太平猴魁为什么叫太平猴魁(什么是太平猴魁（图文）)

太平猴魁为什么叫太平猴魁

太平猴魁为什么叫太平猴魁：王魁成为猴岗地区的茶农，擅长茶叶加工，之后在一处叫泼水凼的高山茶园选出壮挺的一芽二叶进行制作，制出的干茶品形端正质量高，称为王老二魁尖，因该茶品质为尖茶魁首，创始人叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗，故此茶称为太平猴魁。

太平猴魁的历史故事：

传说，很久以前，黄山北麓太平县附近的一位山民上山采茶时，忽然闻到一股沁人心脾的清香味。

他在四周到处察看了一番，却什么也没发现，他不死心，又细细寻觅后，终于在突兀峻岭的石缝间，发现了几丛嫩绿的野茶，而香气就是那里传来的。

他想爬上采一些，却又无藤可攀，无路可循，只得怏怏不快地离去。

在后来的日子，那股清香和那些嫩味总是让他无法忘怀。

后来，他训练了几只猴子，终于采到了那些茶叶。

从那之后，每到采茶季节，他都会让猴子去攀岩采摘，品尝之后称其为“茶中之魁”。因为这种茶叶是猴子采来的，后人干脆取名为“猴魁”。

什么是太平猴魁（图文）

      太平猴魁，中国传统名茶之一，属于绿茶类，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区新明一带，该区低温多雨，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

      太平猴魁的传统制作工艺包括采摘、捡尖、摊放、杀青、头烘、二烘、三烘和装筒，即烘青绿茶。现代工艺中则添加了捏尖和整形两步，以使茶叶更加平整，两端不弯不翘。
      太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。采摘之后进行“拣尖”，“拣尖”过程，也是短时间摊放，实际上是一种轻度的萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物质的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
      重要内容介绍：
      太平猴魁：绿茶。

      主要产地：安徽省黄山市。

      制作工艺：采摘、捡尖、摊放、杀青、头烘等多道工序。

      现代工艺：添加了捏尖和整形。

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