猴魁属于什么茶(太平猴魁属于什么茶类?)

猴魁属于什么茶

猴魁属绿茶，中国历史名茶之一，茶性偏寒，其全称为太平猴魁，主产于安徽省黄山市黄山区（原太平县）新明一带，主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家一带，其成品茶外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，素有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。

太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平县产茶历史可追溯至明朝。清末，猴坑茶农王魁成，在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩芽叶，精工细制成王老二魁尖，现称“魁尖”，因猴坑所出魁尖品质超群，特冠以猴坑地名，称“猴魁”。

其干茶平扁挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿。入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。

其成品茶产品分为五级：极品、 特级、一级、二级、三级。猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。

赞誉它是“绿茶王子”，是因为太平猴魁从外形看，确实挺直俊秀，棱角分明，又有馥郁茶香茶韵，具有王子风范。

太平猴魁茶的制作工艺：

（1）拣尖

太平猴魁茶采摘的长度从原来的5~7 cm变成了7~8 cm，个别甚至达到了9 cm以上。因长度的变化，拣尖时鲜叶也不再要求仅是一芽二叶，而是选出长短均匀的一芽二叶、一芽三叶鲜叶。

（2）摊放

有部分茶农延长了摊放时间。

（3）杀青

传统的平口深锅杀青与自动杀青锅杀青并存，但是自动杀青锅正在逐渐取代传统的平口深锅。

（4）整形

与改进期相同，但是近几年部分产区开始使用猴魁整形机。整形机投入使用初期，进料仍需人工辅助，效率提升不明显。随着技术的进步，特别是人工智能、视觉识别技术的应用，进料可以实现自动化，该机器有望取代人工理条整形，将大幅度降低太平猴魁的生产成本。

（5）烘焙

基本不再使用烘笼烘焙，全部使用屉式多层烘箱，且以电为能源，具体应用与改进期相同。

太平猴魁属于什么茶类?

太平猴魁属于绿茶类，太平猴魁属于未发酵茶，采用绿茶的制作工艺加工制成，所以太平猴魁属于六大茶类中的绿茶。太平猴魁产于太平新明，最核心的产区是猴坑猴岗颜家村，猴坑猴魁也是太平猴魁品质的代表。

太平猴魁冲泡和一般绿茶差不多，因为绿茶最注意的一般是水温，水温一般控制在85到90度，茶具也是用玻璃杯，瓷杯和紫砂都可以。但因为太平猴魁特殊的茶形，所以还是用玻璃杯冲泡更好。

太平猴魁制作工序

1、杀青

用直径70厘米的桶锅，锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料，确保锅温稳定。锅温110℃左右，每锅投叶量75-100克。翻炒要求＂带得轻、捞得净、抖得开＂，历时2-3分钟。杀青结束前，要适当理条。杀青叶要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。

2、毛烘

按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，使叶子摊匀平伏。

适当失水后翻到第二烘，先将芽叶摊匀，最后用手轻轻按压茶叶，使叶片平伏抱芽，外形挺直，需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时，下烘摊凉。

3、足烘

投叶量250克左右，火温70℃左右，要用锦制软垫边烘边捺，固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干，下烘摊放。

4、复焙

又叫打老火，投叶量约1900克。火温60℃左右，边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高猴魁香气，故有＂茶是草、箬是宝＂之说。待茶冷却后，加盖焊封。

太平猴魁属于什么茶类 茶叶太平猴魁是什么茶

太平猴魁主要产自安徽黄山市，其茶叶条索挺直，汤色清澈碧绿，具有一定的营养价值，而且太平猴魁的制作会经过杀青、毛烘、足烘、复焙等步骤，那么太平猴魁属于什么茶类呢?快跟随我去了解一下吧。

太平猴魁属于什么茶类

太平猴魁属于绿茶中的尖茶品种，主要产自安徽黄山市黄山区，其茶叶条索扁平挺直、分布有白色毫毛，冲泡后茶汤清澈碧绿、香味浓郁持久，含有五百多种化学成分，营养价值较高。

太平猴魁的制作方法

制作太平猴魁要经过采摘、杀青、毛烘、足烘、复焙等步骤，采摘要在谷雨前后开始，立夏后停止，选择一芽三叶初展的芽叶作为原材料，将其放入锅中不断翻炒烘干，直到失水率达到90%以上，茶叶就制作完成了。

太平猴魁的等级标准

太平猴魁按传统的方法，有猴魁、魁尖、贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖等品种，其中猴魁属于上品，按照品级划分则有五类，分别是极品、特级、一级、二级、三级，其中极品猴魁外形挺直、汤色明亮。

喝太平猴魁有哪些好处 1、减肥美容

太平猴魁茶叶中所含的化学成分可以加快人体对脂肪的分解速度，同时产生一种特殊物质，能够抑制人体对脂类物质的吸收，从而降低胆固醇和血脂的含量，达到减肥美容的目的。

2、抗菌消炎

太平猴魁茶叶内含有一种名为鞣酸的物质，该种物质可以让蛋白质凝固，从而杀死体内的细菌，增强人体免疫力，另外茶叶还具有明显的消炎作用。

3、提神养生

太平猴魁内含丰富的咖啡碱，经常品饮能够提神醒脑，但不建议在晚上或者空腹食用，另外太平猴魁内的茶多酚和维生素等成分均可作用于人体，起到消除血液中的自由基、舒张血管等作用。

太平猴魁茶属于什么茶 太平猴魁是哪种茶

太平猴魁是历史名茶之一，距今已有上百年的生产历史，若按照在制作方法、原料等来区分太平猴魁茶，则其可以分为极品、特级、一级、二级、三级五个等级，其中特级茶带有 兰花 清香，那么太平猴魁茶属于什么茶呢?下面就让我给大家详细介绍一下吧。

太平猴魁茶属于什么茶

太平猴魁是绿茶中的尖茶品种，也是尖茶中的极品茶，其条索扁平挺直，颜色翠绿，表面覆盖有一层白毫，而且太平猴魁产自安徽太平县，距今有上百年的发展历史。

太平猴魁的生长环境

太平猴魁的主产地在安徽省黄山市黄山区，该地区气候分明、土质肥沃、环境湿润，对茶树的生长十分有利，而且茶园中的土质多为黑沙壤土，营养丰富，可以让太平猴魁茶树旺盛生长。

经常食用太平猴魁茶的坏处 1、失眠

经常品饮太平猴魁茶容易出现失眠的情况，因为其内含丰富的咖啡碱，能够促使中枢神经产生兴奋反应，如果日常生活中饮用可以提神醒脑，但夜晚饮用或者饮用过浓的太平猴魁茶时，会出现失眠的情况，不利于人们的身体健康。

2、牙齿变黄

太平猴魁茶可以改善口腔健康，消灭空腔中的细菌，使其保持清新的口气，但茶汤浓度过高，且经常品饮，会导致部分残留物粘附在牙齿表面，使得牙齿变黄。

3、喉咙不适

如果经常品饮冷的太平猴魁茶，则喉咙容易出现不适的情况，痰也会增多，因此太平猴魁茶适合热饮，冷饮会对人体产生不良反应，且热饮时，有利于提高人体免疫力。

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