我国茶区分为华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区四个区域,具体分布在云南省、陕西省、四川省、福建省、广东省、山东省、广西省、湖北省、湖南省、浙江省、安徽省、江苏省、贵州省、台湾省等。
其地理位置为北纬18°~37°、东经95°~122°范围内,覆盖上千个县、市,从区域划分来看,我国共有华南、西南、江南、江北等四个国家一级茶叶产区,由于在土壤、海拔、水热、植被等方面存在差异,因此四大茶区所产出的茶树、茶叶品质、类型也不同。
各地区名茶一览:
1、福建省
白毫银针、白牡丹、寿眉、宁德天山绿茶、政和白毛猴、诏安八仙茶、安溪铁观音、安溪色种、黄金桂、本山、武夷岩茶、闽北水仙、闽北肉桂、正山小种、金骏眉、大红袍、八角亭龙须茶、永春佛手、福州茉莉花茶、闽红功夫、漳平水仙、米兰花茶…
2、浙江省
西湖龙井、旗枪、珠茶、余杭径山茶、顾渚紫笋、缙云惠明茶、临海蟠毫、开化龙顶、遂昌银猴、江山绿牡丹、温州黄汤、大佛龙井、武阳春雨、安吉白茶、松阳银猴、越红功夫、九曲红梅…
3、四川省
峨嵋毛峰、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、石花茶、广安松针、香山贡茶、竹叶青、万源巴山雀舌、早白尖、川红功夫、南川大叶红碎茶、南路边茶、西路边茶、雅安康砖茶、雅安金尖茶、都江堰方包茶、成都锦城露芽、成都蟹目香珠、三花牌茉莉花茶…
4、重庆市
巴山银毫、江津翠芽、龙佛仙茗、雾都香茗、沱茶…
5、 江西省
遂川狗牯脑、庐山云针、庐山云雾、上饶白眉、信川龙翠、大沽白毫茶、武化云雾茶、井冈碧玉茶、井冈翠绿、云雾仙茶、婺源婺绿、婺源茗眉、修水宁红、龙须茶、修水双井绿、吉安龙舞茶…
6、安徽省
黄山毛峰、歙县老竹大方、修宁松萝、六安瓜片、太平猴魁、宣城敬亭绿雪、泾山涌溪火青、舒城兰花茶、皖西早花、潜山天柱剑毫、岳西翠兰、霍山黄芽、休宁屯绿、祁门功夫红茶、皖西黄大茶、金寨齐山翠眉、珠兰花茶…
7、江苏省
南京雨花茶、无锡太湖翠竹、无锡毫茶、无锡二泉银毫、苏州碧螺春、宜兴阳羡雪芽、溧阳南山寿眉、金坛雀舌、花果山云雾茶、江宁翠螺、江宁梅龙茶、苏州天池茗毫…
8、 湖南省
岳阳君山银针、沅陵蝎滩茶、沅陵官庄毛尖、安化松针、古丈毛尖、沩山毛尖、古丈狮口银芽、高桥银针、湘潭韶峰、湖红功夫、湖南黑茶、安化黑砖、花砖、茯砖、湘尖茶、千两茶、茉莉花茶…
9、广东省
仁化银毫、凤凰水仙、凤凰乌龙、凤凰单丛、凤凰浪菜、饶平乌龙、石古坪乌龙、西岩乌龙、英德红茶、荔枝红茶、粤红、广东大叶青…
10、湖北省
恩施玉露、远安鹿苑 、车云山毛尖、仙人掌茶、邓村云雾剑毫、武当绿羽、蒲圻松峰茶、蒲圻玉露茗、咸丰瀑泉茶、麻城黾山岩绿、松滋碧洞茶、兴山高岗毛尖、大梧双桥毛茶、湖北老青茶…
11、广西自治区
南山白毛茶、凌云白毫、凌云白毫茉莉、桂平西山茶、象棋云雾、桂花茶、广西红碎茶、大苗山粑粑茶、苍梧六堡茶…
12、云南省
南糯白毫、宜良宝洪茶、大理苍山绿雪、勐海佛香茶、德宏大叶剑峰、思茅绿海银毫、保山春绿、龙岭龙眉、滇红功夫、云南红碎茶、云南沱茶、普洱茶、竹筒香茶…
13、贵州省
都匀毛尖、贵定云雾茶、遵义毛峰、遵义红、平坝云针绿茶、湄江龙泉剑茗、湄潭翠芽、绿宝石、梵净山雪芽、青山翠芽、大方海马宫茶…
14、海南省
海南大白毫、五指山绿茶、白沙绿茶、中国香兰茶、海南红碎茶…
15、河南省
信阳毛尖、信阳红、固始仰天雪绿、桐柏太白银毫…
16、陕西省
紫阳毛尖、汉中仙毫、南郑汉水银梭、镇巴秦巴雾毫、平利八仙云雾、商南泉茗、城固银毫…
17、 山东省
莲山翠芽、莒南松针、莒南雪芽、龙泉翠芽、胶南海青峰茶、日照雪青、沂蒙碧芽、临沭玉山茗芽、崂山绿茶…
18、台湾省
冻顶乌龙、文山包种、阿里山乌龙茶、白毫乌龙、海山龙井…
1、茶叶的主要产地在我国的苏北、梅江、巴山、湖北、神农架、海南、浙江、福建、江西、台湾等地区,且茶叶是茶树的叶子和叶芽,茶树是山茶科灌木植物,其叶片为长圆形或者椭圆形,花期在每年的10月至次年的2月份。
2、茶叶在我国的生产地区可分为四个,分别是华南茶区、江北茶区、江南茶区和西南茶区,其中华南茶区包括台湾、梅江、海南等地方,江北茶区包括苏北、山西、湖北等地方,而江南插曲包括粤北、苏南、浙江等地方。
3、在西南地区适宜种植的茶叶有绿茶、普洱茶、花茶等,在华南地区适宜种植的茶叶有乌龙茶、红茶、大叶青等,在江南地区适宜种植的茶叶有花茶、名特茶和绿茶等,而江北地区的土壤较为黏重,茶树多为灌木型。
1、四大产茶区:即西南、华南、江南和江北。西南茶区位于西南部,是中国最古老的茶区;华南茶区位于南部,是中国最适宜茶树生长的地方;江南茶区位于长江中、下游南部,年产量大约占全国总产量的2/3;江北茶区位于长江中下游北岸,主要生产绿茶。
2、茶树起源于中国,中国是历史上最早发现、栽培茶的国家。据历史资料记载,已有5000年多年的历史,茶自唐朝起就向国外传播。现已在全世界50多个国家种植,茶叶已成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
