港式奶茶和普通奶茶的区别(立顿港式鸳鸯奶茶和原味区别)

港式奶茶和普通奶茶的区别

港式奶茶具有茶味浓、奶味重、香味浓郁的特点，港式奶茶选用红茶和纯奶来制作，颜色为橘红色，口感香浓顺滑，无苦涩之味且无杂物；而普通奶茶是选用红茶、绿茶搭配奶精以及各种配料制作而成，口感更为丰富，具有茶奶均衡、口感清淡、不甜不腻的特点。

港式奶茶和台式奶茶的区别：

1、产品口感的区别

从味道特色来看，港式奶茶注重茶味，而台式奶茶注重奶味。港式奶 茶的核心在于茶叶和淡奶。

港式奶茶，最重要的特点色泽浓郁，首要要突出茶味，奶茶中带有茶水的甘甜芳香，港式奶茶，初入口时有点苦涩，再回味就能品味到茶的甘甜，其次是奶味醇厚，令人口齿留香。茶跟奶茶的搭配相得益彰，奶味不掩其茶香，顺滑醇厚，延绵细密。

台式奶茶的核心在于茶跟奶的均衡，以及各种配料的添加。

台式奶茶讲究的是茶奶均衡，整体口感偏清淡，不甜不腻，清淡的奶味之中带有一股淡淡的茶香，整体口感柔和，比较符合年轻人的口感。

在台式奶茶中往往会添加珍珠，布丁，烧仙草等配料，使得奶茶的口感更加丰富。

2、制作原料的区别

在茶的使用上，港式奶茶的茶叶一般是选用锡兰红茶，茶味浓郁；而台式奶茶的茶叶品种多样，红茶有阿萨姆红茶，绿茶有茉莉绿茶，乌龙茶有碳培乌龙，四季春等，可以根据客户不同的口味来调配。

在奶的使用上，大部分港式奶茶都是用黑白淡奶；而台式奶茶都是使用奶精跟鲜奶，

在糖的使用上，港式奶茶使用的是细砂糖；台式奶茶使用的是果糖和糖浆。

在配料的使用上，港式奶茶基本不添加其他配料；台式奶茶会添加珍珠，布丁等配料。

3、 制作方法的不同

台式奶茶，制作方法简单，对制作手法没有过高要求。一般步骤为：煮茶水，调配奶精，准备辅料，然后按照一定的比例搭配而成。

港式奶茶的制作程序相对复杂，出品速度慢。主要是对于茶水的制作要求严格，在茶水煮好之后有一到工序是拉茶，在拉茶的过程中，茶水经过反复的冲撞，使得茶香溢出到茶汁里面，在跟淡奶融合后更能突出茶叶的芬芳。

立顿港式鸳鸯奶茶和原味区别

产品口感的区别和制作方法的区别。
1、口感区别：原味奶茶最重要的特点是色泽丰富，首先要突出奶香，有茶的甜味。立顿港式鸳鸯奶茶初入口有点苦，回味后能尝到茶的甜味，其次是醇厚的奶味，让人留香。
2、制作方法区别：原味奶茶制作方法简单，制作工艺不太高。一般步骤是：煮茶、调配奶精、准备辅料，然后按一定比例搭配。立顿港式鸳鸯奶茶生产工艺相对复杂，生产速度慢。主要是对茶叶的制作有严格的要求。茶煮好后，一道工序是拉茶。在拉茶的过程中，茶香经过反复碰撞后溢出到茶汁中，与淡奶勾兑后可以突出茶的香味。

奶茶都是牛奶加茶，为什么珍珠奶茶和港式奶茶味道差距那么大？

奶茶是许多工薪族和女孩子很喜欢的饮品，奶茶的时兴很有可能缘故诸多，可是丰富多彩口味挑选确实是它可以火遍大街小巷的原因之一。可是有人迷惑不解，这不就是牛奶加茶，为什么就能做出来这么多不一样口味呢？例如港式奶茶和丝袜奶茶为何味儿差别这么大？

这件事情可以从奶和茶两个方面来各自看过。而说起奶茶的味道又务必聊一下奶茶的归类。实质上奶茶店一共有四大类，各是英式奶茶、台型港式奶茶、丝袜奶茶和匈奴人奶茶店。依照以前的种类，我们首先探讨茶这一原材料在各个种类奶茶店中的差别。

英式奶茶用的都是金骏眉，这是一种绿茶。从中国东方传到欧洲的茶最初是东方皇宫用具，较为宝贵。当年的英国皇室有效中国茶加牛奶食用的习惯性，因此之后这习惯性就很快兴起。终究茶做茶叶技术传播到英国，殖民展开了大面积生产制造，茶很便宜，奶茶店也就很快火爆了下去。

