小青柑有点发霉能喝吗

小青柑有点发霉能喝吗

小青柑发霉不能喝，发霉是茶叶变质的表现，发霉之后茶叶整体会变得柔软，湿气增加，且香气、滋味都有所衰减，在香气上也会变得刺鼻、令人不悦，而冲泡后的茶汤也会发暗、无活力，因此对于发霉的小青柑不建议饮用。

但是这里，我们需要注意，很多小青柑果皮外会有一层白霜，很多不知道的茶友，会以为是发霉，将其扔掉，实为可惜，因此我们要注意，发霉、白霜是两种不同的产物。

发霉的小青柑不能喝，但有白霜的小青柑，则是正常现象，可继续正常冲泡饮用。

我们先来看看什么是白霜

小青柑上的白霜，核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。这种物质是我们常说的“柑油晶”。

它的主要成分是柠檬烯，属单萜类化合物，有类似柠檬的香味。白霜在很多时候也是判断小青柑品质的因素之一。

所以，白霜是小青柑的正常结晶现象，可正常冲泡，不用担心。

什么是发霉

引起茶叶劣变或发霉的主要因素有：光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气、微生物、异味污染。发霉会产生刺激性气味、茶叶表面亦会被霉菌所侵袭。

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制。

而小青柑茶叶受潮发霉之后就不能再饮用了，这个时候继续喝不仅达不到养生的作用，还会对人的身体产生不好的影响。

那么发霉与白霜我们如何区别

1、看

白霜色泽白皙，相对均匀，而霉菌通常是褐黄或墨绿色。还可以看看柑皮的内馕部分，因为柑皮的表面有一层角质膜，起到保护柑皮的作用，如果是发霉，不会出现在外表皮，而会出现在柑皮的内馕部分，即果内柑皮与茶叶之间。

小青柑外层结白霜后，附着力较强，不易脱落而霉菌易脱落，起“白霜”的柑普质地不会发生变化，而发霉的柑普由于肌理结构受霉菌的侵蚀，可能会轻易地发生变形。

2、摸

用手去触摸小青柑表面，如果小青柑是发霉的话，表面上的霉斑摸上去是毛茸茸的。而正常的小青柑表皮干燥，如果有碰到白色物质为晶体粉末感的，那是白霜。

另外，发霉的小青柑连带着把茶叶都变成白色了，正常的小青柑即使长白霜，也不会影响到茶叶。

3、闻

发霉的小青柑，根据霉变的程度闻起来则是霉味、苦味甚至馊味等令人不舒服的异杂味；它失去了正常小青柑的活性与香气，会有一种变异的味道；而正常的小青柑带有白霜闻起来也是果香扑鼻，没有异味。

4、喝（不建议）

如果你还有勇气尝试喝发霉小青柑的话，你按照正常的冲泡方法，会发现香气全无，口感变味；正常的小青柑味道应该是属于入口无异味，有清香，有果香，喝了很舒适的。

普尔茶长毛了还能喝吗

小青柑出现毛多的状况关键是由于湿冷，荼叶吸湿造成的长霉，这类荼叶是不可以食用了，长霉的普洱茶饮用会针对胃肠及其泌尿生殖系统导致损害，因此大伙儿不可以贪婪食用长霉的小青柑。针对长霉的普洱茶饮用后会产生哪些伤害，建议大伙儿能够 了解一下有关的专业知识，而且要了解一切一种东西长霉全是不能服用的。

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1、长霉的小青柑还能喝吗

长霉的小青柑建议不必服用。

小青柑拥有 “越愈陈愈香 ”的美名，被称作“可通道的老古董”，有别于其他茶重在新,小青柑重在“陈”，通常会伴随着时间慢慢增值，但很多人由于没有储存好，进而造成了小青柑长霉，发霉的食物吃完对人体有损害，建议千万别喝过。

2、长霉的小青柑的伤害

长霉的小青柑中有微生物菌种新陈代谢全过程中所造成的各种各样有害物，人眼看不出罢了。吃完那样的腊肠可能会造成神经、吸气和泌尿等系统的危害病症，让人神经痉挛、肺水肿、肾功能衰竭，乃至具备致癌物质功效。

3、怎么保存不容易长霉

小青柑长霉主要是储存不太好的原因，一般来说普洱茶存放要储放在自然通风、干躁的地区，防止湿冷和风吹日晒，小青柑易吸味，要储放到干净的自然环境中。也不可以放到冷藏室，天气晴朗的情况下能够 拿来阴凉处静放一段时间。

4、小青柑为何越陈越好

普洱茶属于后发酵茶，也就是在茶菁做成以后仍会持续开展后化学作用，茶分会、愈来愈柔和、不刺激性，并且储放的时间越长，空气氧化水平越详细，汤色味道越纯正，因此才有小青柑越愈陈愈香 的叫法。

5、小青柑的副作用

1、小青柑(普洱熟茶)中氟成分较高再加水的要素多饮会和身体的钠离子化生成氟化钙，不容易消化吸收导致钙流失。

2、小青柑(普洱熟茶)中茶色素较多，喝醉了不留意刷牙非常容易在牙上留有茶垢斑。

3、小青柑中合血糖值速率较为快，低血糖、低血压的病人食用后非常容易造成头昏、恶心想吐等病症。

4、小青柑(普洱熟茶)中的丹宁酸和单宁酸会与身体亚铁离子结合，影响造血机能，因而贫血病人和生理期的女孩都不适合饮用普洱茶。

5、小青柑(普洱生茶)寒性，多饮体寒者会造成腹痛腹泻等不适感病症，伤肝。

小青柑发霉了还能泡吗？

不能。

小青柑外面一层白色白色并不是发霉，而是在柑普茶表面形成的那一层薄薄的结晶。 而小青柑表面的白霜实际上跟果霜的形成机理类似但又略有不同，在陈皮之乡新会，小青柑的白霜被称之为脑晶或柑油晶。小青柑表面的白霜并不是发霉所导致，而是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。

柑普茶饮用注意事项

忌空腹喝茶：空腹喝大量的茶会抑制胃液的分泌，冲淡胃酸，从而影响消化，会引起头痛、心悸、茶醉等症状。

发烧忌饮茶：叶中所含的咖啡碱等物质，会起到兴奋作用，加速血液循环，增重病情，其所含的鞣酸具有收敛作用，影响机体正常的散热，体热难以散去，自然体温就降不下来，所以发烧的时候绝对不能喝茶，否则只会让病情越演越烈。

以上内容参考  -柑普茶、人民网-喝茶8大禁忌你知道几个 一天喝茶的3个最佳时间

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