太湖碧螺春是不是我国著名的绿茶

太湖碧螺春是不是我国著名的绿茶

太湖碧螺春是我国著名的绿茶，碧螺春，十大名茶之一，不发酵，主产于江苏省苏州市太湖的洞庭东西两山，其产地环境良好，生态完整，水资源丰富，且土质肥沃，因此十分适宜茶树生长，其出产的碧螺春，具有“吓煞人香”的美誉，并以形美、色艳、香浓、味醇而著称。

只有太湖之碧螺春方可称之为洞庭碧螺春。

洞庭碧螺春是国家地理标志产品。根据国家标准，只有苏州吴中区洞庭东山、洞庭西山（金庭镇）这两个地区内生产的碧螺春才能称作洞庭碧螺春。

洞庭东、西山位于苏州西部丘陵山区，东山系太湖半岛，西山是四面环水的全岛。这里属于亚热带湿润性季风气候，受太湖及复杂的地形影响，温暖湿润，四季分明。

山上土壤由山丘岩石风化残积物发育而成，土壤中含有的有机物较高。得天独厚的气候、地理环境给洞庭碧螺春创造了良好的生长发育环境，也造就了其独特的优异品质。

作为中国十大名茶之一，洞庭山碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝而名满天下。

形：茶叶条索紧结、纤细，呈螺形；

色：干茶因布满白茸显现银绿色，冲泡后汤色碧绿，叶底鲜亮；

香：有浓浓的花果香，香气优雅而持久；

味：鲜爽甘醇，回味绵长；

所谓争饮江南“第一口鲜”，说的就是碧螺春茶。

洞庭碧螺春干茶的外形，有“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”这四大特点。

“铜丝条”指的洞庭碧螺春条索纤细，茶叶紧细重实得像铜丝一样。洞庭碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”，芽叶细小，6万~7万个芽叶才能做成一斤干茶。

“蜜蜂腿”说的是洞庭碧螺春条索纤细，形态像“蜜蜂腿”那样弯曲。

洞庭碧螺春都是全手工制作，成品茶呈现自然弯曲，而仿制碧螺春大都是机器揉捻，条索较松，茶条较直，形态呈全球形卷曲。

“满身毛”说的是茶叶茶毫密布，并且洞庭碧螺春茶的茸毛是竖立在芽叶上的，而仿制碧螺春的茸毛较松散地黏附在茶条上，或成团脱离芽叶散布在茶叶之中。

冲泡之后，饮之独特的花果香香气清香高雅，滋味鲜醇回甘，汤色嫩绿明亮，叶底幼嫩多芽。

碧螺春属于什么茶

碧螺春属于绿茶，为我国传统的十大名茶之一。

碧螺春是汉族传统名茶，已有1000多年历史，以形美、色艳、香浓、味醇这“四绝”闻名于中外。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称洞庭碧螺春。下面就与大家一起详细了解下洞庭碧螺春茶叶知识。

茶叶的命名有很多，有以风景名胜命名，如黄山毛峰、西湖龙井；也有以茶叶香气命名，如玉桂香、芝兰香、茉莉花香；也有以茶叶形体、特征命名，碧螺春就是。碧，绿色；螺，卷曲成螺；春，春天采摘，故命名为碧螺春。

所以从其名字之上便可知，碧螺春实为一种绿茶，绿茶的特点是绿叶绿汤，碧螺春正如此。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，而我们的碧螺春则是一种细嫩炒青绿茶。

碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，在唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。高级的碧螺春，0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个一旗一枪，足见茶芽之细嫩，故人们又称碧螺春为功夫茶、新血茶。

此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国著名的名茶，向来被人们视作茶中精品，常被作为高级礼品之用，在国内外茶叶市场有着极高的声誉。

碧螺春是绿茶吗

碧螺春是绿茶，其茶性偏寒，不经过发酵，碧螺春的产地为江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山，其制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装，碧螺春干茶特点为卷曲如螺，银绿隐翠，叶芽幼嫩，果香馥郁。
碧螺春，产自于江苏太湖洞庭山（包括西山、东山），一些茶友们听到“洞庭碧螺春”，会容易误解为产自湖南岳阳的洞庭湖，这是不对的。
君山银针产自这里----湖南岳阳洞庭湖中的君山，洞庭湖和洞庭山是两码子事。
这两个地方是因为太湖把它隔开了，西山是在太湖的中间的岛屿，东山是半岛样子的，从陆地延伸到太湖里面，现在有一个很美的大桥连接两镇交通。
延伸出来另一个问题，茶友们问的也比较多：东山的碧螺春和西山的哪个好？这个问题，留待下次茶百科再分享。
西湖龙井茶与乾隆皇帝有关，而碧螺春，和康熙皇帝的关联。
碧螺春当时还不叫”碧螺春“，而叫“吓煞人香”，康熙喝过之后说这个茶的名字太俗了点，就给它改了一个名字，改叫碧螺春，这在历史上是有记录的。
龙井茶是乾隆第四次到江南的时候，六次去，四次去西湖那边喝龙井茶，从此西湖龙井茶名声大振。
康熙是第三次到苏州，喝到碧螺春，把名字给改掉，从此之后，从“吓煞人香”到“碧螺春”。
回过头来再说这个吓煞人香。
当时洞庭东山有一个碧螺峰，峰上有几株茶树，某天一个尼姑上去采茶，发现做得茶特别香，就随口说这个吓煞人香而得名。
当然也有别的版本，毕竟是传说。
我们发现，思考从”吓煞人香“到”碧螺春“这个过程，蛮有意思的。
我觉得这中间的跨度，虽然康熙的文化水平很高，把”碧螺春“这个名字起得实在太美了，故事也很美，人文也很美。
而曾经那个传说，它是抓住了一个主要特点就是”香“，而且是“吓煞人香”，语言本意就是说它的香气非常的浓烈。
而改成的“碧螺春”这个名字，就已经突出不来它的品质了，换言之，”碧螺春“已经不是”吓煞人香“所抓住、所直接呈现表达给你的那个点了。
现在现实中，爱茶人、喝茶人在印象中一直拿着这个故事传说，拿着”吓煞人香“，来对应手边正喝的这一杯”碧螺春“茶，总感觉对应不到一起，没有那么香啊，看来，也真的只是传说。
这是最大的问题，可能很多人没有去思考。
康熙给它改了个名字，很唯美，很有意境，很有诗意，很有江南苏州的秀雅，空灵美。
但”吓煞人香“虽然俗了一点，但抓住了一个主要特点。
而”碧螺春“这个名字呢，更多的是靠我们去想象。
”香“，没有表现出来，品质呢，也从名字中感觉不到了。因为，”碧“是颜色，”螺“是形状，”春“，可以作为春天、春季，作为江南的这种春色，都可以，但这更多的靠我们的联想，更别说韵味了，更需要喝茶人，有很高的文学修养来补充。
回到我们现在做茶人的一些特点来，很多的爱茶人、卖茶人，越来越把自己整的很仙气十足，觉得这样就是最美的，但往往也容易拒人于千里之外。
怎么说呢，从俗到雅，随着社会的发展，大家越来越往更多美感、雅致的东西上面走，觉得”俗“就降低了身价、降低了自己的阶层。
但，有点烟火气、活得俗一些、才是真实的自己！

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