3、中国现代名茶有数百种,按历史可分为传统名茶、恢复历史名茶和新创名茶三种;按制作工艺可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶;按季节可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县,是闽南乌龙茶的主产区,种茶历史悠久,唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛,气候温和,山峦重叠,林木繁多,终年云雾缭绕,山青水秀,适宜于茶树生长,而且经过历代茶人的辛勤劳动,选育繁殖了一系列茶树良种,目前境内保存的良种有60多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种,因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中,品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
茶树良种“铁观音”树势不大,枝条披张,叶色深绿,叶质柔软肥厚,芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此,“铁观音 既是茶树品种名,也是茶名。
铁观音原产安溪县西坪乡,已有200多年的历史,关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着两种历史传说,一说是西坪茶农魏饮做了一个梦,观音菩萨赐给的一株茶树,挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上,皇上赐名“铁观音”而得。
铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2—3叶,俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整,然后进行凉青、晒青和摇青(做青),直到自然花香释放,香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉),使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后,再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
品饮铁观音茶,必备小巧精细的茶具,茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满,沸水冲泡洗茶后,再续水正式冲泡2—3分钟,倒入小杯品饮,以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味,每次饮量虽不多,但满口生香,回味无穷。
我国有浙江、江苏、安徽、福建、四川、云南、广东、海南、江西、台湾等23个省市区产茶,从海拔几十米的平原到海拔2600米的高山,有上千个县市产茶。而各地的地形、土壤、气候等存在着明显的差异,这些差异对茶树生长发育和茶叶生产发育和茶叶生产影响极大。正所谓高山出好茶,在不同地区,生长着不同类型、不同品种的茶树,从而决定了不同的茶叶品质。
目前我国茶区大致分为4个,即:江北茶区、江南茶区、西南茶区、华南茶区。
1.
江北茶区:江北茶区位于长江中、下游北岸,包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶。
是我国最大的茶区。茶树大多为灌木型中叶种和小叶种。
江北茶区地形较复杂,与其他茶区相比,气温低,积温少,茶树新梢生长期短,适宜制作绿茶,香高味浓。
2.
江南茶区:江南茶区位于中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为中国茶叶主要产区,年产量大约占全国总产量的2/3。茶树大多为灌木型中叶种和小叶种,以及少部分小乔木中叶种和大叶种。
江南茶区大多处于低丘低山地区,也有海拔在1000米的高山,如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等,几乎都是“高山出好茶”的名茶产区。高山茶园土壤涂层深厚,土质较肥沃,而低丘茶园,土层浅薄,土壤结构差,有“晴天一把刀,雨天一团糟”的现象。该茶区适宜发展绿茶、青茶、花茶和名特茶。
3.
西南茶区:西南茶区位于中国西南部,包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部,是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富,生产普洱茶、红碎茶、绿茶、花茶、边销茶、名特茶等。
云贵高原为茶树原产地中心。地形复杂,有些同纬度地区海拔高低悬殊,气候差别很大,大部分地区均属亚热带季风气候,冬不寒冷,夏不炎热。土壤状况也较为适合茶树生长。
4.
华南茶区:华南茶区位于中国南部,包括闽中南,桂南,滇南,海南,台,粤等省(区),为中国最适宜茶树生长的地区,被誉为一类产区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种,茶资源极为丰富,生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和云南普洱茶等。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jinji/12193.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:602607956@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 茶叶的生产日期在哪里
下一篇: 布朗山古树茶产地