茶汤香：每一道茶汤的香气都值得品味，越到后，茶汤香气越淡，这一步也可以感受到一款茶茶汤的持久度。

挂杯香：就是在茶汤饮尽后，闻茶杯上留下的茶香，小百的经验是不必刚喝完立即闻香，可以在手中握两秒，茶杯温度稍降下来后，茶香淡而有韵，最为合适。自己在家饮茶的时候可以借助闻香杯，更有韵味。

叶底香：叶底就是冲泡以后的茶叶，被充分浸泡过的茶叶会被激发出其本来的味道，可能是好的也可能是不好的，叶底最能体现。

普洱茶的味道怎么样？怎么好像喝起来没有什么味道的

普洱不论生熟，都有很醇厚浓郁的味道，如果你觉得没有味道，我觉得有三种可能：
1.你的感觉需要非常大剂量的刺激，所以，建议你增加投茶量。
2.如果你的水不开，特别是泡生茶，你如果按照绿茶的水温来泡，基本上很难出味道。建议你提高水温，或者延长浸泡时间。
3.这个可能性基本不存在，但也不能排除，那就是你的普洱是极品中的极品，已经达到无色无味的终极境界。

普洱生茶好喝还是熟茶好喝？普洱茶的好坏该如何去区分？

如果你问我普洱生茶和熟茶最大的区别是什么，我会毫不犹豫地告诉你生产过程。普洱生茶是采摘后经过萎蔫、脱水、滚压、干燥、压榨等工序制成的。而熟茶是比生茶多的一种发酵过程，即“堆发酵”，正是因为这种发酵过程，使生茶和熟茶的口感效果发生了很大的变化。

普洱生茶颜色一般为深绿色，细线清晰、紧密。冲泡后的茶黄绿色，苦涩和谐，香气浓郁，有青草的味道。叶底黄绿色，富有弹性和弹性。普洱生茶经过三、五年的贮藏，颜色由深绿色变为黄褐色，细绳依然清晰而紧绷。冲泡后，茶叶呈鲜黄色或金黄色，口感顺滑，香气浓郁，茶叶多为黄褐色。这种中老茶已经储存了大约15或20年，颜色是棕色和黄色，甚至是棕色和黑色。冲泡后的茶汤呈橙黄色和红色，口感醇厚顺滑，口感舒适饱满，叶底也呈黄色和棕色。

在口中喝生茶时，味道很浓，略带苦味。茶汤香喷喷，茶香浓郁。最好的普洱生茶在你的嘴里融化，产生明显而持久的液体，并且有柔软的叶基。煮好的茶汤红而亮，浓而甜，味道很纯正。茶的底色是棕色和红色，也有独特的香气。这对你的健康有害。最好选择三、五年后的生茶，口感变化比较醇厚，茶味也不那么浓。对于喜欢喝生茶但胃不好的人，他们可以选择陈年生茶。喝一些中老年茶更舒服。

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怎样甄别普洱茶的好坏

进一步考察茶叶的质地，则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。 1．生熟之辨：将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。 可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色，而熟茶为暗栗色，甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色，叶条质地干瘦老硬。 2．干仓湿仓之辨：干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色，而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。 3．香气之辨：普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。 4．味道之辨：上好的茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道。大多品茗高手都公认“无味之味”是普洱的最极品。 5．喉润之辨：好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封，开封后马上冲泡，会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间，燥感自然消失。

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