小雪节气慎防内火--宜多吃苦味食品

小雪节气慎防内火--宜多吃苦味食品

11月22日迎来“小雪”节气，小雪以后气温将越来越低，爱打火锅的吃货们又蠢蠢欲动。然而火锅虽然好吃，但却易上火，不少人吃火锅后出现口腔溃疡，甚至脸上的疙瘩也比平日多了。小雪节气为什么特别容易上火，如何吃火锅没那么上火？

小雪节气慎防内火

11月22日的小雪节气是立冬后第一个节气。《月令七十二候集解》有曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”意思是说这个时期天气逐渐变冷，开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。传统医学认为，冬季尤其是小雪后宜温肾阳，这样来年阳气才会长。然而温肾阳过程中，人们普遍出现“内火”的情况。这是为什么呢？

进入小雪，气温下降，一些人喜欢吃火锅等辛辣食物，这些都容易让人产生“内火”，也就是人们常说的“上火”。口腔溃疡、口干舌燥、脸上的疙瘩也比平日里多了，这些就是“内火”的表现。此外，由于暖气、空调等供暖设施的使用，室内很热，而外面寒冷，人们穿得严实，体内的热气散发不出去。因此冬季保暖不应太过，如果暖气温度过高，人们外出穿得又过于严实，体内的热气散发不出去，就容易生内火。

小雪节气饮食调养要点

祖国养生学认为，小雪节气后的饮食，应以清淡为主，进补以温热为主。宜吃温润益肾的食物，孙思邈《修养法》中云：宜减辛苦，以养肾气。此时可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黄精等。同时可配合药膳进行调养。

为了防止温热过度产生“上火”，可适当多吃些苦味食物。就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。 苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用。因此小雪时节，人们可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。

吃火锅不上火的技巧

1、选择清淡的汤底，可以让入有清燥或降火的食材，如莲子、生姜甘蔗等。在吃肉时搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜和甘蔗为配菜，不但不会上火，还会起到很好的营养滋补作用。甘蔗味甘性寒，生吃可清热解毒、生津止渴。与羊肉等一起煮，还能去除膻味，中和其燥热之气。

2、吃肉不可过多，过多易生痰上火。

3、吃完火锅后可以喝绿茶、甘蔗水去腻降火。

4、通过凉性的食材帮助身体恢复阴阳平衡。梨、柚子等凉性的水果可以帮助润肺降燥，在吃完火锅后吃点凉性水果可以帮助降火化痰。

5、火锅后多补水

小雪节气后，天气会比较干燥，因此，要注意补充适量的水分，但是很多人都认为寒冷的天气，身体出汗不多，所以就不太注重补水，其实小雪节气是通过了皮肤没有显示出汗，并且是肺呼吸以及排便的方式可以失去水分。此外，火锅后多主动喝水，可清除进食过程中的肥腻，中和燥热之气，因此不要等着感到口渴了才喝。

小雪节气吃什么食物养生 小雪节气要注意什么

1 小雪节气吃什么食物养生 小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气，因此在饮食方面要多吃热量高、有健脑活血功效的食物如羊肉、牛肉、乳类、鱼类等，可适当饮用一些茶水、咖啡等饮料。

此外，在小雪时吃一些黑色的食物也是很好的选择，因为按照中医五行学说黑色属肾，且以四时配五行而为五季，冬季属肾，因此吃些黑色的食物如黑木耳、黑芝麻、黑豆、泥鳅、黄鳝等对自身脏腑的保养是有一定帮助的。

2 小雪节气的风俗食物

糍粑

刨汤

3 小雪节气要注意什么 1.小雪节气人们要适当早睡，同时早晨不宜起得太早，保证充足的睡眠，注意及时增减衣物，太厚太薄都不好，外出时体质弱的人最好穿高领而且护腰的服装。

2.小雪节气要注意脚部的保暖，可以用温热水洗脚、按摩和刺激脚部穴位以促进血液循环，每天坚持步行半小时以上，做好防寒保暖准备，防止感冒的发生。

3.小雪节气时天冷也要注意时不时的通风，因为人在安静状态下每小时呼出的二氧化碳高达20升，为了避免出现缺氧头晕等不适现象，建议定时开窗透气。

4.小雪节气前后，夜晚越来越长，白天越来越短，阳气潜藏，阴气渐盛，气温降低，天气时常阴冷晦暗，此时人的心情容易受到影响，所以要调节自己的心态，注意精神的调养。

4 今年小雪是几月几日 11月22日。

小雪节气的时间一般在每年公历11月22或23日，即太阳到达黄经240°时，今年小雪的具体时间是11月22日，小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气，小雪节气的到来意味着天气会越来越冷，降水量渐增，但节气的小雪与天气的小雪无必然联系。