另外一种台型港式奶茶实际上由来是以南洋一代的喝茶习惯性。台式奶茶自身常用乌龙茶、绿茶叶和小叶种的绿茶做汤色，这种奶茶店口味十分口味淡温和。

而丝袜奶茶自身如果用的更重要的是大叶种的绿茶和熟普做差滴的，那样其本身含拥有更多的多酚，茶口味十分浓郁。因此出的奶茶店色调也更加深入，口味也更加浓郁一些。而且制做丝袜奶茶还可以加鲜奶油和炼奶，这样一来它的口感就更加浓厚香醇了。

另一个较为传统奶茶店便是匈奴人的奶茶店了。这一蒙古族和藏族人匈奴人爱喝的奶茶店当时为了给大家填补更多纤维维生素的。而且它的口感大多数都是咸的，喝这类奶茶店也可以提供更好的动能。她们手工制作的奶茶店实际上比较简单，就是通过这些粗老有茶梗的茶做差地，熬制的深厚茶气以后添加奶一起再次熬制。后再放盐开展调料，喝进去的口感朴实结实，更有特点。

总体来说应用不同类型的茶成就了奶茶口味巨大的不一样，中后期好用的牛乳类型和鲜奶油的使用量也严重影响它的味道。但根据起源地的差异，奶茶店自身的口感和营养成分也各不相同。不清楚喜欢喝奶茶的人最喜欢的是哪一款呢？

不同国籍的奶茶有什么区别？

上世纪80年代，珍珠奶茶在台湾走红。珍珠奶茶的概念最初并不是台湾独有的，而是缘自南洋一带。台式奶茶一般用青茶（也就是乌龙茶）、绿茶和小叶种红茶做茶底。这类茶的特性是口味清淡，本身适合清饮，调成奶茶口感清新柔和。

而网红四季春是一个原生于台湾的茶树品种，它香气好但滋味欠厚度，作为清饮茶并非十分理想，但用来调奶茶则取四季春香气好的优点，并通过奶弥补滋味厚度不足的缺陷，可谓两全其美。

港式奶茶，就是把煮好的红茶用棉纱网滤走茶渣，然后再加入淡奶和糖。由于过滤用的棉纱网经奶茶浸泡，网的颜色与丝袜非常接近，因此称为“丝袜奶茶”。港式奶茶通常用大叶种红茶或者普洱熟茶做茶底。

大叶种红茶在我们国家的代表是云南的滇红和广东的英红。这类茶普遍具有高茶多酚含量的特性，即使加了奶还有很强的茶叶风味。高茶多酚含量的滇红、英红汤色特别的红艳明亮，调成奶茶的颜色也就比台式奶茶深得多本身并不产茶的英国，却把奶茶带给世界，最为古典的英式奶茶用到的茶是正山小种，这是一种具有松烟香的小叶种红茶。但由于从中国进口正山小种实在是太贵了，而英国对于茶叶的消费又日益高涨，于是英国人决定在自己的殖民地生产茶叶。所以现在英式奶茶用到的茶来自于世界各地的红茶产区，添加了佛手柑精油的伯爵红茶等调香茶。这些茶被统称为英式红茶

请问炭烧、港式、伯爵奶茶有什么区别？

炭烧、港式、伯爵奶茶区别：

1、原料不同

2、口感不同

3、烘培方法不同

炭烧奶茶。 与原味口味有点接近，但加工和口感还是有差别的。主要特色是烘焙的时间较长，火喉较重，茶叶以陈年为主 (碳烧茶香)。炭烧奶茶主要是碳焙催化，使得奶香更浓郁，比较顺滑，喝过后有种齿颊馨香的感觉。

港式奶茶。 港式奶茶因为加入了咖啡的元素，口味独特，深受大众喜爱。港式奶茶以研磨咖啡豆为主，来调整茶叶发酵的程度，拌合在一起烘制后，加糖、奶精调制而成，在咖啡中加少许茶，可中和咖啡的刺激性，亦不失咖啡香浓。口感特点：口感香醇，浓浓的咖啡香+奶茶口味，在工作繁忙之余，喝上一口，令人心旷神怡。

伯爵奶茶是最受争议的口味，有人捧为至爱，有人喝之想吐，原因为何？主要是这种独特的配方。伯爵奶茶以天然佛手柑与红茶调制而成，带有浓郁的中国风味特色，传说是英国格雷伯爵引进英国，命名为“伯爵红茶”而走俏世界。伯爵奶茶清新优雅，散发出迷人的佛手柑芳香，不过并不是所有人都喜欢这种味道非常独特的佛手柑香，也正因如此，伯爵奶茶才成为3点1刻家族中最特殊的一员！。

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