染色大金针怎么鉴别

染色大金针怎么鉴别

正常的大金针茶色彩正常自然，金黄且光润，而染色茶颜色过于鲜艳，饱和度高；正常的大金针呈甜醇蜜香，而染色茶其香气混杂，且由明显的刺鼻香精味；取少量茶叶用手搓揉，手指留下颜色则为染发茶；其次染色茶每一泡的汤色差异巨大，口感变化快。

染色大金针怎么鉴别：

1、用眼睛看

挑选时，随机抓一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀、色泽是否一致、有的还需要看是否带金毫、茶叶的饱满度和颜色是否太过于鲜艳。没有染色的红茶看起来色彩非常正常自然，不会太艳丽也不会太过于暗淡。

2、靠鼻子闻

人的嗅觉相对灵敏，用人的嗅觉来辨别滇红大金针红茶是否带有烟焦味、酸馊味、陈味、霉味及其他异味也是常见方法。优质干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快蜜香，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂香精之味道，可能有一定刺鼻的味道。自然的红茶是有着淡淡的香味和茶香，让人闻了感觉非常舒服。

3、用手掌搓

买回家的红茶，可以通过搓茶叶来辨别是否染色，拿出茶叶用手搓揉。如果被染色，那么这茶叶肯定是染色的假红茶，而没有染过色的红茶，由于茶叶本身有一层保护膜，自然不会掉色的。

4、用嘴巴尝

在选购红茶时，可拿几片来放进嘴里尝尝来鉴别是否染色。尝茶叶时能从口味上尝出红茶的味道来，没染过色的好红茶是有着醇香自然的茶味。而染过色质量差的红茶则是让人尝了感觉不舒服，可能如入口就掉色了。

5、利用白纸

还有一种方法茶友可以试试，在家用一张白纸，折叠成杯装，之后用此泡茶即可。如果是染过色的红茶，杯上就能看到水线上面会有一条很明显的颜色圈。不过必须是只放红茶，因为每种茶叶都有自己的颜色。没有染过色的红茶无论怎么冲泡也不会有别的不同颜色。

上了年纪要忌口？40岁以后，这2种茶尽量不要喝，难喝还伤身

老话说得好： 三十而立。 言外之意，人在30岁前后要奋斗自己的家庭，而到了40岁，基本上事业已经定型。此外，近些年来，不少人反应生活压力大，消费增加，越来越多的人开始注重 养生 ，尤其是很多40岁以后的人将茶作为 养生 必备品之一。

喝茶的确好处多多，茶叶中富含我们人体所需的营养物质，夏季饮茶不仅能提神，还能适当消食解腻，增进食欲。但也有网友表示，如果喝茶方式不对，说不定还会出现“茶醉”现象。所谓的“茶醉”指的是一次性饮茶过多、过浓，进而出现乏力，胃不舒服的现象。

可能就有人想问了，难道上了年纪要忌口吗？当然不是，笔者觉得凡事都要有度，只要控制量，自然是没有问题的。不过需要注意的是，40岁以后这2种茶尽量不要喝，因为他们都是问题茶，难喝还伤身。

1、染色茶

有的人或许会觉得非常好奇，染色这种事怎么会和茶叶挂钩？笔者只能说，还是你孤陋寡闻了，这年头就连鸭蛋黄都有假的，给茶叶染色又算得了什么呢？

正常的茶叶自然是不会染色的，但一些茶商因为茶叶品质本身不好，在制茶的过程中，进一步给茶叶杀青去除青草气后，成品茶的颜色可能就更加难看了。这个时候为了让劣质茶叶显得更美观，就想出了一招“ 颜色不够，色素来凑 ”。

像我们经常在某平台看到金光闪闪的特级“滇红大金针”，有的一斤才百十来块，这种茶很多就是经过色素处理过的染色茶。想要辨别出来也不难，我们可以将手指上蘸取一点水，再揉搓几下干茶，看看是否掉色，如果掉色那自然就是染色茶。

2、焦味茶

所谓“焦味茶”，一般是指茶叶在炒制的过程中火候太大，将茶叶炒糊，产生焦气。在生活中，很多人对茶叶产生的焦味不是特别在意，认为无伤大雅，其实这类茶不宜饮用。

茶叶产生焦气，就足以说明制茶工艺不精，在制茶的过程中已经一定程度破坏了茶叶的营养成分，进而影响口感。如果将这种茶冲泡或者熬制，有害物质就会浸出，饮用之后自然对身体没什么好处。

以上2种问题茶想必很多人都遇到过，了解清楚后，下次买茶自然就可以少踩很多坑。其实在我们身边，好茶还是有很多的，尤其是个人条件一般的茶友可以完全考虑一些优质口粮茶喝，如果你不知道怎么选，不妨看看下面两款一红一绿。

仙雾凤茗

这是一款高山红茶，产自川南地区宜宾，远离城市，污染少，当地昼夜温差大，降雨量丰富，为茶树的生长提供了适宜的环境，更加利于茶叶积累营养物质，喝起来叶更加放心。值得夸赞的是，它的价格也不贵，走的是亲民路线，大众都喝得起。

虽然与国内的十大名茶比起来，知名度不是很高，却也是名茶之后，它隶属川茶十大品牌之一“ 天府龙芽 ”系列。此外，在制茶方面也颇有独到之处，它采用的是国家级非物质文化遗产技艺，制成的干茶茶香突出，且经久耐泡。

它的干茶条索细紧，颜色乌润，闻之带有芳香甘甜的花果香，令人十分舒心。冲泡之后的茶汤橘红透亮，香气显得更加明显，让人垂涎欲滴。品上一杯，茶汤细腻光滑，丝毫没有苦涩感，且回甘生津明显，韵味绵长。

安吉白茶

这款茶产自浙江，很多人乍一看名字，都会将它当成“白茶”，俗话说“茶不可貌相”，实际上这款茶属于“绿茶”，因为在制茶过程中它完全是按照绿茶的工艺制作的。而它之所以叫“白茶”，是因为每逢春季茶树发芽时，这款茶的茶青嫩叶纯白，在“春老”时，颜色则会变为白绿相间。

与常见的绿茶相比，安吉白茶中的氨基酸含量非常多，且没有苦涩味。其干茶扁平光滑，条索挺直有芽，白毫显露，冲泡之后的茶汤清澈明亮，茶条优美，且茶色诱人，滋味醇厚。庄晚芳先生还曾高度评价此茶：颇具观赏价值，且营养丰富。

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