安化松针是什么茶(湖南茶叶特产有哪些)

安化松针是什么茶

安化松针属于绿茶类，主产于湖南省安化县，安化松针是绿茶中针形绿茶的代表，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名，其干茶挺直秀丽，翠绿匀整，香气浓厚，滋味甜醇、茶汤清澈明亮，叶底匀嫩。

安化松针的制作极为精巧，其制法有如玉露茶，具体操作分为鲜叶摊放、杀青，揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等八道工序。

为了保证安化松针的品质，对鲜叶原料要求极高，采摘极为讲究，采用清明前一芽一叶初展的幼嫩芽叶，并且要保证没有虫伤叶、紫色叶、雨水叶、露水叶，此外为保证成品茶齐整，也不能有节间过长及特别粗壮的芽叶，制作过程中，各道工序有一套严格的标准。

1、鲜叶摊放:鲜叶按进厂先后和等级分别薄摊于篾盘内，置于阴凉、通风清洁处，使水分轻度蒸发，叶缘微卷(含水量控制在68%~70%)。

2.杀青:采用手工或杀青机进行杀青，锅温140℃左右，叶色呈暗绿，质柔软，有清香。出锅后迅速薄摊冷却。要求杀匀杀透，做到无红梗红叶及焦尖、焦边叶。

3、揉捻:杀青叶经摊凉后，进行手工或微型揉茶机揉捻，要求既要有茶汁溢出，初步成条，又要保护芽叶完整，用力或加压不能过重，揉时不能过长。

4、炒坯:揉坯采用锅炒或微型烘干机进行，温度为70~80℃，蒸发水分，浓缩茶汁，达七八成干，即为适度。

5、摊凉:将炒好的坯迅速薄摊于篾盘内，使茶叶水分重新分布均匀，一般30分钟。

6、整形:这是决定安化松针紧细圆直关键工序。全工序在专用烘茶灶上的揉盒内进行。在特制的烘盒内要求严格控制盒温(50℃~60℃~70℃~50c~40℃左右)，并采用不同搓揉手势，约经40分钟，含水量15%左右，使茶叶细长、紧直、圆润，色泽翠绿、显毫，整形似为适度。

历时长而又要保翠绿保锋苗又带毫，难度是较高的，整形是掌控温度和变幻手势完美结合而成。

7、干燥:将整形适度的茶叶薄摊于烘盒内，采用35~40℃的低温慢烘(约40分钟)或用微型烘干机烘干，控制含水量在5%以内，并及时评审外形内质，按品质优次，随即用皮纸包好，存入生石灰缸内。

8、筛拣:为使外形美观，产品品质规格化，经存放2~3天后进行筛选，筛去碎末，拣去扁片弯条，及时按品种拼配，包装出厂。

湖南茶叶特产有哪些

湖南茶叶特产有：安化黑茶、君山银针、高桥银峰、白马毛尖、北港毛尖、茯砖茶、保靖黄金茶、古丈毛尖、安化松针、东山秀峰、金井毛尖、兰岭绿之剑、南岳云雾茶、野针王、石门银峰、沅陵碣滩茶、湖红工夫茶等。

1、古丈毛尖

产于湖南省武陵区古丈县，该当地最有名的绿茶品种，因不经过发酵，使得鲜叶的特性被完美保留的，不仅色泽青翠鲜艳，口感上还以鲜爽为特点，可谓是绿茶中的佼佼者，素有绿茶中的珍品的美誉。

2、保靖黄金茶

湖南保靖县的茶叶特产，为湖南十大名茶之一，而且该茶具有色泽翠绿、条索紧结、口感浓郁醇厚等特点，即以“色绿、汤清、香鲜、味浓”四绝而闻名全国，另外保靖黄金茶内的氨基酸和叶绿素含量高，定期品饮有利于美容养颜，促进人体新陈代谢。

3、白马毛尖

白马毛尖不仅仅是湖南省隆回县的茶叶特产，更是全国知名度较高的一种历史名茶，其茶叶冲泡后香味浓郁迷人，轻嗅下有股十分芬芳的香味，而且汤色清澈透亮，另外白马毛尖表面的白毫完整而显现，如同白雪一般。

4、茯砖茶

茯砖茶为湖南省安化县特产紧压茶，因其外形如同长方形的砖块而得名，而且茯砖茶是众多发酵茶的鼻祖，一开始并不是黑茶的原料，但随着后续发展，茯砖茶慢慢变为黑茶，并具有十分浓郁而独特的口感。

