茶叶选购的基本技巧是什么(购买茶叶有什么技巧)

茶叶选购的基本技巧是什么

看外观：外观平整轻脆，紧致匀称，无杂物，匀净度较高。

闻茶香：优质茶叶香气纯正，且馥郁持久，令人愉悦，不夹杂异味。

品茶汤：好的茶叶，茶汤透亮清澈、顺滑鲜爽、回甘生津明显。

选茶之前我们要明白的几个点：

适合自己的口味

每个人的口味是不一样的，比如有些人喜欢喝浓茶，而有些人却喜欢喝淡雅的茶，有的苦涩，有的微甘甜，有的清爽，有的浓郁，所以选择适合自己的口味，喝起来也顺心如意。

适合自己的年龄

喝茶也得看年龄，年轻人适合喝些发酵程度低的茶，比如绿茶、白茶等，而老年朋友适合喝些发酵程度高的茶、温性茶，比较暖胃养胃。

适合自己的体质

喝茶也得看体质，有些人是阳虚体质，手脚冰凉、怕冷，这类人应该喝些暖胃的茶。而有些人是阴虚体质，经常手脚发热，口干舌燥，这类人就应该喝些清凉的茶。

适合自己的经济条件

茶叶高低各有别，并非所有昂贵的茶就是适合自己的，此外还得看自己的经济条件，有能力自然无所谓。若条件不允许，那大可不必硬是买贵的茶。喝茶若有了攀比心，那就变味了。

茶叶选购的基本技巧有哪些：

挑选步骤一：看外观

挑选茶叶的第一步，先看茶叶的外观条形。

价格比较接近的几款茶，其外观条形也会比较接近。以红茶为例，同一类型里（中小叶种），条形比较细小的茶叶较嫩。较嫩的原料，茶芽会比较多，其口感会更好一些。

接着，看茶叶的松紧度。比较松散的茶叶，一定是揉捻不到位的茶叶，其在加工的过程中，存在许多不足，滋味也会较差。所以，我们要挑选几款茶当中，条索比较紧结的茶叶。

然后，我们再观察茶叶的匀整度。茶叶当中，没有粗枝大叶，均匀整齐，没有过多的碎末，就可以算是比较好的茶叶了。

步骤二：闻茶香

茶叶的香气，来自于其内含的芳香物质。而茶叶的芳香物质，是非常容易受到温度的影响的。所以，我们可以用温度来刺激茶叶散发其香气。

闻茶香的方法：取两个大小一样、款式一样的盖碗，在碗中同时注满刚刚烧开的开水，加盖稍微浸泡一会，把盖碗烫热以后，倒干净碗里的开水。

往两个烫热的盖碗里面，分别加入两款茶叶（投茶量要基本相同），然后盖上碗盖，拿起盖碗晃动几下，接着打开碗盖，闻碗中茶叶的香气。

在温度的作用下，茶叶的香气释放出来，这就是茶叶最真实的香气。选择自己喜欢的香气，就可以基本选定一款心仪的茶叶了。

步骤三：品茶汤

品茶汤，是普通消费者鉴茶的最后一步。如果是专业的茶客，则会在品饮之后，再察看叶底。而作为普通消费者，到了第三步就已经足够了。

品饮茶汤的方法，可以结合观察茶汤的颜色来进行。汤色橙黄或者橙红明亮，杯口带有金圈为好（以白瓷的工夫茶小杯来察看最明显）。

观察完茶汤颜色之后，就到了品饮茶汤的环节。品饮茶汤，最好连续泡3～5泡茶，连续品饮茶汤的变化。

茶汤入口之后，普通消费者很难品鉴出茶汤的滑度，但是却能够感受到茶汤是否在吞咽的时候，让咽喉部位感觉到茶汤顺着喉咙滑入。能够感受到茶汤顺着喉咙深处滑入的茶汤，就一定是好茶。

喝完一杯茶汤，口腔内感觉舒服，还想继续接着喝下一杯的，肯定就是好茶。而我们还可以继续感受茶汤给我们带来的其他感觉，比如：香气、苦味和涩味。

茶汤的香气，往往在喝完一杯茶之后，口腔内会有一股香气，随着自主呼吸而传到鼻腔。能够留存香气，从鼻腔呼出而令人感受到的，好茶也。

茶汤的苦味和涩味，会在舌头和口腔内被感受到。入口有微苦，能够很快化开而转化成为甘、甜的感觉，则是好茶。入口有涩味，如涩感留在舌面和两腮，久而不化的，则此茶不能称为好茶，好茶应该涩感较轻，而且会很快化开，不会把涩感残留在口腔。

