白茶贡眉和寿眉区别(寿眉和白茶的区别)

白茶贡眉和寿眉区别

白茶贡眉和寿眉区别：贡眉是以小叶菜茶、福鼎大白茶茶树的一芽二三叶为原料，制成的白茶；而寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶树的一芽四、五叶或粗老茶为原料，制成的白茶；贡眉外形叶张细嫩，毫心细密，色泽灰绿；而寿眉叶张稍粗，尚匀整，色泽黄绿带红。

白茶贡眉和寿眉区别：

贡眉

贡眉以小叶菜茶、福鼎大白茶等茶树的一芽二三叶或者三四叶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。

毫心显，叶子嫩。

干茶外形：叶张细嫩，毫心细密，色泽灰绿；

汤色：呈浅橙黄色；

香气：鲜纯；

滋味：醇爽甘甜，口齿留香，持久耐泡。

寿眉

寿眉以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或开面茶或粗老茶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。也称“粗茶婆”，偶有毫心。

干茶外形：有部分细瘦芽尖，叶张稍粗，尚匀整，色泽黄绿带红。

汤色：浅橙黄或橙黄；

香气：纯正稍带清香；

滋味：鲜纯。

贡眉、寿眉都属于轻微发酵的白茶类，制作工艺自然萎凋、不炒不揉。按照采摘标准，白茶品级先有白毫银针、白牡丹，才后有寿眉、贡眉。但随着时间的不断陈化，寿眉、贡眉内含营养物质不断沉淀升华，其口感滋味甚至比白毫银针、白牡丹转化的更稠滑醇和，更容易转化出白茶的枣香与药香。

寿眉和白茶的区别

1、制作原料不同

白茶是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。而采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为＂贡眉＂和＂寿眉＂。

2、质量区别

贡眉和寿眉的区别不大，它们独一的区别是质量，贡眉是上品，贡眉的质量要优于寿眉。

3、特点不同

优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口。

白茶牡丹寿眉贡眉什么区别

1、外形不同寿眉的标准外形是一芽三叶、一芽四叶，芽头较短、较细，叶片较大;贡眉的外形也是一芽三叶、一芽四叶，叶片肥嫩;白牡丹的外形是标准的一芽一叶或者一芽二叶，芽头瘦长，叶片瘦长。2、等级不同寿眉、贡眉、白牡丹三种茶叶中，白牡丹的等级是最高的，贡眉的等级中等，寿眉的等级最低。寿眉顾名思义就是长寿老人的眉毛，贡眉顾名思义就是上贡给皇室的寿眉，属于贡品级别，而白牡丹是白茶中的上乘佳品3、采摘时间不同寿眉的采摘时间是每年的四月中下旬左右，贡眉一般每年采摘量级，每年四月中下旬和立秋之后采摘，而白牡丹一般在清明节前后采摘。4、口感不同寿眉茶汤有淡淡的甜香气，入口微微的苦涩，回甘甜，口齿留香;贡眉有浓郁的花香甜香，口感醇厚;白牡丹口感比较清爽且丝滑，有淡淡的花香，香气持久。

白茶分5个等级是什么?

白茶分5个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，白毫银针由茶树的嫩稍的肥壮芽头制作而成；白牡丹由短小芽叶新梢的一芽一二叶制作而成；贡眉由一芽二叶至一芽三叶制作而成；寿眉由群体嫩稍的一芽三、四叶制作而成。

白茶分5个等级：

1.贡眉。

贡眉白茶采自福鼎菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）群体的芽叶制成的成品。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉。

制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。

优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

2.寿眉。

寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。寿眉由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶群体嫩稍的一芽三、四叶制成的成品，或制“白毫银针”时采下的嫩稍经“抽针”后剩下的叶片制成的成品茶。

3.白毫银针。

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

白毫银针传统上将由大白茶或水仙茶树的嫩稍的肥壮芽头制成的成品。

4.白牡丹。

白牡丹，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

5.新工艺白茶。

新工艺白茶的鲜叶原料等级类似寿眉和贡眉，但萎凋后经过轻度揉捻，干茶外形呈条索状，有类似乌龙茶的香气。

由于揉捻导致细胞壁破裂产生理化反应，虽然是轻微的，但与传统白茶的不炒不揉有根本性的区别。

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