小青柑与熟茶、白茶搭配为佳,生活中常见的小青柑柑普茶,即用新会7~8月青柑果实搭配熟普,并经干燥等工艺制成,小青柑柑普茶既有柑皮清香,又含醇厚茶香,而小青柑白茶,是用柑皮搭配白茶制成,其内质丰富,且口感独特,适合日常饮用。
小青柑柑普茶:
小青柑皮是新会陈皮的衍生物,而新会陈皮是国家地理标志保护产品,因此,真正的小青柑,是用新会当地的茶枝柑来制作的。
比乒乓球还小的小青柑是经过6个月的生长,嫩绿的小青柑逐渐长成了,外皮还是青的,油室点微凹且密集,不显皱缩,果皮厚实,油包饱满,浑身发出青涩的果香,香甜浓郁,味辛气香,。一般采摘于立秋至秋分期间,这个时段采收的果实的柑果称之为小青柑。
而小青柑里的普洱茶一般采用的是存放几年的普洱熟茶。其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出,发挥出新会陈皮“理气”的功效。
小青柑白茶:
小青柑和白茶性味调合,不论是口感还是功效,叠加后都更进一步,品饮价值和收藏价值俱佳。
论品饮,头采小青柑果香浓郁,与白茶的清柔甘润,交织在一起,相得益彰。小青柑白茶可泡可煮,内含物丰富,闻之沁人心脾,神清气爽;入口细腻爽滑,回味无穷;饮之口齿生香,有益健康。
论收藏,小青柑“陈者久良”,白茶愈久弥香,老白茶深受收藏者的拥趸。小青柑加白茶珠联璧合,让小青柑白茶具有更高的收藏价值。
1、产地正宗。好的小青柑茶要求柑的产地正宗,必须是广东新会的柑,小青柑内的茶一定是高品质的云南优质普洱熟茶。柑正宗才能具有浓郁的果香和苦涩均衡的口感。纯正的云南普洱茶尤其是优质熟茶才能给小青柑带来茶香、醇厚、顺滑、甘甜的口感。好柑、好茶才能制出好的小青柑茶,二者缺一不可。
2、闻香气。品质佳的小青柑有醇厚的柑香,给人一阵阵舒适的感觉,而品质差的小青柑香气就不够醇厚,差别十分明显。优质的小青柑普洱茶,冲泡后,细细的闻,茶香幽幽,并且和柑果的香味是相辅助的;其中的果香味会更加的浓郁一些;普洱茶香淡上少许,闻起来是非常舒爽的,那么这样的小青柑普洱茶,是非常优质的。相反的,如果冲泡后,闻起来小青柑有厚重的霉味,这样的茶叶说明是低等、劣质的普洱茶,最好不要饮用。
3、柑皮活性:皮厚、质硬、色匀、油包粒密度清晰可见都是小青柑品质好的表现,在冲泡了一壶小青柑后,我们可以细细观察它的状态,如果说青柑遇到水以后,皮会变大,久泡不烂,并且轻轻的捏果皮厚,发现有弹性的,那么,这样的小青柑是非常优质的。相反的,冲泡后,柑皮稀软,并且裂开了,皮轻轻一捏就烂、没有弹性,那么这样一款小青柑,说明是劣质的,品质下等的。
在我们平时生活中经常可以看到有人泡茶喝,茶饮的类别有很多,不同的茶叶功效作用都不同,喝茶也是有一定的注意事项的,小青柑是一种四季皆宜的茶品。
小青柑适合夏天喝吗
其实小青柑四季皆宜,但是很多人从养生的角度来说,夏季喝绿茶比较多,因为绿茶有清热降火的功效,从中医的角度来说,绿茶性寒,可以润燥、凉血,清热等功效。而且绿茶营养丰富,夏季饮用绿茶可以为身体补充汗液流失的微量元素,增强身体的免疫能力。所以绿茶也的确受到很多人的喜爱,这是不虚的事实。刚才说到,小青柑是由云南普洱和新会柑制作而成,普洱四季皆宜,并且7-8月份的新会柑,柑油饱满,冲泡出来,柑味浓郁,提神醒脑,夏季喝是非常好的,再之,普洱也有暖胃的功效,很多人天气炎热,食欲不振,来一杯普洱熟茶,既能暖胃又能去腻开胃。因此夏季喝小青柑是非常不错的选择,如果还是喜欢绿茶为主,那么建议绿茶,小青柑轮换喝,这样更有滋味。还有一点就是柑普茶的另外一款,大红柑则秋冬喝比较好,大红柑采用12月份新会柑和普洱制作而成,养生效果更好,大家一定要注意喔。还有一个问题就是夏季喝小青柑会不会上火呢?这个要看不同体质的人来说,一般是不会上火的。还有一点就是,如果小青柑是经过高温烘干而成,那么茶友喝了,会有上火的感觉,这是制作工艺的问题,如果是生晒或者半生晒,是不错出现这个问题的,因此大家不用太担心喝小青柑上火这个问题。
小青柑适合什么时候喝
其实小青柑四季皆宜,而最适合的季节,还是秋冬季节饮用最好。小青柑普洱茶是新会核心柑加上上好的云南普洱熟茶料制作而成的,内含物质丰富,柑果香浓郁,药用价值高的同时养生价值也极为不错。小青柑皮性属阴寒,在《本草经疏》就有记载:“青皮,性最酷烈,削坚破滞是其所长,……庶免遗患,必不可单行也。”小青柑属于新会柑未成熟阶段,所以不建议单独使用。然,云南熟普性温和,有养胃护胃,降血脂的功效,与小青柑正好中和。可以说新会柑与云南熟普的邂逅“柑”刚好,完全绝配,充分发挥其药用价值和养生价值。特别是在秋冬气候干燥时候饮用时效果最好,而且一般空腹或是饭后1-2小时具有暖胃消化的功效。因为,秋季,气温开始降低,雨量减少,空气湿度相对降低,气候偏于干燥。秋气应肺,而秋季干燥的气候极养生易伤损肺阴,所以秋季养生要防燥。喝小青柑普洱茶不仅有助于去火、祛湿、祛痰,同时也能温胃养胃,适合体质偏热的人。
