白茶分类品种(白茶的四个分类)

白茶分类品种

白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种，白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶；寿眉以菜茶的芽叶制成的白茶，形似长者的眉毛而得名；贡眉以菜茶茶树的一芽二、一芽三叶制成；白毫银针是白茶中的极品，核心特征为满披白毫。

白茶分类品种：

1.等级分类

白毫银针、白牡丹、寿眉，贡眉

随着整个行业的发展，大家也都在寻找自身产品的差异化，以期开辟一片新的领域，并将其占领。也正因此，白茶的分级越来越多，从最初的贡眉、白毫银针、白牡丹、寿眉，演变出更多细分的等级。

比如白毫银针。先是从银针大类里分化出了精制银针，以其完美、诱人的品相，横扫业内奖项、迅速打开市场，其后又出现了米针。至于其中的优劣和门道，我们在此不多讲，相信自己的嘴巴，比相信一篇文字重要。

如白牡丹，现在有牡丹王、特级白牡丹、一二三级白牡丹（国标里是没有三级的）。还有寿眉，目前比较流行的说法是最高等级的叫做贡眉，（这个我们不赞同，下文说说），其次是普通寿眉，还有大叶。

贡眉需要单独拿出来讲。从白茶的发展历史来看，贡眉应该是小白茶的专属名称，其定义当中应该包括“菜茶树种”一项。其实贡眉也是需要分等级的，以建阳为例，小白茶做出来都叫做贡眉，无论茶青粗嫩程度差距有多大。

这种粗放的命名方式，对行业发展的限制是非常大的。这个问题，没有到过建阳当地，是比较难以理解的，就爱你过来我们会做详细、系统的论述。

2.产地分类

福鼎、政和、建阳、松溪、福安等

白茶产地相对还是比较集中的，就在福建的东部、北部。最出名的肯定是福鼎，其次是政和、建阳。这三个产地的白茶，从严格意义上来讲，各不相同，工艺手法、树种类型、口感特点都有差异。

其他的一些产区也是不容忽视的，实际上这些产区的白茶品质也不见得差，差的更多的是知名度。说不定正在看这篇文章的读者，已经不知不觉中喝过这些产地的白茶了。

比如福安，不仅生态环境很好，海拔高，而且有被国家层面认可的茶树品种，福安大白茶。还有松溪、柘荣、泰顺、霞浦等地，也产白茶。

除了福建之外，现在浙江、贵州、四川、云南都有人在按照白茶的工艺去试做，而且我们也都喝过。这个问题，一方面跟上世纪八十年代开始的福鼎白茶茶苗大批量对外输出有关，另一方面也跟白茶的市场热度有关。是是非非，不多评论。

3.树种分类

小白、大白、水仙白

从树种上区分，白茶大致分为三类：以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶，还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。

这里单独介绍一下水仙白。水仙白，顾名思义就是用水仙树种采制的白茶。水仙原产于建阳小湖镇大湖村，既是制作岩茶名品水仙茶的原材料，也是优秀的白茶原料。而且，在白茶制作当中，水仙是最为娇嫩的种类，工艺上需要特别谨慎。

至于云南等地试做的白茶，以后说不定也会形成规模，或许将来也会出现“乔木白”的品类群。具体怎么样，不多讲。

4.工艺分类

自然成茶类、轻微揉捻类

通俗一点说，就是传统工艺的白茶和新工艺白茶。这种分类方式是在非常大的概念上做区分的。

传统工艺的白茶，不炒不揉，自然萎凋而成；新工艺白茶是为了适应出口需求，增加了轻微揉捻工序的创新品类，上世纪六十年代诞生于福鼎国营茶厂白琳分厂，由当时的副厂长王应森先生牵头研发。

如果抛开新工艺白茶不讲，从工艺层面还可以做细微区分，比如福鼎白茶以日晒为主（现在也有一些变化了）、政和白茶室内阴干、建阳小白以晾为主。

白茶的四个分类

白茶的四个分类

白茶的四个分类，代社会的人们,经常与手机、电脑、游戏机等电子产品为伍,由此身体健康也受到了来自电子辐射的影响，那么有的人说茶有助于养生，那么我为大家准备的白茶的四个分类，一起来看看吧。

