茶叶被霜打了怎么办(普洱茶发霉了怎么办)

茶叶被霜打了怎么办

茶叶被霜打了可以采用覆盖、开启防霜风扇、整枝修剪、茶园铺草、综合防治等手段挽救，对霜冻程度较轻和原来有良好采摘面的茶园，可采用轻修剪，清理蓬面，以利茶芽萌发，霜冻给茶树带来一定的创伤，应及时进行浅耕施肥，并注意防止发生炭疽病等病害和蚜虫、蚧类、天牛等。

茶树冻害（霜冻）的类型列举

1、根系冻害

根系发生冻害后，外部皮层已变为褐色，皮层与木质部分离，甚至脱落。地上部分表现为春季萌芽晚或不整齐，有的冻害较轻，虽然能发芽抽梢，但生长缓慢，严重时抽出的新梢渐凋萎枯干。

2、主干冻害

主要表现为干基冻害、主干破裂和枝杈受冻。干基冻害是幼龄茶树常常发生的一种冻害，主要主干在地表以上8-10厘米发生冻害，轻则只有向阳面的皮层和形成层纵向开裂、变褐死亡，重则背阴面也死亡，形成一个死环，包围树干一周，使全株死亡。

3、嫩枝冻害

停长较晚、发育不成熟的嫩枝，抗冻能力较低，遭受冻害后，易干枯死亡。

4、新芽冻害

在北方茶区，如日照茶区，三月下旬至四月上旬，茶芽开始萌发，有的早生品种已到收获季节，若遭晚霜危害，轻则造成芽叶叶尖变红，重则造成成片芽叶焦枯，产生“麻点”现象，严重影响名优茶的产量和质量。

如何防治，有哪些措施

1、熏烟防冻法

茶区可结合烧制焦泥灰进行，选择在无风的晴夜，因为这样的天气最易出现浓霜给茶树造成危害，此时熏烟防冻效果最理想。

2、药剂方法

在茶树越冬前和越冬期间喷射一些药剂，可以起到保温、减少茶树蒸腾、促进枝叶老熟、提高木质化程度的作用，从而增强茶树的抗寒能力，减轻冻害的程度。比如在茶树上喷射抑蒸保温剂，有一定的防冻效果。如喷施石硫合剂，浓度为波美1-1.2度，亩用药液量60公斤以上。

3、茶园铺草

利用柴草、秸秆、稻草、厩肥等铺盖茶树行间及根部，铺草量1500-2000公斤/亩，铺时，近茶树根部要厚些，以利于提高土壤温度，保持土壤湿度，减轻冻土程度和深度。

4、覆盖防冻

可用稻草、杂草、薄膜或遮阳网等进行蓬面覆盖，开春后及时揭去覆盖物，以达到防止茶树受冻，促进茶树春季早发芽、发壮芽，实现春茶优质高产。

5、深耕改土

建园前的土壤深耕（深50厘米以上），可在一定程度上减轻茶树冻害，即使发生冻害，恢复亦较容易。深耕应在秋茶结束后立即进行。

6、茶叶采摘

采用“合理采摘，适时封园”的原则，封园期可在处暑至白露之间，如果茶树上尚有部分幼嫩枝梢，应采摘干净，这样可以降低茶树的受冻指数。幼龄茶树采摘要特别注意最后一次打顶轻采，使之采后不再发新梢。

7、茶园施肥

常有冻害发生的茶区，茶园施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”。春夏茶前追施肥，可在茶芽萌动时施用，以促进茶树生长；秋季追肥应控制在立秋前后结束。

秋季追肥过迟，会产生新梢“恋秋”现象，对茶树安全越冬极为不利。肥料选择农家肥或优质商品有机肥，尽可能施用茶叶专用有机肥。推荐茶叶专用有机肥撒太亩基肥80-120公斤，追肥40公斤。

8、种植防风林，降低寒风风速等。

结语

在茶园防止冻害上，抗寒的品种很是重要，要提高茶树自身抵御寒冷的能力，特别是在高海拔地区，就更要注意，要在开始栽种的时候就要考虑要栽种抗寒的茶园茶叶品种，如长江流域的可以栽种鄂茶系列防止冻害。

在进行建园的过程中，要选择向阳的地方来开垦，种植茶园，在施肥中，要施足底肥，如果风口太大，可以在迎风口设置一些防风的屏障，种植一些密集的树木，进行防护管理和管控。

为了防止霜冻积雪的伤害，就要做好一些保温保暖的措施，可以在行间铺草，或者用遮阳网用来做好对茶叶的庇护，塑料大棚也可以因地制宜进行使用，除了铺草遮阳网等之外，一些幼龄的茶园可以盖上一些草，从而起到保暖的作用，减轻对茶园的伤害。

