新会小青柑是熟茶还是生茶(小青柑是什么茶)

新会小青柑是熟茶还是生茶

新会小青柑是熟茶，小青柑是小青柑普洱茶的简称，是采摘新会核心产区7~8月茶枝柑为原料，经洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶（普洱熟茶）、干燥等工艺制成，其成品茶小巧玲珑，皮厚圆整，质地密实，且茶香、柑香馥郁，醇厚且持久。

正宗新会核心产区的小青柑，不仅柑皮质硬度好、有韧性、表皮毛孔细腻、油包饱满密布，柑油和黄酮类物质含量高。

其次小青柑的独特就在于柑茶的巧妙结合，所以即便是好柑，碰上劣质的茶叶，那么这样的小青柑也只能是失败品。纯正的小青柑选用的是优质的云南普洱熟茶茶料，更多金黄色芽头，茶味更浓郁顺滑甜润。

小青柑茶的制作工艺

1、采 摘

需保证柑果的完整性，果体不可破皮和损伤。采果时间一般会在下午，这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香。

2、洗 果

采用人工机械化清洗、筛选，确保完整与洁净。

3、挖 果

人工挖取果肉，确保柑果内无残留果肉，保证柑果美观、卫生、完整。

（对清洗过后的小青柑进行人工去果肉，把柑橘的柑肉去除，只留下橘皮并保留小青柑的原本外形。有些小青柑底部会有个小孔，这是为了在泡小青柑的时候，更容易出味，去柑肉之后还要进行清洗。）

4、冲洗/摊晾

去除果肉后再次冲洗与挑选，确保柑果的美观，卫生及完整。之后柑果摊晾控水，保证柑果的干爽，以便填茶使用。

5、填 茶

人工将精选的陈年普洱熟茶填装入柑果内，加盖放置便可进行日晒/烘干。

6、日晒/烘干

日晒与独创温控烘干流程，温度控制在30℃-38℃左右之间，接近阳光温度，以确保柑果的活性，增强其鲜爽度，便于后期的陈化。

7、包 装

成品后采用独立密封包装，便于品饮，更有利于贮藏与陈化。

结语新会柑与普洱熟茶二者都具有越陈越香的特点，而柑的浓烈、芬芳则弥补取代了普洱不讨喜的仓味，普洱熟茶的浓郁醇厚则中和了柑的青涩、微呛，它们调和出的香醇甜美，很快受到了市场的青睐与追捧。

总之茶香、柑香互相成全，又互相补充，从而成为一个整体，在口感上最终达到饱满醇厚，爽滑的味道。

小青柑是什么茶

普洱茶。小青柑是小青柑普洱茶的简称，选取新会茶枝柑与云南宫廷普洱熟茶结合加工而成的。小青柑的柑皮色泽统一，茶汤清亮透明、无沉底，冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，入口时茶汤醇厚滑爽。

小青柑是什么茶
质量好的小青柑，色泽青褐、果实圆整，果内普洱、芽叶细嫩、金毫满布。

小青柑的产地是广东省江门市新会区，茶坑、天马、梅江、东甲、西甲是小青柑的品质核心产区。

小青柑指的是果皮未上色，生理未老练时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称为小青柑。

小青柑属于什么茶？

小青柑属于普洱茶。

小青柑是小青柑普洱茶的简称，选取新会茶枝柑与云南宫廷普洱熟茶结合加工而成的。小青柑的柑皮色泽统一，茶汤清亮透明、无沉底，冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，入口时茶汤醇厚滑爽。

小青柑是陈皮普洱茶的简称，归属于普洱茶中的一种，一样普洱茶也归属于黑茶，小青柑是将普洱茶放进新会柑桔里面的新型茶品，一起有着柑桔的的芳香和作用。

小青柑普洱茶的冲泡方法：

1、小青柑普洱茶能够将全部柑果和荼叶都冲泡起来，还可以将荼叶从柑果中挖出，然后出来冲泡。

实际的冲调方式跟别的的普洱茶同样，先加开水清洗茶器，一遍清洗荼叶后，将水弃去，加上开水，再冲泡。醇正的普洱茶香味中带著清爽的柑果香味，十分与众不同。

2、冲泡小青柑可以采用九孔法，九孔法是指在小青柑的外皮四周均匀的钻上九个洞，再将小青柑放入茶壶中冲入沸水，茶汤会慢慢渗出，颜色红亮浓郁。

茶香与果皮的香气充分融合，口感清甜适口。在钻孔时一定要选用专用的茶刀，用力适度，防止误伤自己。

小青柑茶

小青柑

新会柑+普洱茶

主要产地

厂东省江门市新会区，其中以茶抗、天

马、梅江、东甲、西甲为住。

简单介绍

小青柑柑普茶，又叫新会柑普洱茶，顾名思义，它是用厂东新会的小青柑和云南的普洱茶为原料制作而成的一种茶。

品质特征

外形：圆润、微起霜、内部干茶密实

色泽：棕褐光润

汤色：红艳明亮

香气：带有果香和普洱茶的香韵

滋味：醇厚浓滑、柑香馥郁

关键词

【新会柑」【普洱熟茶】【后发酵】

【性温和」

冲泡建议

建议使用盖碗、茶壶，或者可以茶水分

离的马克杯进行冲泡。以盖碗为例，整

颗放入，洗茶一次，沸水冲泡，快进快

出。

白霜

小青柑表面的白霜并不是发霉所导致，

而是小青柑在经过日晒或低温长时间烘

培工艺后所析出的柑油结晶所形成，并

不影响饮用。

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