品茶的时候如何尝到茶叶的真实滋味

喝茶是一件简单、快乐的事。

茶叶有着各种不同的滋味，或苦涩，或甜爽，或醇厚，而喝茶的时候，许多茶友都有一个疑问，到底应不应该发出声音？

有的朋友说，喝茶发出“呲溜”的声音，是对主人的认可、赞许，意思是茶泡的很好，喝的欲望慢慢，声音越大表示越喜欢。

也有很多茶友认为，喝茶发出“咻”的声音，感觉有点不太礼貌。

网根据众多网友的反馈，得出一个结果，即正式场合下，还是不要发出怪异的声音。

而一些随意、非正式的场合下，我们可以随意发出表达美味的声音，如朋友、家人、评茶几个场合。

喝茶发出声音，源于“吮吸大法”：

舌头两侧卷起

迅猛吸入茶汤

就会发出“呲溜”的声音

如果有必要，还会“呲溜”几次

使茶水能在第一时间迅速打击整个口腔

品尝滋味

再使茶的香气直接冲上上颚

传给嗅觉感官

这口茶含在口腔中

通过各种技巧搅动茶汤

与舌头上的味蕾全面充分接触

能够对茶汤做出判断后

就会被吐出来

评茶是不用把茶汤咽下去的。

日常生活中，如何品尝到茶叶的滋味

吸：茶汤边沿接触到嘴唇时，将茶汤适量地吸入口中，捕捉整杯茶汤的香气。

翘：茶汤吸入嘴后，翘起舌尖，将舌头包含在茶汤中间。可以让舌头上下搅动几圈，更直观地感受到茶汤稠厚、细腻的感觉。

啜：嘴唇微张，吸入空气，让茶汤在口腔中翻滚起来。使茶汤的香气和滋味都得以发挥，全面感受并辨别茶叶的滋味。

茶叶的滋味又有哪些类型

每个人都有所不同，都是独立的个体，各有自己独挡一面的与众不同。

而茶叶同样如此，由于生长环境，以及制作工艺等因素的不同，茶叶的滋味也有各种风味，而品茶中，这些类型亦是我们常见的：

1、浓烈型：一般用于描述绿茶的滋味，尝味时，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感。

2、浓强型：红茶常常有这种口感。所谓“浓”表明茶汤浸出物丰富，当茶汤吮入口中时，感觉味浓黏滞舌头，“强”是指刺激性大，茶汤初入口时有黏滞感，其后有较强的刺激性。

3、浓醇型：茶汤醇和甘爽，有一定的刺激性和收敛性。属此味型的茶有优质工夫红茶、毛尖、毛峰及部分青茶等。

4、浓厚型：茶汤入口时感到内含物丰富，有一定的稠度，并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。

5、醇厚型：制工正常的绿茶，红茶，青茶均有此味型。如毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、铁观音、川红、祁红及部分闽红等。

6、陈醇型：制造中有发水焖堆的陈醇化过程。属此味型的有六堡茶、普洱茶等。

7、鲜醇型：鲜叶较嫩，新鲜，制造及时，绿茶、红茶或白茶制法，味鲜而醇，回味鲜爽。属此味型的茶有太平猴魁、高级祁红、宜红等。

8、鲜浓型：鲜叶嫩度高，叶厚，芽壮，新鲜，水浸出物含量较高，制造及时合理，味鲜而浓，回味爽快。属此味型的茶有黄山毛峰等。

9、清鲜型：红茶或绿茶制法，加工及时合理，有清香味及鲜爽感。属此味型的茶有蒙顶甘露、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖及各种银针茶。

10、甜醇型：味感甜醇。属此味型的茶有恩施玉露、白茶及小叶种工夫红茶。醇甜、甜和、甜爽都属此味型。

11、鲜淡型：鲜叶中多酚类、儿茶素和水浸出物的含量均少，氨基酸含量稍高，茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。属此味型的茶有君山银针、蒙顶黄芽等。

12、醇爽型：鲜叶嫩度好，滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口者属此味型。如黄茶类的黄芽茶及一般中上级工夫红茶等。

13、醇和型：滋味不苦涩而有厚感，回味平和较弱。如黑茶类的六堡茶及中级工夫红茶等。

14、平和型：鲜叶较老，整个芽叶约一半以上已老化，制造正常。属此味型的茶很多，有红茶类、绿茶类、青茶类、黄茶类及黑茶类。

有的茶友会说，茶叶中的滋味感觉都一样，初级入门喝茶，由于缺乏一定的指导，因此感受感受到的滋味，却是很单一，也许就一种味道，但随着我们对茶叶的认识，以及长期的实践，这样的理解会大不一样。

长时间的饮茶之后，我们会感受到细致的滋味还是有很大的差别。

所以，独自饮茶的时候，我们不妨也试试吮吸法，也许会发现一片新的“草原”。

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