南方小雪节气吃什么 南方小雪传统食物有哪些

　　南方小雪节气吃什么 南方小雪传统食物有哪些

　　1、糍粑

　　小雪节气习俗中在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

　　有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。

　　具体做法是：先将糯米煮成饭，再将糯米饭放到碓里面去舂。要知道，糯米饭非常之粘，舂起来非常吃力，而且要舂很久，直舂到很细密很瓷实，看不出一点饭粒样儿来才行。这样，就非壮汉不行，而且还要轮流换班来舂。舂好了，再用木模，压出一个个直径二十来厘米大大小小的饼来，就是糍粑了。

　　糍粑的吃法也很特别。煎食法：以微火热锅，后置糍粑于其上，越煎越大越松软，再撒白糖，卷而食之，美乎哉！煮食法：先煮水放糖，全溶滚沸之后，放入掰成小块的糍粑，软透即可，味道一样的美。

　　2、腊味

　　民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。

　　广式腊味的口味偏甜，主要配料包括油、盐、酱油、糖等。其中腊肠较常见，制作方法为将猪肉切粒腌制，然后塞入肠衣（一般用猪、羊等牲畜的小肠制作）内风干。长度有长有短，颜色比较鲜艳。

　　广式腊肉与其他地区以熏烤为制作手段的腊肉不同，广式腊肉多采取风干的方法制作。将五花肉切成约一寸宽的条状，然后以酱油、酒、白糖等混合而成的调味料腌渍，待其颜色转为褐色时，在肉条的一端钻孔，穿上线绳，挂于户外风干即成广式腊肉。

　　小雪过后，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢？诀窍很简单：首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。其次，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。

　　广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里，打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭，饭香与肉香扑面而来，两者融合得天衣无缝，温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。

　　食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚硝酸盐的危害，又增加了菜的营养。

　　3、刨汤

　　吃刨汤是小雪节气习俗之一小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

　　“刨汤”是我国大西南农村历史悠久的一种民间习俗。所谓“刨汤”，就是农村在快要过年的时候，家里杀年猪。这个猪主要是自己家喂的粮食猪，用来自己家里过年吃的。

　　杀猪要请亲朋好友，把猪的新鲜肉和内脏等煮一大锅，配其它菜，大家一起吃喝玩，完了热情的主人一般还要给来的客人送一刀肉。哪家要吃“刨汤”，那天这户农民家中就会十分热闹，大家边吃边谈，既联络友情，又互通信息，还筹划来年发展，颇有意义，所以这种“刨汤”文化能沿袭至今。

　　小雪节气应该多吃温性食物。平日的菜肴中，可以多加入一些葱、姜、蒜，每天喝一杯热牛奶，适当多吃芝麻、花生等有助补肾的食物。水果类可以多吃些橙子和橘子，橘子属性略温，吃太多容易上火。天气转冷后，一些年轻人因为贪吃麻辣食物而容易造成“上火”。这个季节不适合吃太多羊肉、狗肉等属性偏热的食品，用羊肉炖萝卜或者羊肉炖绿豆，可以补身暖体，还可预防内火。

　　小雪节气吃什么最好

　　香蕉

　　香蕉是冬季食用的最佳水果，当人体脑内5-羟色胺含量减少时，会出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列抑郁症状。香蕉中含有这种物质，适当增加香蕉的摄入会促使人的心情变得安宁、快活。因此，在小雪时节大家可以适当的吃一些香蕉来缓解心情。但脾胃虚寒的人不宜吃。

　　黑米

　　黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它的外部皮层中含有抗衰老的花青素类色素。米的颜色越深，表皮色素抗衰老的效果则越强。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，相当于白米的5倍之多，对预防动脉硬化大有裨益。长期食用黑米，不仅可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾和腰腿酸软等症。

　　羊肉

　　冬季以养“阴”及“藏”为主。肾主藏精、肝主藏血，这个时节，调养肝肾很重要，所以宜吃像羊肉等温补食品。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

