小青柑茶不需要把皮去掉,小青柑茶是采用普洱熟茶与新会茶枝柑制成,成品小青柑茶富含柑香、茶香,柑吸收茶香,茶吸收柑香,柑、茶味相互融洽,从而成就了内质丰厚的小青柑,二者缺一不可,冲泡时一次取一颗小青柑,不用去掉外皮,开水冲泡,待温度适口即可品饮。
将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中,沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满,方便出汤。
此方法不损坏小青柑的整体,品饮结束后还可以看到完整的一颗,只是滋味释放较慢,适合闲暇时间较多的品饮时间。
小青柑碎皮冲泡法,这种方法类似柑普茶的冲泡,即把柑果壳掰开,与普洱茶混合,再加沸水冲泡。能在短时间内彻底的释放茶的韵味。
还有就是小青柑普戳孔冲泡法,这种方法在业界流传甚广,因其效果最佳,即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔,以不会漏茶为宜。
然后冲以沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合,口感清甜适度,而且极为耐泡,带孔的柑皮包裹着白茶,既无碎茶漏出,又可防止溶出速度过快。适合办公室或居家差旅使用。
值得注意的是,小青柑的冲泡水温度不宜过低,而是要100度的高温最为合适,以免香气及滋味都不凸显。
喝茶对于我们中国人来说并不会陌生,因为在平时的生活中有太多的茶叶种类可以选择。现在比较流行的就是小柑橘茶,也就是将小橘子当中掏空,然后放入茶叶在经过一定的处理,这样在冲泡的时候就会有一种柑橘的清香味道。那么日常生活中小柑橘茶怎么泡才是最正确的呢?
小青柑茶宜水及水温茶量
至于用水及水温,所有茶一样,好水泡好茶,矿泉水、纯净水为最宜。水温宜高。因为无论是熟普,还是小青柑皮,都耐高水温,没问题。只是水温低到85度以下,茶汤皆更清甜。但较难泡出青柑的内含物。
投茶量,小青柑重量多数是在10-20克之内。一次一颗粒,是茶友们目前的共识,但也不是唯一。尽管一次一颗粒整个冲泡,已经很是方便,但要泡出好喝好看的茶汤,还是要方法及多加练习的。
小青柑茶冲泡器具
用什么茶具好呢?冲泡器具,可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶,甚至一个飘逸杯,随时随处的简易品饮,都是一种清闲自在和内心的安稳平静。享受的皆是一泡茶的当下。
小青柑茶盖碗冲泡小青柑
如果是一个悠哉慢长的午后,有静静舒缓的充裕时间,一整颗小青柑茶,一个盖碗,一个公道杯,一人一几一杯,或三五好友轻拢慢捻、畅饮闲谈,那就直接投茶入盖瓯,取下小青柑的盖一同冲泡,煮水,烫具,润茶,注水,稍待,出汤,分盏,品饮即可。只是需要把握的就是注水方式、浸泡时间。
小青柑茶掀盖冲泡法
1.拆开包装,取出完整的小青柑;
2.将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中;
3.水开后第一遍洗茶,第二遍润茶,第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。
4.建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁。
1、可以将小青柑掰碎,将柑皮与茶叶放入茶壶中,用水温为100℃冲泡即可。
2、这种冲泡方法需要快速出汤,不然茶汤过于浓郁,可能会发苦、发涩。
3、柑普茶的特点是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味。
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