5、高桥银峰

高桥银峰产于湖南长沙市东郊玉皇峰下，一种特种炒青绿茶，具有形美、香鲜、汤清、味醇的特色，“雪芽如银现异香，巧妙美味舌甘永”。

中国有哪些名茶

　　人们常知的是中国十大名茶，其实祖国的大江南北还出产不少在当地知名的茶。

　　中国名茶种类总汇 ---中国茶叶列表

　　各类绿茶名：

　　西湖龙井茶 惠明茶 洞庭碧螺春茶 顾渚紫茶午子仙毫茶 黄山毛峰茶 信阳毛尖茶

　　平水珠茶宝洪茶上饶白眉茶径山茶峨眉竹叶青茶南安石亭绿茶仰天雪绿茶

　　蒙顶茶涌溪火青茶仙人掌茶天山绿茶永川秀芽茶休宁松萝茶恩施玉露茶

　　都匀毛尖茶鸠坑毛尖茶桂平西山茶老竹大方茶泉岗辉白茶眉茶安吉白片茶

　　南京雨花茶敬亭绿雪茶天尊贡芽茶滩茶双龙银针茶太平猴魁茶源茗茶

　　峡州碧峰茶秦巴雾毫茶开化龙须茶庐山云雾茶安化松针茶日铸雪芽茶

　　紫阳毛尖茶江山绿牡丹茶六安瓜片茶高桥银峰茶云峰茶蟠毫茶汉水银梭茶

　　云南白毫茶遵义毛峰茶九华毛峰茶五盖山米茶井岗翠绿茶韶峰茶古劳茶

　　舒城兰花茶州碧云茶小布岩茶华顶云雾茶南山白毛芽茶天柱剑毫茶

　　黄竹白毫茶麻姑茶车云山毛尖桂林毛尖建德苞茶瑞州黄檗茶双桥毛尖

　　覃塘毛尖东湖银毫江华毛尖茶龙舞茶龟山岩绿茶无锡毫茶 桂东玲珑茶

　　天目青顶茶新江羽绒茶金水翠峰茶金坛雀舌茶古丈毛尖茶双井绿茶周打铁茶

　　文君嫩绿茶前峰雪莲茶狮口银芽茶雁荡毛峰茶九龙茶峨眉毛峰茶 南山寿眉茶

　　湘波绿茶晒青茶山岩翠绿茶蒙顶甘露茶瑞草魁茶河西圆茶茶 普陀佛茶

　　雪峰毛尖茶青城雪芽茶宝顶绿茶隆中茶松阳银猴茶龙岩斜背茶梅龙茶

　　兰溪毛峰茶官庄毛尖茶云海白毫茶莲心茶金山翠芽茶峨蕊茶牛抵茶化佛茶

　　贵定云雾茶天池茗毫茶通天岩茶凌云白茶 蒸青煎茶云林茶盘安云峰茶

　　绿春玛玉茶东白春芽茶太白顶芽茶千岛玉叶茶清溪玉芽攒林茶仙居碧绿茶

　　七境堂绿茶南岳云雾茶大关翠华茶湄江翠片茶翠螺茶窝坑茶余姚瀑布茶

　　苍山雪绿茶象棋云雾茶花果山云雾茶水仙茸勾茶遂昌银猴茶墨江云针茶

　　功夫茶

　　湖红功夫茶

　　越红功夫茶闽红功夫茶川红功夫茶

　　祁门功夫茶

　　滇红功夫茶坦洋功夫茶宜红功夫茶

　　政和功夫茶

　　宁红功夫茶白琳功夫茶宁红功夫茶

　　乌龙茶

　　武夷肉桂茶武夷岩茶铁观音茶八角亭龙须茶

　　黄金桂茶永春佛手茶安溪色种茶凤凰水仙茶

　　大红袍茶铁罗汉茶白冠鸡茶水金龟茶

　　闽北水仙茶白毛猴茶台湾乌龙茶台湾包种茶

　　白 茶

　　银针白毫茶白牡丹茶贡眉茶 寿茶新工艺白茶

　　黄 茶

　　君山银针茶蒙顶黄芽茶北港毛尖茶鹿苑毛尖茶霍山黄芽茶

　　沩江白毛尖茶温州黄汤茶皖西黄大茶 广东大叶青茶海马宫茶

　　花 茶

　　茉莉花茶珠兰花茶桂花茶金银花茶

　　白兰花茶玫瑰花茶玳玳花茶

　　黑 茶

　　湖南黑茶老青茶四川边茶六堡散茶普洱茶

　　紧 压 茶

　　沱茶竹筒香茶普洱方茶米砖茶黑砖茶

　　花砖茶茯砖茶湘尖茶青砖茶康砖茶 金尖茶

　　方包茶六堡茶七子饼茶饼茶紧茶

　　固形茶

　　并 非 茶

　　绞股蓝茶杜仲茶松针米茶车前草茶

　　罗布麻茶人参茶菊花茶丹参茶

　　桑芽茶金银花茶桂花茶胖大海茶

　　薄玉茶刺五茄茶虫屎茶番泻叶茶

　　柿叶茶青豆茶玄米茶钩藤茶

　　老鹰茶老姜茶红枣茶

　　玉米须茶竹叶茶

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