白茶的四个分类1白茶的四个分类分别是白牡丹、贡眉、白毫银针、新工艺白茶。白牡丹因其形似花朵，冲泡后像是花朵盛开而得名。贡眉是产量最高的白茶品种，白毫银针因其外形挺直如针、色白如银、身披白毫得名，新工艺对材料要求相对较低，采用现代工艺而成。

1、白牡丹

白牡丹是白茶的四大类之一，主要是因为它的表面夹带着银白色的毫心，外形很像花朵，用开水冲泡之后也非常像是花朵盛开的样子，所以被称作白牡丹。它采摘的是大白茶树或水仙种嫩芽上的`一芽二叶制作而成，是白茶中的佳品。

2、贡眉

贡眉又被叫做寿眉，是白茶种类里面产量最高的品种，它每年的产量能够达到白茶总产量的一半，市场上大部分的白茶都是贡眉，主要是采摘菜茶茶树的嫩芽叶制作而成的。

3、白毫银针

白毫银针因其外形挺直如针、色白如银、身披白毫得名，它的原料主要是以白茶的芽头为主。这种茶冲泡后的茶叶泛着杏黄色且非常清亮，香味浓郁，茶甜悠长，入口非常甘馨鲜爽。

4、新工艺白茶

新工艺白茶的主要产区在福建，采用现代工艺制作的白茶，这种白茶对原材料的要求相对较低，与低档的贡眉比较相似。但它的汤味和汤色都比较浓重，受到很多消费者的喜欢。

白茶的四个分类2以上便是白茶的四个分类的介绍，希望可以帮助到大家的同时想要了解更多白茶资讯消息，可关生活常识网的更新。

白茶怎么来冲泡比较好喝呢?下面让我来给您具体的介绍一下该茶的泡法吧。

白茶怎么来冲泡

1、择具： “器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄;一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。

2、备水： 冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。

3 、烫杯 ：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

4、置茶： 冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

5、摇香： 轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

6、润茶 ：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

7、冲泡 ：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

8、敬茶 ：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

9、品茶： 品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

10、赏茶： 欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

白茶分为哪些种类？

白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶这5个等级。其中白毫银针为芽茶，等级最高，白牡丹为一芽一叶、一芽二叶为原料制成，而贡眉为茶树群体种嫩梢为原料制成，寿眉的等级最低。

白茶等级分类

贡眉白茶采自福鼎菜茶群体的芽叶制成的成品。通常，贡眉是表示上品的，其质量优于寿眉。采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。

贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。

寿眉由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶群体嫩稍的一芽三、四叶制成的成品，或制白毫银针时采下的嫩稍经抽针后剩下的叶片制成的成品茶。

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中美女、茶王之美称。

白牡丹，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。新工艺白茶的鲜叶原料等级类似寿眉和贡眉，但萎凋后经过轻度揉捻，干茶外形呈条索状，有类似乌龙茶的香气。

白茶的种类

白茶的种类有白毫银针、白牡丹、贡眉、白茶饼、新工艺白茶。白茶属于微发酵茶，是中国六大茶类之一，因其成品茶多为芽头，满身披毫，如银似雪而得名。

白茶的种类
白茶是未经茶叶杀青或揉捻等工艺制作的茶，其具有外观芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，茶汤颜色黄绿透亮，口感清淡回甘的特点。

泡白茶用量的多少，关键是掌握人与茶或茶与水的比例，人多则茶多，人少则茶少，而茶多水少，则味浓，茶少水多，则味淡。

通常冲泡白茶的水温不宜过高，在90度左右即可，大多会使用盖碗、玻璃杯、飘逸杯、紫砂壶、煮壶等进行浸泡。

白茶有哪些品种

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。
1、白毫银针：白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
2、白牡丹：白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉：贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
4、寿眉：寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。
5、新工艺白茶：新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

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