黑茶是什么茶叶制作的

黑茶是什么茶叶制作的

黑茶是黑毛茶制作的。黑茶为六大茶类之一，后发酵茶，是采用中小叶种的成熟鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥、精制等工艺制成，经过加工的黑茶色泽油亮、显黑色，滋味醇厚温和，汤色鲜红明亮，且具有淡淡的松香味，形态方面，黑茶有散茶，也有紧压茶。

黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

黑茶都有哪些品种

1、六堡茶

广西梧州特产茶。六堡茶茶叶呈椭圆披针形，叶色褐黑光润，有黄花点夹杂，叶底红褐。六堡茶有四绝著称，分别是红、浓、醇、陈。

六堡茶条索长且紧结，汤色红且浓，香气十分厚重，入口甘醇可口。正品的六堡茶应当带松烟味和槟榔味，叶底呈铜褐色。

2、千两茶

湖南安化传统名茶，因每支净含量1000两而得名，又名花卷茶。千两茶为圆柱造型，每支长约1.5-1.6米，净重约36.25千克。千两茶色泽黑褐，圆柱形状，压制十分紧密。

千两茶汤色橙黄或橙红，纯正的的千两茶带有松烟香、菌花香、年份久的安化千两茶带陈香味。千两茶滋味醇厚，新茶会有微涩，一般五年以上的千两茶滋味醇甜。叶底深褐，叶片完整。

3、茯砖茶

陕西泾阳特产，距今已有600年历史。因其在夏季伏天制作，香气又类似于茯苓，蒸压以后其状如砖，即名为茯砖茶。茯砖茶有三不离之说：“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”。

且茯砖茶制作工序繁琐复杂，多达29道，“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”等的说法，足以证明茯砖茶的独特之处。

4、三尖茶

三尖茶，分为天尖、生尖、贡尖黑茶。一般用一到三级的黑毛茶制成，贡尖味道醇和，色泽黑带褐色，生尖带有微涩的滋味，色泽是黑褐的，天尖味道最浓厚，色泽乌润。

除了以上的黑茶种类以外，还有湖北的青砖茶、安徽安茶、云南普洱（有争议）等黑茶。

黑茶是发酵的茶吗

日常生活中很多人都喜欢喝茶，同时也有很多人对于茶叶是非常了解的，知道黑茶是一种发酵茶，因此我们在这里便要了解一下黑茶是发酵的茶吗？黑茶是全发酵还是半发酵？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
黑茶是发酵的茶吗
黑茶是后发酵茶，茶性温和，其制作工艺为杀青、揉捻、渥堆（发酵）、复揉、烘焙5道工序，在此基础上经过精加工即为成品茶，关于黑茶的发酵也分为两个阶段，第一阶段是初制黑毛茶时的渥堆发酵工序，第二阶段是成品茶在后期保存中的再次发酵转化。所谓“发酵”，是人们利用各种微生物来加工食品，改变食品的化学成分，赋予食物独特风味。而绿茶、乌龙茶和红茶的“发酵”里，并没有微生物参与，真正发生的其实是氧化反应。茶叶里天然存在的氧化酶，以及环境里的氧气，这二者都能氧化茶叶，改变茶叶的风味。
黑茶是全发酵还是半发酵
黑茶属于全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。它采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料，其制茶工艺通常包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按照地域分布,主要可以分为湖南黑茶(茯茶)、四川黑茶(边茶)、四川雅安藏茶、云南黑荼(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶以及陕西黑茶。藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，它是古茶类中收藏值最高的茶种。最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。古时由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的最初由来。
黑茶是什么颜色
看汤色是橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。黑茶初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。真正的黑茶具有独到的发酵香——甜酒之香，这是黑茶初制渥堆工艺的标志性香型。而茯砖茶中因别有金花，因此这类黑茶具有典型的菌花香。入口略带刺激，但很快回复平和醇正，吞咽后舌根部微涩，甜纯而不腻，三四泡后的感觉更加明显。陈年黑茶的滋味醇厚，初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味略偏酸；中期甜纯带爽，入口即化；后期即使汤色变浅，仍觉甜纯无杂味。
黑茶是红茶吗
不是。从制作工艺上来看，红茶黑茶虽然都同属全发酵茶，但是其发酵原理不同，红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了 茶多酚酶发生的化学反应，因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主，红茶也因此得名。而黑茶的发酵时间较长，经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，由于 经过长时间的发酵，黑茶茶叶颜色变深，呈黑褐色，这也是黑茶名字的由来。

黑茶都有什么茶

问题一：黑茶都包括什么茶？黑茶主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。
湖南黑茶 主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
湖北老青茶 老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。
四川边茶 四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶――康砖、金尖后，主销 *** ，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。
滇桂黑茶 云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶――饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）。
广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。已有200多年的生产历史。现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。
普洱茶和六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，在港、澳、东南亚和日本等地有广泛的市场。黑茶为中国 特有的茶类。因 茶叶颜色呈乌黑 状，所以称作为 黑茶。中国人一 般不太热衷于陈 茶。据说日本人 更倾注于新茶； 然而近来日本人 开始对云南出产 的黑茶中的代表 “普洱茶”青睐起来了。这大概是受到香港惯饮陈茶的习俗的影响吧。

问题二：黑茶有哪些?湖南黑茶（茯茶）、四川黑茶（边茶）、藏茶、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶）（俗称黑五类）。

问题三：黑茶包括什么茶 介绍三种常见的黑茶黑茶实际上是后发酵茶，很多省份都有生产的：
云南：普洱茶，下关沱茶
广西：六堡茶
四川：藏茶
湖南：茯砖茶、千两茶
陕西：茯茶
安徽：安茶
湖北：青砖
需要只出的是，黑茶在古代，带多销往 *** 、新疆、内蒙等地区，以满足其长期肉食对维生素的需求。

