金骏眉和正山小种有什么关系

金骏眉和正山小种有什么关系

金骏眉是在正山小种的基础之上研发而来，且两者同属于武夷红茶。正山小种诞生于明末清初，是采用武夷山桐木村高山菜茶一芽二叶、一芽三叶为原料制成，具有独特的烟熏工艺，而金骏眉是在正山小种基础之上，并于2005年研制成功，实采用桐木村高山嫩芽为原料制成，不经过烟熏工艺。

金骏眉与正山小种的关系与区别

1、产区

从产区上面来说，的确是同一个地方，核心产区都是产于武夷山桐木村，茶种也是一样的，从某种意义上面来说，两个可以说是一个红茶系列，但从原料选择，制茶工艺上面来说也还是有一点不一样。

2、原料

金骏眉要用桐木关内的高山茶树单芽为原料。 而当地的高山茶树，则绝大部分以菜茶居多。 菜茶，也就是由种子萌发，经过有性繁殖得来的茶树。

而正山小种是以桐木关内高山茶树一芽二叶、三叶为原料制成。

（金骏眉采摘原料）

3、工艺

金骏眉是在正山小种的基础优化工艺而来的，是由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺，但是没有烟熏工艺。

（金骏眉干茶）

（金骏眉茶汤）

4、品质特征

色泽上，金骏眉为金黄黑三色相间，而正山小种为乌黑油润。

滋味上，金骏眉更加香甜，清爽。即汤中带甘、甘里透香。

而正山小种的滋味，更加凸现桂圆干味，松烟香，滋味甜爽。

（正山小种干茶-网）

（正山小种茶汤）

总结

金骏眉与正山小种，同属于武夷红茶，均源自桐木关，其中，正山小种的诞生的时间更早，而金骏眉为后期研制。

另外，在原料上，金骏眉的嫩度更高，工艺上，正山小种具有独特的烟熏工艺。

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