正山小种和岩茶区别(大红袍和正山小种的区别是什么？)

正山小种和岩茶区别

正山小种属于红茶，茶性温和，主产于武夷山桐木村，是经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序制成，其干茶乌黑油润，口感香甜，而岩茶属于乌龙茶，茶性平和，主产于武夷山，是经采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等工序制成，其干茶具有岩骨花香的显著特征。

正山小种与岩茶有什么区别

1、所属茶类不同

武夷岩茶是属乌龙茶类，所谓武夷岩茶指的是在武夷山市所辖行政区范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

而正山小种属我国六大茶类中的红茶类，主产于福建武夷山桐木村。

2、采摘时间及采摘标准不同

采摘时间

岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，各品种的采摘时间也是有差别的，时间跨度较广，从四月中下旬到五月份左右。而正山小种则要等到五月初才开始大量采摘。

采摘标准

岩茶要求“开面采”，当然，不同的品种会略有差异，比如:肉桂以中小开面为佳，水仙以中大开面为佳。而正山小种以一芽一叶、二叶为采摘标准。

3、制作工艺不同

制作工艺的不同主要表现在发酵程度上，岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%，它的基本制作工序为:采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等等。相对来说，岩茶的制作工艺复杂精细些，焙火也是一大特色工序，素有“武夷焙火，实甲天下”之说。

而正山小种是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的，它的基本制作工序为:采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤，部分小种还需要经过烟熏步骤。

4、发酵程度影响茶汤颜色的不同

相比之下，岩茶的发酵时间较短，只是鲜叶的边缘发红，鲜叶中间部分受到的损伤少，因此会形成“绿叶红镶边”，成品茶的汤色是偏黄的，介于红绿之间。

而正山小种发酵程度高，萎凋时间长，鲜叶里的茶黄素在酶的催化下，颜色渐渐变红，成品茶的汤色也是橙红透亮的。

5、口感不同

岩茶香气馥郁，韵味悠长，更有着令人魂牵梦萦的“岩韵”。而正山小种，同样也不赖，泡水后汤色橙红明亮，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆味，韵味十足。

总之

正山小种也好，岩茶也好，都是武夷山优越的自然环境产物，两者各具特色，在选择时，我们可以根据自己的喜好和口感来进行选择。

大红袍和正山小种的区别是什么？

大红袍和正山小种的区别是茶树的不同、香气的不同、滋味的不同、外形的不同。

 一、茶树的不同:

1、大红袍：大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝较密斜生，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内质稍厚而发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。

2、正山小种：小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。

二、香气的不同：

1、大红袍：大红袍的香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

2、正山小种：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。

三、滋味的不同：

1、大红袍：　入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

2、正山小种：　滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。

四、外形的不同：

1、大红袍：红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

2、正山小种：　正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。

大红袍和正山小种的区别

一、正山小种

正山小种属于红茶类，首创于18世纪后期福建省崇安县桐木地区，它是世界上最早的红茶。原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。
"正山”的意义
1、“正山”指的是桐木及桐木周边相同海拔，相同区域。
2、指用同一种传统工艺制作。
3、品质相同，独具桂圆汤味。
“小种”的意义
1、指其茶树品种为小叶种。
2、产地地域及产量受地域的小气候所限之意。
二、大红袍


大红袍产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂；作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。

武夷岩茶和正岩肉桂哪个贵

一、武夷山正山小种和肉桂

我们知道这两种茶是不同类型的茶，而且他们的可比性也是比较强烈的，从价格上我们会发现正升小种比肉贵可能会要优惠一点，但是他们根据种类不同也是价格不同。 首先我们来看一下我们的这两种茶，我们知道武夷山岩茶肉桂它属于一种乌龙茶，所以喝起来刺激性比较强，但是喝起来你会感觉它的花香以及果香品种香特别的香，因为我们知道武夷山的岩茶大家非常喜爱，它的茶叶生长地点也不同，所以这个时候创造出这样的一种茶文化。 我们也可以了解到正山小种是比较好喝的一种茶叶，它叫做正山小种，但是它属于一种红茶类，所以一般的红茶都属于全发价，茶叶喝起来口感是比较香甜的。

二、各有特色

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所以这种茶它的口感里面也会有一种花香或者是一种柔滑的感觉，所以很多人都比较喜欢喝这种茶汤，因为它口感比较温柔，很多人是比较愿意尝试这种正山小种。 接下来我们就了解的是肉桂茶，我们知道武夷山岩茶中肉桂茶，它属于本地的一种茶，它的里面有一些桂皮的香味，也有一些乳香，所以喝这样的茶你会感觉到香气滋味比较浓郁，入口即化的感觉，所以入口它的一些鲜爽，刺激感更强。 并且它被分为三个香型，这个时候有花香，肉桂，果香，肉桂和桂皮香肉桂正山小种它外形会表现出更加肥实，所以它有着色泽污润的一些特点，也是有一些果香味，滋味也是比较醇厚的。

武夷岩茶和正山小种哪个贵

武夷岩茶和正山小种两个中正山小种贵。
正山小种红茶的价格其实还是在一个高位的水平上，只是零售造成了价格的差异。肉桂茶的价格 1、“牛肉”，指的是牛栏坑所出产的肉桂；而牛栏坑，作为武夷山岩茶的核心产...

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