小雪节气要吃点什么

饮食保健
在中国北方，小雪时节，一般得人家都要吃涮羊肉。一般的小雪节气里，天气阴冷晦暗光照较少，此时容易引发或加重抑郁症。这个季节宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等；宜吃的益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。
小雪时候适当进补可平衡阴阳，但进食过多高热量的补品，会导致胃、肺火盛，表现为上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症或便秘、痔疮等。因此。进补的时候尤其要注意是否符合进补的条件，虚则补，同时应当分清补品的性能和适用范围，还应再吃些性冷的食物，如萝卜、松花蛋等。
气虚者的补法
所谓气虚即气不够用，动则气喘、体倦、懒言、常自汗出、面色眺白、舌淡白、脉虚弱无力。气虚之人可选用人参进补。
　　人参性温、味甘微苦，可大补元气，是补气要药，《本经》谓“明目开心益智，久服轻身延年”，近代研究证明，人参可调节网状皮肤系统功能，其所含人参皂甙。确实具有抗衰老作用。使用时。可用人参一味煎汤，名独参汤，具有益气固脱之功效，年老体弱之人，长服此汤，可强身体。人参若切成饮片，可补益身体，防御疾病，增强肌体抗病能力。
血虚者的补法
所谓血虚，即是营养人体的物质不足，不能发挥濡养人体的作用，表现为不耐劳作、面色无华、苍白、且易健忘、失眠、舌淡、脉细。血虚体质者当选龙眼肉进补。

小雪节气吃什么食物好？

1、腊肉
腊肉是冬季里一道特殊的美食。小雪时节，很多人都会在这个时候自制腊肉，一则，天气寒冷干燥，加工腊肉不易变质；二来，制作完成后刚好可在春节里食用，既饱了口福，也添了过节的气氛。做好的腊肉有好多种吃法，可以直接蒸，和米饭一起蒸，做煲仔饭或者跟蔬菜一起炒。
做腊肉最好是用猪前腿肉或五花肉，五花肉冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分，然后倒入生抽，盐，白糖和高度米酒搅拌均匀。腌制时间6小时以上，中途翻拌几次使其腌味均透。待五花肉腌制好后用绳子串起来，挂在阳光充足的地方进行晾晒，半个月后，腊肉就差不多风干了，随时都能取下来炒菜，味道咸香好下饭。
2、鱼干
与内陆不同，沿海地区的人们正忙着将新鲜的鱼类晾晒成鱼干以备过冬。此时海风劲吹，加上暖暖的阳光，正是传统晒鱼的好时节。打捞的鱼卖不掉、吃不完，就用盐腌制晒成鱼干，以便存放。晒好的鱼干是特有的冬日味道，不论蒸着吃、煮着吃还是炖菜吃都别有一番风味。
鱼去内脏去腮，鱼背鱼头左右对半分开，清洗干净后放盐水泡1小时，腌制时间不可以过长，一般是淡晒的。沥干后用绳子穿住绑好，一般放在太阳底下晒足3-4天就可以装袋放起来，或者装好放冰箱。
3、糍粑
小雪节气吃糍粑，是南方地区的传统民俗。把糯米煮熟后放到石槽里，用石锤或者其他器具将糯米捣烂成泥状，然后所制成的一种食品，做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。
糯米提前泡过夜，放在蒸笼布上蒸熟，也可以用电饭煲煮熟。熟糯米取出倒入盘中稍微冷却，加糖捣烂。烤盘中先铺一层保鲜膜，然后把糯米倒入容器里压平压实。再放回冰箱冷冻保存，想吃的时候取出来切成条炸好，淋上自制的红糖浆，撒上细细的黄豆粉就开吃啦，脆甜香糯。
4、小雪酒
浙江地区民俗在小雪当天酿酒，称之为“小雪酒”。这个酿酒的习俗来源于夏朝，据说是因为小雪时，气温日趋降低，正是万物敛藏时候，水极其清澈，相当于雪水，酿出来的酒经过一个冬天的封藏，比其它季节的酒要更为清冽甘甜，酒香浓郁。
图片
5、刨汤
吃刨汤是南方尤其是西南地区流行的民间习俗，每年到了小雪的时候，家家户户都忙着杀年猪，吃刨汤，给寒冷的冬天增添了一抹火热。所谓吃“刨汤”，字面意思是吃刨过猪的水，而实际上是尝新鲜的年猪肉。将刚杀猪的血、肉等煮出来酬谢杀猪匠和款待客人的主菜就称为“刨汤”。小雪吃刨汤既符合冬季养生，更体现一种亲戚、邻里之间的情感交流。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jieqiys/195429.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 大雪节气补肾提防5大误区-养肾吃什么···

下一篇: 处暑时节到-顺应节气调养生