总而言之，挑选茶叶通过一看、二闻、三品，一款茶叶的基本状况，我们就能够了解得比较透彻了，如果是老茶客则还可以进一步，通过叶底等手段，进行详细的甄别。

购买茶叶有什么技巧

1、提防茶名响亮的茶。到了茶叶批发市场，你会发现名茶遍地都是，不是西湖龙井，就是台湾冻顶乌龙。这些茶名声虽响，但不一定就是好茶。极可能是商家借名茶名声响亮之便给自己茶叶打广告。好茶不怕巷子深，看到那些叫卖得越响亮的茶都要提高警惕。

2、买茶切忌做“外貌协会的会长”。华丽的外表总是会迷惑人的眼睛。品质一般的茶叶一旦有着一个高档大气的礼盒往往能有一个相对来说不错的价格。各位茶友在购买茶叶的时候应当更注重茶叶的口感、品质，至于包装，如果是自饮的话简单和谐即可。

3、远离茶楼的“山寨茶”。茶楼是品茗谈心的好去处，去茶楼会友人也渐渐成为流行的休闲方式。在茶楼的茶单上，我们赫然发现无不是鼎鼎有名的产量有限的名茶。茶叶量供应有限，是如何能够普遍出现在各大茶楼之中的？这是因为，这些茶并非都是正宗茶，滥竽充数的现象并不罕见。各位茶友去茶楼消费的时候，多了解茶叶中的门道，免得喝上“山寨茶”。

4、远离9.9包邮的茶。如今，网购变成时尚，网上茶叶种类繁多，价格也很便宜。但有些超低价的爆款譬如9.9元正宗铁观音坑了不少茶友。这些低于正常价格的茶叶一般都是品质堪忧的，因此购买茶叶时最好选择实体店购买，即尝即买，会更有保障。

以上就是关于购买茶叶有什么技巧的内容介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。

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怎样挑选茶叶

　　我国自古以来都是茶风盛行，饮茶文化流传至今已有千年历史，由于国内茶叶品类繁多，各个地域都有不同的茶叶类目，在各大茶叶市场上面对这种目繁多的茶叶选择时，很多消费者都不知道该如何挑选茶叶?下面就跟随我一起来学习下茶叶挑选能力，只需记住5大茶叶挑选技巧让你选出心仪的茶叶，让你轻松挑选茶叶哦。

　　挑选茶叶，可以从茶叶的形状、光华、净度、香气、牌子等5方面来举办选择。

　　 1、茶叶的形状

　　衷耘噼具有必然的形状规格，一样平常好的茶叶嫩度高，首要示意为锋苗好、白毫显。另外，好茶叶条索紧、身骨重而挺直。

　　 2、茶叶的光华

　　无论何种茶类，好茶均光华同等，光芒豁亮，油润鲜活。假如茶叶光华纷歧，深浅差异，惨淡无光，声名品格劣。

　　 3、茶叶的净度

　　品格好的茶叶净度好，不含茶片、茶梗、茶末、茶籽、木片、石灰、泥沙等杂物。挑选茶叶时，中国十大名茶，细心查察，便会判别出来。

　　 4、茶叶的香气

　　任何茶类，好茶叶都没有异味。且每种茶都有特定的香气，挑选时需按照详细环境来定。选购时，最好先查找一些该好茶叶的'资料，精确相识其香味特点，就轻易挑选了。

　　 5、茶叶的牌子

　　散茶可以看到茶叶的形状、光华、闻到茶叶的香味，而关于包装好的茶叶，则很难判别出来。此时，我们就可以按照茶叶牌子的好评度来挑选。

　　把握以上5大茶叶挑选技巧，您就能在各大茶叶市场上从容面对，尽情的挑选到符合你口味的茶叶了。

如何在网上选购茶叶

选茶皆适用：主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

1.嫩度 嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩 度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料 嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心 是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2.条索 条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的 松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身 骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶 除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细 尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松。可见，以紧、实、有锋苗为上。

3.色泽 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要 求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶 均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老 嫩不一，做工差，品质劣。 茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶 ，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当 ，也往往使色泽劣变。

购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠 绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙 井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程 中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有 清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易 判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的 馥郁鲜嫩的香味。

4.整碎 整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。

比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下， 依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中 于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多， 滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

5.净度 主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹 屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过 茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同 ，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字，只是非常笼统的介绍 。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许， 购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其 色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。
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茶叶选购的基本技巧

选购茶叶时，要先决定好买新茶或陈茶。新茶比较干燥，手指一捏即碎，而陈茶有些松软、潮湿，一般不易捏碎。
茶叶，指茶树的叶子和芽。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如菊花茶等；用各种药材泡制的凉茶等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如水果茶。

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