在极端的冻害天气后，等待天气晴好，温度上升，就可以把上面覆盖的各种覆盖物全部去掉。

除此外，在施肥上，要早施肥，在秋分左右的时间里，可以对土壤深耕，进行施肥，这样来改善土壤的结构，也可以在铺设一些稻草，在越冬的时候，起垄铺草，对一些茶苗进行保护，减少霜冻对茶苗的伤害。

当然，下雪天气或者“倒春寒”，可以人工对茶园的雪进行及时的扫除，把积雪及时从茶园茶叶面上清扫出去，这样的话，可以把茶叶伤害降到最低，对清扫的雪，要及时堆放在田间的沟渠中，以便因为积雪融化对茶树根部的伤害。

普洱茶发霉了怎么办

普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，就没有了。

普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月或者一个月后，应该说没有了。

如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好了的，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。

普洱茶发霉主要是保存得不好， 普洱茶应该要存放在通风、干燥的地方，避免日晒。

普洱茶介绍：

1.按存放方式

干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。

湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

2.按等级分类

普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。

1)高档次茶如：金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级。

2)中档次茶如：一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶。

3)低档次茶：低等级是七到十级的散茶。

3.按原料分类

普洱茶普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同，价格更加悬殊。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”

1)人工种植型原料

人工种植型，茶农称“台地茶”是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。台地茶发芽期长而荫芽周期短，茶质没有适当的积累期，芽叶外表肥壮而质薄，且茶树没有合理的休养期，对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，所以“台地茶”普遍价格低廉。

2）原生态乔木大树型原料

原生态乔木大树型原料，又称“古树茶”纯料。一般以300年为限才可严格的成为“古树茶”，且都生长在深山老林中，普洱茶树经过时间的沉淀，其内质的表现力不同。古树茶获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。此类原料制成的普洱茶为“饮茶发烧友”追捧，较之人工种植型原料的高产，古树茶原料有限，市面上价格较高。但其独特内质更能体现普洱茶的“茶文化”。

普洱茶发霉了，怎么处理？

舍不得丢掉发霉的普洱茶

对于一个忠实的普洱茶客来说，每年的春茶季上市，总会以自行购买，或者朋友推荐购买等方式购进一批新的普洱春茶，准备自己好好存起来，用时间来期待，陈化每一年存进自己小茶仓的普洱茶，往后每一年都能喝到自己所仓储的普洱茶，就好像我们去银行存钱一般，将自己辛苦挣的钱存起来，留待所需之时。

把钱存在银行，我们不必担心钱生锈，发霉，凭空消失了

但是我们将茶存在自己的小茶仓里，却会因为一些意外，或者自己的不小心，造成茶叶的损坏

其中普洱茶发霉就是一个特别容易出现的问题

有的好茶，发霉了自己舍不得丢掉，想要挽留，所以找解救方法。

真的是发霉吗

在讨论解救方法之前，我们先来认定一个问题，你手里的普洱茶真的是发霉了吗？

记得小编刚刚来接触普洱茶的时候，第一个学习的就是泡茶，然后就是学习撬茶，一件茶叶，六提四十二饼，小编练习了两件茶，一件生，一件熟。

拆开棉纸之后，我发现有的一些饼表面会有一些小白点，生饼熟饼都会出现，一开始我也以为可能是发霉了，后面店里的姐姐看了跟我说，其实根本不是发霉。

而是因为当时我拿来练手的那两件茶都是年份比较久的，包饼的棉纸的材质问题，掉了一些小小的纸屑，然后吸附在了茶饼上。

小白点为纸屑

不知道大家是否能看清楚，其实这根本就不是发霉。

那什么是发霉呢？

咱们先不说是霉点还是霉块

如果你的茶饼上发霉了，那么霉作为一种菌体，其实是不容易被清理掉的，就好像一个菌子，你清理了上面，却始终会留有一部分的根角。

再一个，如果你记得这饼茶原本的香气，但是如果真的发霉了，那么这个茶原本的香气肯定会受到影响。

再一个，发霉的茶泡出来的茶汤，肯定滋味香气也是有异样的。

来个分割线哈，普洱茶发霉了，应该怎么处理？

小编我的回答是：当然是把这个茶给处理了

如果不是很严重，把发霉的直接撬了丢掉吧，其实这个只是心里作用大法（把他撬了丢掉主要是为了让你忘记他曾经发过霉这件事）

如果比较严重，还是把茶丢了吧，而且尽早丢掉，避免一饼茶发霉，将你其它与其一起放置的茶叶也给糟蹋了。

最终建议：发霉不管大小，还是丢了吧，毕竟一饼茶再怎么珍贵，也没有咱们的身体珍贵是不是，发霉的茶喝了轻微拉个肚子事小，万一食物中毒了，你岂不是很尴尬

各位茶友，你们好，我是贞瑞普洱的小编，更多普洱茶问题欢迎大家私信，评论。

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