金骏眉制作工艺流程(金骏眉怎么泡)

金骏眉制作工艺流程

金骏眉的制作工艺流程为采摘、萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥等工序，金骏眉属于红茶，金骏眉的产地位于福建省武夷山市桐木关，其采用全发酵工艺制作而成，茶性温和，制成的干茶金、黄、黑相间，条索紧结纤细，圆而挺直，锋苗显露，汤色金黄，果香馥郁。

金骏眉的制作工艺流程：

鲜叶采摘：制作金骏眉红茶的鲜叶原料要比红茶和绿茶的成熟些，采摘的技巧要求比较高，采摘的是茶树新梢将要成熟的两到四片。

萎凋：金骏眉萎凋可以分为室内萎凋和日光萎凋两种。从名字中就可以看出一种是在室内，一种是在日光下。像将茶叶在阳光下萎凋，让茶叶适当失水，对于金骏眉香味形成和除臭有帮助。然后进行室内萎凋，这样是为了让茶叶失水和降低叶温。

金骏眉制作工艺步骤，分为鲜叶采摘、萎凋等步骤！

摇青发酵：是在摇青机器中进行，这样做的目的是为了促进酶的氧化作用，让茶叶中的成分发生一定的变化。

杀青：杀青是为了通过高温，破坏酵素的活性，让茶叶不能够继续发酵，使得茶叶的品质定型。

揉捻加工：通过这个步骤，让茶叶完全定型，同时将茶叶中的杂质、残茶等过滤掉，保证金骏眉红茶茶叶的品质。

金骏眉怎么泡

金骏眉茶的泡法：

工具：茶叶、玻璃杯、清水。

1、金骏眉的器皿

选择建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、金骏眉的水温控制

泡金骏眉茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的。适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。金骏眉茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡，特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。　

3、金骏眉茶量控制

冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢？根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费。　　

4、金骏眉冲泡

预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

5、金骏眉品茶

第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。　　

注：选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水，否则就浪费了如此的优质好茶。

金骏眉的冲泡方法与技巧

金骏眉的冲泡方法与技巧如下：

第一次注沸水后，金骏眉在杯中大约静置3秒，出汤要快，第一泡口感以香为主，第二三四泡出汤时间控制在5秒左右，茶叶的水香味完全散发出来，达到最好的效果，第五泡之后时间加3-5秒坐杯，泡金骏眉要注意水温，使用高于90度的水温才能泡出金骏眉的口感以及营养值。

金骏眉红茶建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤，紫砂壶也是不错的，不过要专茶专壶哦，防止串味。

金骏眉名字由来：

金骏眉茶冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色，具淡而甜的蜜香，品之甘甜润滑，叶底芽头挺拔，呈鲜活的古铜色。

1、金：金骏眉采用头春头芽制作，一年一采，而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质，稀贵如金，表明为一种顶级红茶，故取名“金”字。

2、骏：因其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树，同时希望金骏眉茶能如骏马奔腾般快速推广开来，故取名“骏”字。

3、眉：传统名茶皆有“眉”名，金骏眉以茶芽这原料，茶型修长如眉“眉”还有长久、长寿之意，故取名“眉”字，熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。

金骏眉是如何得名的 金骏眉是最好的红茶吗

金骏眉是我们大家都很熟悉的一种茶叶，很多人也都喝过，但是对于其名字的由来很少有人清楚，那么我们在这里便要了解一下金骏眉是如何得名的？金骏眉是最好的红茶吗？
金骏眉是如何得名的
一、金：金者，贵重之物也。（注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金黄色的，市面上流传的金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多的乃是误传，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。）

二、骏：“骏”字主要有三层涵义（1）骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；（2）骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也；（3）骏，公司试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广。

三、眉：形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

金骏眉是最好的红茶吗
正山小种是红茶的鼻祖，而金骏眉红茶又是小种中数一数二的顶尖者，所以说金骏眉是红茶中的顶级也是可以的。但世界之大无奇不有，更何况在茶品种多的红茶中，所以若说是红茶之最倒是有点夸张了。判断真正的好茶那就只有多喝多尝，用事实说话，不管夸的再好，只有味蕾不会骗人，好茶的标准就是适合自己，自己觉得好的茶才是真的好茶。现在公认的金骏眉的源产地是在福建省武夷山的桐木关，武夷山内生态良好，地势高峻，冬暖夏凉，春夏之间终年云雾缭绕，土壤肥沃，其主要的产茶区平均海拔在1200米左右，采用头春头芽制作，稀金如土，所以名字中带个“金”字。武夷金骏眉制作严谨，技艺精巧，与代代相传的制作工艺息息相关，关键工序在采摘，发酵，烘焙。其工序之繁复，技艺之高超，劳动力强度之大，费时之长，制约因素之多，天时地利缺一不可。

金骏眉是正山小种一种吗
金骏眉不属于正山小种，金骏眉是在正山小种的基础上研发制成，两者属于不同的茶品，金骏眉与正山小种在原料、工艺、口感、滋味上差异巨大，属于两种不同的茶品，且各有特色、分别，但两者又有共同点，其产地相同，均产自于武夷山桐木村，且均为红茶类。正山小种是用采用有性繁殖的菜茶芽叶原料，经传统加工工艺制作而成的红茶。正山小种除了对于产地的规范、限制外，茶树品种和工艺也有规定。至于说，金牡丹、金观音、梅占等树种加工成的红茶，它们从树种原料这一关，就压根过不了。正山小种的原料采摘，从一芽二叶到一芽四叶不等，采摘之后经过、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏、复火、定级归堆、毛茶大堆、(走水焙)、筛分、风选、拣制、烘焙、匀堆、装箱等工艺制成。

金骏眉是乌龙茶吗
金骏眉属于红茶不是乌龙茶，乌龙茶是清茶。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

梅占金骏眉怎么冲泡

　　梅占金骏眉，简单的来说就是此种茶树的名字叫做梅占，用金骏眉的工艺制作。梅占金骏眉作为茶优选平时钟爱的茶，也可以说是我的口粮茶，独特的香气，喝一次就能够辨认，芽头显露，尽显霸气，梅占芽能够从众多茶种芽头脱颖而出，成为花香金骏眉的代表，得到众人的喜爱，以下是梅占金骏眉的冲泡方法：

　　1、洗杯：用开水洗净茶具。

　　2、落茶：把金骏眉茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分之一。

　　3、冲茶：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使金骏眉茶叶转动。

　　4、刮泡沫：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其金骏眉茶汤清新洁净。

　　5、倒茶：把泡1-2分钟后的金骏眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

　　6、看茶：观尝杯中金骏眉茶汤的颜色。

　　7、喝茶：乘热细缀，先闻金骏眉茶叶之香，后尝金骏眉茶汤之味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

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