什么标准算浓茶(冲到什么程度的茶才算浓茶)

什么标准算浓茶

一杯茶汤，茶叶浸出内含物质大大超出合理范围即浓茶，而茶叶富含茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质，过量释放则会导致茶汤口感风味变得浓重苦涩，其次投茶量、出汤时间、茶水分离都与茶汤的浓度有重要关系。

什么样的茶是浓茶

1、投茶量过多

浓茶、淡茶，其重要因素的还是投茶量，一杯茶的好坏成败，全在量上。若是投茶过多，就容易将茶泡浓重，生成一杯苦口的浓茶。

以常见的110ml标准容量的白瓷盖碗泡茶为例，

泡白茶，投茶5克；

泡红茶，投茶5克；

泡岩茶，投茶8克；

泡生普，投茶8克。

这样的茶水比例搭配下，能够得出适宜大部分喝茶口味的茶汤，浓淡合宜。

2、茶味物质的释放速度

释放速度快，茶味物质释放过多，茶汤容易变浓；释放速度慢，茶味物质释放合理，茶汤就不容易泡浓。

通常而言，叶片完整度高的茶叶，泡茶时茶味不易过快释放。

原因在于，叶片结构完整的茶叶，叶片边缘是相对闭合的。释放起内质来，缓慢一些。

而叶片碎度较高的茶叶，边缘缺口多，释放起内质来，自然速度快—就像一条大堤，完整的时候，渗水慢，而一旦缺了口，缺口多了，便泥沙俱下，水泄势如破竹了。

3、出汤时间

好茶，需要好泡，内质物丰厚，泡茶时稍稍与水接触，就能释放出精彩茶味。

若是在盖碗冲泡时，出汤时间过慢，茶与水长时间接触的情况下，茶味容易泡浓。注水冲泡后，合上杯盖，在久久不倒出茶汤的情况下，容易形成闷泡。

茶叶在盖碗中长时间浸泡，茶内的咖啡碱、茶多酚物质过分析出，从而导致茶汤的内含物增多，也就是浓汤。

因此出汤时间很关键，一般5~10s出汤即可，乌龙茶则可以15~20s出汤，出汤时倒干净就好。

4、茶水不分离

一般而言，茶水无法实现分离的茶具，常常是浓茶形成的一大推手。如，玻璃杯泡，大瓷缸泡，保温杯泡，大茶碗泡……

这些茶具，都存在着共同泡茶弊端——茶水无法分离。

茶与水会长时间的接触，茶味物质容易过多释放，茶味会异常浓酽！泡浓茶，是对好茶的辜负；喝浓茶，是味蕾上的遭罪！

冲到什么程度的茶才算浓茶

1、就是茶叶放的太多，口味过于苦、涩的茶。
2、从颜色上看，就是很浓不剔透。颜色很浓有点浑浊的样而且茶凉了以后会飘一层茶油在上面。
3、从味道上看，很苦失去了茶叶的那种清淡的香甜。

补充：
茶叶中的鞣酸与铁质结合，给人体对铁的吸收带来障碍和影响。可能造成缺铁性贫血。
总之，茶是一种适合于男女老少的最佳保健饮料。加上茶水独特的魅力，避开浓茶，选择淡茶。

茶多浓才算浓多淡才算淡茶？有什么讲究吗？

其实并没有评判标准,一般浓茶是指泡茶用量超过常量(一杯茶3—4克)的茶汤。
颜色：浓茶不剔透、浑浊且茶凉后有一层茶油在上面，颜色很深；淡茶颜色较浅，清澈。

味道：浓茶口味过于苦、涩；淡茶清淡、香甜味。

茶叶数量：浓茶放的茶叶多，淡茶少。

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