江西名优绿茶之一婺源毛尖有哪些特点

婺源三月暖，林麓郁芊芊。 水白云磨镜，桥飞影合圆。

婺源县，别称：蚺城，江西上饶，有“书乡”、“茶乡”的美誉。

“天下名山，必产灵草；江南地暖，故独宜茶”。江南是中国绿茶最为重要的产区，北纬28至32度地质带上浙、赣、皖三省的三角形区域，又被称为“绿茶金三角”，而婺源则位于这个“金三角”的核心区域。

因其特殊的生态环境和地理位置，自古便是我国著名的绿茶产区。

唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。

婺源毛尖产地介绍

婺源为典型的江南山区县，全县地形东北高、西南低，平均海拔在100~150米。婺源的茶园大多分布在山谷之中，峡谷幽深，林木茂密，为茶树起到了很好的遮阳作用。

婺源茶区历年平均有雾日达到37.8天，尤以冬春晴朗无风或微风的早晨最为多见，极有利于茶树的生长发育。

在这种气候条件下，茶树饱受雨露雾气的滋润，萌发的芽叶厚嫩柔软，含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分，制成的茶品香气馥郁，滋味醇厚，具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等优点。

婺源毛尖的品质特征

颜色碧而天然，回味香而浓郁，水叶清而润厚

婺源毛尖以婺源高山早春茶芽为原料精制而成，经杀青、揉捻、干燥、筛选等工艺精致而成。

婺源毛尖生长在得天独厚的良好环境之中，本身含有丰富的营养成分和芳香物质，尤其蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、儿茶素、水浸出物等含量均高。

其成品，细嫩扁曲，匀净，多毫有峰，色泽油润光滑，香气鲜香持久，茶味醇厚清爽，汤色黄绿清澈，叶底柔嫩，为茶中极品。

婺源毛尖的冲泡方法

1、温杯

将开水注入杯中1/3，逆时针旋转3圈，进行温杯，待杯壁均匀受热后倒出。

2、投茶

将3克婺源毛尖茶叶缓缓置入杯中。

3、注水

将85℃水注至杯中七分满，等待三五分钟即可饮用。

4、品饮

婺源毛尖茶汤香高清纯，滋味鲜醇爽口，汤色清澈嫩绿；叶底嫩绿成朵，鲜活如重生，甚是喜人，令人雀跃。

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