抹茶是茶吗(什么是抹茶？)

抹茶是茶吗

抹茶是茶叶的一种，但区别于传统茶叶，抹茶是采摘春天的鲜嫩茶叶为原料，经过蒸汽杀青后初步做成饼茶(团茶)保存，在食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末，加水调之便是抹茶。

日本抹茶

由于点茶非常繁琐，并且花费钱财，所以日本点茶的人不是非常之多。但是把抹茶用于食品，却是日本人经常干的事情。日本是世界人均寿命最长的国家之一，可能与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。

现今的日本，抹茶(まっちゃMatcha)产业已发展得非常庞大。抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的抹茶甜食∶

食品类∶抹茶月饼、抹茶饼干、抹茶瓜子、抹茶冰淇淋、抹茶面条、抹茶巧克力、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果、抹茶布丁等.

饮料类∶罐装饮料、抹茶固体饮料、抹茶牛奶、抹茶酸奶、抹茶拿卡等

化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香波等

中国抹茶

抹茶原本产生于中国，后来兴盛于日本。多年来，受季节、地域的限制，茶叶市场始终无法发展壮大 。

中国茶叶市场的消费也一直处于疲软状态，外部大环境导致成本上升、竞争加大；内部的一些负面事件，也影响了市场的消费信心。

在这种情况下，一些茶叶生产商为寻求突破，转而寻找新的发展路径，而抹茶作为一种营养价值高、文化意蕴厚，又可以作为众多食品配料的角色，受到了一些茶叶生产商的青睐 。

抹茶与茶粉

抹茶不但受到日本人民的喜爱，在欧美等国家也大受欢迎。随着哈根达斯和上海光明乳业率先在中国推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，国人对抹茶的兴趣也越来越高。

由于抹茶和绿茶粉本质的区别，形成自身的价值的截然不同，在国际市场上，一公斤的绿茶粉售价为1200～1800日币(人民币70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售价为1800～12000元日币(人民币105～700元），相差几十上百倍。

抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：

原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。

在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。

加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。

什么是抹茶？

您需要知道的有关抹茶的所有信息都可以在其名称中找到：“ mo”表示研磨，“ cha”表示茶。

抹茶是日本的绿茶，已经磨成极细的滑石粉。正如其他人所解释的那样，然后将这种粉末打入热水中，制成乳脂状的，鲜的和鲜味的鲜茶。

通过引入“绿茶拿铁”，它在西方获得了极大的欢迎，这种茶在星巴克和其他大型咖啡连锁店均有出售。它也是绿茶冰淇淋等非常受欢迎的甜点的明星成分。

在日本，抹茶自从12世纪以最初的形式从中国传入日本后就受到了极大的欢迎。禅宗僧侣和战士都喝了（并且仍然这样做），以便在冥想和战斗中保持专注和警觉。抹茶让位给仍在世界各地实践的日本茶道，这是日本美学的基石。

然而，抹茶的真正凉爽之处在于它的健康程度：在采摘用来制作抹茶的叶子之前，它们会被阳光遮挡，这使茶树更加努力地产生叶绿素和氨基酸。这也增加了茶中的抗氧化剂。结果，抹茶中充满了独特的氨基酸l-茶氨酸，叶绿素和儿茶素抗氧化剂，是普通老茶中的几倍。

抹茶不仅就其身体健康益处而言，它比其他所有茶都好，但是从生活方式的角度来看，抹茶的体验还通过强调冥想和灵性来促进心理健康。当我问及最重要的茶叶专家和作家詹姆斯·诺伍德普拉特为什么抹茶正在成为西方文化越来越流行，他总结了茶这种方式的物理和形而上学的属性：“抹茶 独特之处不仅在于其健康和风味，还因为它结合了美国人对新颖性和传统的抵触属性。”

抹茶是非常美味又健康的饮料，我非常喜欢。抹茶是磨成粉状的高级绿茶。将绿茶粉倒入热水中，而不要浸泡，以形成泡沫饮料。准备，展示和饮抹茶的冥想行为是日本茶道的支柱。虽然抹茶的起源是仪式性的，但绿茶粉在全世界范围内广泛流行于诸如拿铁咖啡或波巴茶之类的饮料中，并作为从冰淇淋到色拉调味品的烹饪原料。

抹茶属于浓茶，抹茶属于浓茶么

1、抹茶不属于浓茶。

2、抹茶属于绿茶，是将茶叶进行蒸汽杀青后制成的，抹茶在使用时需先将饼茶烘焙干燥，再碾成粉末，投入茶盏中，冲入沸水，用茶筅充分搅动，产生沫浡后饮用。抹茶起源于中国魏晋时期，唐宋时期达到了顶峰，后来传入日本，深受人们喜爱。

抹茶是熟茶吗

抹茶不分生熟，从制作工艺与流程看属于绿茶。
抹茶其实就是用茶叶制作的，但是相比较于我们平时喝的茶叶时，它的制作方式，与其有很大的区别。严格一点来说，抹茶就是用绿茶进行生产的，其实是采用新鲜绿茶，将其采摘后并通过蒸青、揉捻、干燥、保存做成的茶饼美食。做好后的抹茶饼，在其需要食用时，只需用石磨将其打磨成细粉，就可以用来对各种美食进行制作，特别的方便。

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