白茶贡眉是什么茶(白茶包括哪几种)

白茶贡眉是什么茶

白茶贡眉是白茶的一个品种，茶性偏凉微发酵，贡眉茶的产地为福建福鼎、政和、建阳等地，贡眉为采摘一芽二叶至三叶，经过萎凋、干燥制作而成，制成的白茶贡眉毫心明显，色泽翠绿，滋味醇爽，香气鲜纯，汤色深黄，叶底匀整且柔软。

贡眉的等级特点：

贡眉由于产地、采摘标准和加工工艺不同，主要有特级、一级、二级和三级之分，分别有以下特点：

特级毫心多且肥壮，叶张幼嫩灰绿或墨绿，色泽调和浅橙黄，清澈清甜醇爽叶色黄绿，叶质柔软匀亮

一级毫心显露，叶张尚嫩墨绿，色泽尚调和橙黄，清澈稍清甜、醇厚叶色灰绿，叶质软亮

二级毫心稍显，叶张较粗老暗绿或黄绿，色泽较杂深黄或微红尚浓醇叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗

三级毫心稀露，叶张粗老黄绿，枯燥花杂深黄近红浓稍粗或平淡稍粗叶色暗杂有红张，叶质粗老。

贡眉白茶的品质特征：

1.耐泡可煮

老贡眉的汤色微红或者暗红，透亮质感有光泽，汤水柔和、饱满、润滑，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。

茶汤凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。若是用盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气虽有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。

2.越陈越好

白茶是随着时间陈放的增长，其中所含的茶多酚。咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势，但是其中的物黄酮含量则呈现递增的趋势。

黄酮是一种很强的抗氧剂，可以阻止细胞的退化和衰老，因而白茶也有“一年茶、三年药”之说。因此贡眉也就具备了越陈越好的特征。

3.春水秋香

贡眉有春水秋香的特质，春水指的是春天茶树经过一个冬天的休养之后，茶青当中的茶多酚，氨基酸，维生素等物质储存得更充分，所有汤水更加的饱满，细腻。

而秋香则是指茶树经过夏季的酷热之后，到了白露前后又开始进入生长佳期，一般秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬。这就是贡眉的春水秋香之说。

白茶包括哪几种

白茶主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）

1、首日芽：

指白茶产地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽，用于制作十大名茶中的"白毫银针"。

2、天山白：

中国原种白茶；源自1522年。乃是以福建宁德天山山脉原种茶树品种制作而成的白茶。

嘉靖1522年，宁德县（现为蕉城区）天山茶农便采颉当地老茶树“天山菜茶”鲜叶制作成白茶进贡皇室。据明嘉靖《宁德县志·贡办》记载：芽茶八十四斤一十二两，叶茶六十六斤一十三两。

天山白外形“芽尖如剑，外形润绿披毫，青翠鲜明”。其汤色清澈黄绿，滋味鲜爽甘醇，水中香馥郁。叶底鲜活，嫩绿明亮。

3、白毫银针：

创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。

由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。

4、白牡丹：

属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。

因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

5、寿眉：

也被称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。

其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。

6、白茶：

1、属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

2、属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

3、基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

扩展资料：

价值功效：

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。

1、治麻疹：

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

促进血糖平衡：

白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。

2、明目：

白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

3、保肝护肝：

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。

同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。

-白茶

白茶为什么叫贡眉？

1. 白茶是中国传统的名茶之一，因其在制作过程中不经过发酵和揉捻等工序，茶叶呈现出白色或微黄色而得名，口感清淡，香气幽雅，有利于清热解毒，滋阴润肺。
2. 贡眉是白茶中的一种，产于福建福鼎，得名于其外形像贡禄之眉。贡眉茶叶形长卷紧，色泽青润，呈现出金毫般的细小白毫，在泡制之后形如小眉毛，故得名贡眉。
3. 贡眉白茶是福建省福鼎市的地方茶，历史悠久，早在唐代就有修茶的传统。质地优良，茶叶白芽显露，滋味清淡回甘，香气高雅持久。贡眉白茶被誉为“白茶一绝”，是福建名茶中的佼佼者。
4. 在泡茶时，贡眉白茶选用高山泉水或纯净软水为佳，用水温应控制在80℃左右，冲泡时间应在2-3分钟为宜，每次泡茶应控制在相同的时间内以获得最佳的口感效果。贡眉白茶适宜冬季饮用，不仅解渴，还能起到保暖身体，提神醒脑的作用。

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