问题四：什么是黑茶？都有哪些茶叶是黑茶？茶是六大茶类之一，也是我国特有的茶类。生产历史悠久，产区广阔，品种花色很多。各种黑茶紧压茶是我国边区少数民族日常生活的必需品，过去习惯上称黑茶为“边销茶”。成品茶现有湖南的湘尖、黑砖、花砖、茯砖，湖北青砖茶，广西六堡茶，四川南路边茶和西路边茶以及云南的普洱茶等。
黑茶的品质特点：黑茶成品繁多，炒制技术和压造成型的方法不尽相同，形状多样化，品质不一。但有着共同的特点：（一）一般鲜叶较粗，多系新梢形成驻芽制成，外形粗大，叶老梗长；（二）都有渥堆变色的过程，有的采用毛茶干坯渥堆变色，如湖北老青砖和四川茯砖等品种，有的采用湿坯渥堆变色，如湖南黑茶和广西六堡茶等；（三）黑茶成品都要经过汽蒸堆积，缓慢干燥，内含物质有着一定程度的转化，反映在干茶色泽黑褐油润，汤色橙黄或橙红，香味纯和不涩，叶底黄褐粗大；（四）黑茶成品都经压造成型，便于长途运输和贮藏保管。

问题五：黑茶都适合什么人喝？ 详细抽烟的，喝酒的，年长的，年青的，都适合黑茶具有降三高，改善睡眠，去油腻，醒酒护肝，补水美容等功效。黑茶特别适合平时吃太油腻的人，可以去油腻，促消化。喝酒的朋友喝黑茶可以醒酒护肝。现在三高人群很多，黑茶的降三高效果非常好。黑茶除了孕妇和经期妇女不适宜喝外，其他人群都可以喝的，感觉很不错。1、素食者：容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者：茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制；相反地，想瘦的人，喝茶绝对是一种经济、有效的好方法。3、特殊疾病患者：如低血糖患者，茶叶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖，所以空腹及低血糖患者应忌喝茶。4、喝茶时间：应选在饭前、后两小时左右为宜，且这宜空腹饮茶。饭后立即饮茶，茶叶的鞣酸可使食物中的蛋白质凝固成颗粒，人的肠胃对这种颗粒不易消化吸收黑茶中固有的物质转变和微生物代谢产物的交互作用，就形成了黑茶独特的保健功能。所以对于饮用黑茶对于不同的人群，功效作用就不同，而这个黑茶对于那些人好呢？那就是消化不良的人吃了助消化，那些经常饮用怡清源的可以解油腻，对于顺肠胃，降血压，降脂，减肥，抗氧化，延年益寿都有着很好的作用，对于有些症状的人，可以好好的去选择黑茶饮用。

问题六：黑茶的品种有哪些？黑茶中的代表茶类：
黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、 *** 尔等民族生活必须品。 黑茶的主要代表茶类有如下几种：
黑茶-六堡茶
黑茶-六堡茶，产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。

黑茶-六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，即为成品。
黑茶-六堡茶汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该其具有清热润肺，消滞去积的功效。
黑茶-云南普洱茶
黑茶-云南普洱茶，产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳旧属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故此得名。
普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏，以越陈越香著称，适于烹用泡饮。普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。
黑茶-湖南黑茶
黑茶-湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。一般分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张较宽大粗老，条索松扁皱折，色泽黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特制茯砖茶，安化茶厂生产的湘尖茶等

问题七：白茶是指的什么茶？黑茶是指的什么茶？黑茶本是藏族、蒙古族和 *** 尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有宁可一日无食，不可一日无茶之说。可见黑茶的保健作用是非常明显的，近年来黑茶受到了越来越多的瞩目。
最早的湖南黑茶是由湖南安化县生产的， 安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称黑茶。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶。
黑茶经过发酵之后产生的金花可以繁衍出很多对人体有益的特殊微生物，具有降脂、减肥、暖胃、清理肠道等多种功效。
1、有效降血压
白茶加工工艺简单，保留了较多的茶多酚，可以促进维生素C的吸收。同时白茶中所带有的维生素C和维生素P也很丰富。丰富的维生素C可以降低血液中胆固醇的浓度，增强血管的弹性和渗透能力。而白茶中的茶碱类物质可以扩展血管，保持血液畅流，有效缓解高血压。
2、可以降血脂

问题八：黑茶都有哪些种类和功效有助消化解油、降脂减肥等作用,在抗癌、降血压等方面也拥有一定的功效,对人体有一定的好处。

问题九：黑茶是什么样的茶?它有什么功能没有?黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、 *** 尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、钉湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
、黑茶：可抑制小腹脂肪堆积一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。

问题十：黑茶都有哪些，白茶都有哪些依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。
白茶的种类因采摘标准不同而分为芽茶(太姥银针、白毫银针)和叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉);又因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类，采自福鼎本地菜茶茶树者称小白，采自大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。在大白茶茶树只采一芽者，其制成品称白毫银针;在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹;在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者，制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶;其中 这里面有四中非常有名气的白茶下面我给大家一一介绍下。
第一种有名气的白茶：白毫银针
白毫银针又简称为银针或者是白毫，白毫银针由于密被、色白如银、外形似针而得名，一直都是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
第二种有名气的白茶：新工艺白茶
新工艺白茶又简称为新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成，新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香。
第三种有名气的白茶：白牡丹
白牡丹何以冠此高雅之芳名?由于白牡丹的绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，所以才得此美名，白牡丹还是白茶中的上乘佳品呢!
第四种有名气的白茶：寿眉
寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。

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