单枞茶鸭屎香属于什么茶

单枞茶鸭屎香属于什么茶

单枞茶鸭屎香属于乌龙茶，茶性平和，是六大茶类之一，单枞茶鸭屎香的产地为广东省潮州市凤凰镇乌岽山，而鸭屎香是凤凰单丛的名种，亦是单丛茶的一种香型，单丛茶干茶条索粗壮紧卷，色泽乌褐且富于光泽，其汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬，滋味醇厚浓烈。

凤凰单丛是四大乌龙中广东乌龙的主要代表。主要产于广东省潮州市凤凰山。凤凰山气候温暖湿润，雨水充足，土地肥沃，空气湿润，年均气温在20℃左右，含有非常丰富的有机物质和多种微量元素，这些非常利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。

这也就是其“山韵”的主要由来吧，凤凰单丛主要分为十大香型，分别为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型。

鸭屎香单丛茶的魅力：

十大香型中最独特的，当属“鸭屎香”了。“鸭屎香”第一泡喝完，你可以嗅到一股奇特的花香从杯子里弥漫开来，再泡茶香依旧，”鸭屎香“就是经得起一泡再泡，难怪被潮汕人誉为“香气最浓郁持久”的茶。

鸭屎香的香气很柔和，却香得化骨酥魂，有着一见钟情的吸引力。如果说凤凰单丛茶是茶中香水，那么鸭屎香单丛茶的香气绝对是单丛茶里的贵族，但又很亲民随和。

一碰上它就十分喜欢。鸭屎香的香，是银花香的香气，高扬，可少数茶区有着特殊的奶香味。

为何如此香浓的茶叶，却称其为鸭屎香？

关于”鸭屎香“的来历有众多版本。据记载，这名丛是祖传的，从乌岽引进的，种在“鸭屎土”（黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木）的叶一样。

当地人喝过这种茶之后都大为叫好，称赞此茶香气好，韵味浓，纷纷问是何名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。

有人说是古时候的广东潮州东部凤凰山上，一位茶农上山采茶，偶然遇到一棵长相乌黑的茶树，采摘后制成干茶，发现茶味浓厚，是好茶。

于是乎，又折回去茶树一探究竟，发现茶树叶乌黑青绿，茶树下；零星有几堆鸭屎，于是就将这茶树取名为“鸭屎香”。

但是现在的“鸭屎香”，确切地说，应该叫“银花香”了！！

因为在2014年经过多方品鉴，茶农及茶叶专家们认为其香气近似凤凰山上野生的金银花，从而正式将其更名为“银花香”。

鸭屎香茶叶属于什么茶

鸭屎香茶叶属于乌龙茶。

鸭屎香单丛，品种株系为乌叶单丛，因该株生叶颜色墨绿，茶农称它为乌叶，又因成品茶条索色泽乌褐、油润，故而称为乌叶单丛茶。所以鸭屎香属于乌龙茶。鸭屎香单丛是属于杏仁香型系列。

母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年。品质特征：条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的杏仁香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡。

因为鸭屎香这个名字太接地气，会让人误会为真的是在鸭屎的土地上长大或者有着鸭屎的香味。但其香型近似凤凰山上野生的金银花。鸭屎香属于地方土语，难登大雅之堂，潮汕地区潮风丛韵潮汕功夫茶在待客时特别讲究风情品位，这种同时具备山韵、花香、蜜韵的凤凰单丛茶被冠以如此不雅之名，使得诸多凤凰茶爱好者在品饮时有所顾忌，所以改名成银华香。

泡茶注意事项

1、选择好适合的茶具

不同的茶叶品种需要不同的茶具才能让茶叶的更加体验其本来的味道，很多人都喜欢用保温杯泡茶，其实任何一款茶叶都不应该用保温杯泡茶，绿茶可能适合用玻璃杯泡，有的茶叶适合用紫砂壶泡，所以在泡茶之前选择好需要的茶具，这是准备工作。

2、注意茶叶的投放量

茶叶需要按照一定的比例进行冲泡，有的茶叶比较清淡可以多放一点，有的茶叶口感比较厚重，就少放一点，长期的喝茶的体验就可以很好的选择适量的茶叶，这样泡出来的茶叶不会太浓也不会太淡，正好的茶叶的口感。

3、注意泡茶的水温

有的茶叶比较鲜嫩，不宜用沸腾的水进行冲泡。比如说绿茶就不适合用100度的开水进行冲泡，选择70~80度的水温就行，这样也不会破坏茶叶中的营养物质，还能保持绿茶的清香和甘甜。

鸭屎香是什么类型的茶

鸭屎香是凤凰单枞的一种，是单枞茶的香型之一银花香，广东省潮州市特产；因茶树种在“鸭屎土”（黄壤土），叶长像刚亩叶（学名鸭脚木）一样，又名鸭屎香。银花香产地以凤凰山东南坡为主，分布在海拔500米以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。银花香外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。单丛茶系银花香在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此，单丛茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格；另有一些特殊山场及树种的茶青，经碳火慢焙一段时间后，口感及香气便的更加独特，“山韵”较轻火茶更为深厚，耐泡度亦更高。凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶单丛最先开锣，在每年正月（农历1月25日）前后陆续开采直至清明左右，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。清明（4月4日）前后早熟种单丛开始采摘，有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等。单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。

鸭屎香是什么茶

鸭屎香是乌龙茶。

鸭屎香属于乌龙茶中的凤凰单枞品类，是采摘一芽二叶或三叶稍成熟的芽叶，经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序制成，形成了鸭屎香条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光的特点，冲泡后汤色清澈黄亮、叶底边缘朱红、兰花香天然独特、滋味浓醇鲜爽。

鸭屎香即银花香，产于广东省潮州市潮安区凤溪坪坑头村凤凰山东南坡海拔500m以上地带，因为茶树种植在“鸭屎土”中，叶片形似鸭脚木得名。

鸭屎香来历：

这种茶制成干茶之后，颜色会变成乌褐色，条索紧卷，关泽莹润，冲泡后茶汤颜色金黄明亮，有兰花的幽香，又有山野清新的气息，口感鲜醇清新，因为茶味极具层次感，一口鸭屎香回甘清甜中香气绵延芬芳。

有关鸭屎香来历还有个典故，据说此茶树从乌岽引进的，种植在鸭屎黄的土壤里，而叶片于当地的叫刚亩的植物叶一样，制成的茶叶香气别有一番韵味，茶农怕被茶树被人惦记，就随便起了个名字就叫鸭屎香，但依然被人偷偷获取茶穗进行插枝，嫁接，最后不但鸭屎香的名声打出去了，茶树也在凤凰地区扩种。

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