1、在秋冬季节北方的人更适宜饮用小青柑
秋冬季节在北方的人更适宜饮用,包括中国的西北和东北,因为独特地理环境,干热或者干冷的天气,北方饮食习惯都以肉食和面食为主,又会喝一些蒸馏酒,很多有肝郁或者气滞现象,而青柑可以破气疏肝,润肠通便。
2、在春夏季南方的人不适合长期大量喝小青柑
而南方,春季和夏季实际上是不适合长期大量品饮小青柑的,因为湿热天气,辛辣的东西容易会上火,而长期食用清补凉和很多老火靓汤来祛湿,过多饮用小青柑茶容易破气,散力,所以更适合饮用大红柑或者陈皮茶。
所以,地域和天气还有饮食习惯也是小青柑是否适合你饮用的一种衡量方式。而秋冬季节,南方的朋友也是可以正常饮用小青柑的。那么,小青柑什么季节适合喝?其实也是要看地域,个人体质,饮食习惯等多个因素来决定的。
小青柑的冲泡方法
1、碎皮泡饮法
把柑普茶里面的茶叶倒出来一些,然后把柑果皮掰成小碎块,然后与茶叶混在一起,用沸水冲泡。
2、掀盖泡饮法
把小青柑填茶口的盖子打开,然后将整颗青柑带茶直接投入杯子或壶里面,加入沸水冲泡,等柑皮和茶叶里面的有效成分慢慢浸出,直到汤色显现出深金黄色。
3、九孔泡饮法
准备一把茶刀,用茶刀在青柑的四周以及底部钻上九个孔,孔的大小要控制在茶叶不会漏出来的程度。将钻了空的青柑投入壶中,冲入沸水,茶汁慢慢浸出,与柑皮的清香相依相偎,口感清甜适度,耐泡度强。柑皮带孔,既能防止茶溶出速度过快,又能避免茶叶与水接触面积太小,浸出过慢。
哪几类人群不能喝小青柑普洱茶
1、胃病发作的人:普洱茶中含有较多的咖啡因,对于胃酸过多,或胃溃疡的人来说,胃病发作时喝茶会冲淡胃液,不利于消化,并且容易引起胃酸食管反流,甚至加重溃疡病情。即使是轻度肠胃不好、胃虚或寒凉时,早上也要忌空腹饮茶,以免影响肠胃功能,妨碍维他命B2和铁质的吸引,引致胃痛;亦会增加肾机能的负荷,应该先吃东西再饮。
2、便秘的人:人吃的大部分食物纤维太过精细,并且含有大量添加剂成分,不利于人体消化和吸收,常常容易导致便秘。而此时,茶叶中的茶多酚也会让大便变得更加干结,尤其是红茶,本身性暖,易上火,对于胃火强的人来说,清水才是治便秘的良方。
3、失眠的人:睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶),会造成精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。而小青柑就属于普洱熟茶。
4、儿童禁止饮茶:孩子正处于骨骼生长发育的关键时期,而茶叶中的生物碱物质会破坏钙物质的吸收,导致儿童骨骼发育不良,矮小瘦弱。茶中鞣酸与肠胃中的铁质化合,变成不溶解的物质,致使孩子缺乏铁和贫血。家长切记不要乱给小孩子喝茶,给小孩喝茶时要谨慎和适当。
5、孕妇、哺乳产妇或经期的女性禁饮茶:孕妇不宜多喝普洱茶,因其有可能会抑制小儿发育,处于经期的女士们不适合喝普洱茶,经期缺铁,多喝普洱茶会造成身体铁元素无法吸收;哺乳期的产妇不宜饮茶,浓茶更会妨碍母乳的分泌,不可不慎。
6、肾机能不好或肾亏者不宜饮过多的茶:尤其是晚饭后和入睡前。即使是正常人,这段期间多饮茶,会境加夜尿,影响安睡,有些人甚至会失眠。茶碱本身有很强的利尿作用。老人家和休弱者夜间更不应饮浓茶。
7、不宜与药同喝:吃药前后应尽量避免喝茶,两者最好间隔两小时。因为茶叶中的鞣酸、茶多酚等可与某些药物发生化学反应,从而影响药物吸收。
1、九孔泡饮法:备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快。
2、碎皮冲泡法:拆开十添一小青柑包装,取出完整的小青柑;将十添一小青柑小心掰碎,将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。加入开水冲泡,第一遍洗茶,第二遍润茶,前五泡请一定快速出汤,避免茶汤过于浓郁,可能会发苦、发涩。五泡以后,可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味;大约能够冲泡13泡左右。
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