我们都知道患了高血糖之后在生活饮食方面我们一定要保持健康的状态,尽量避免吃一些油腻生冷、含糖量高的食物饮料,只有这样我们才能够控制住高血糖的状况,让我们的身体变好。汤作为一种清淡的食物对于治疗高血糖有很好的作用,下面这几道汤就是非常好的既能够治疗高血糖又能够补充营养的食物。
一、豆腐汤
豆腐富含丰富的蛋白质,它不但能够为我们提供身体所需要的各种营养物质,同时它的糖分含量比较低,高血糖的患者吃起来也非常的合适。有高血糖的患者平常可以多喝一些豆腐汤,而且豆腐汤的做法非常的简单。首先准备一块新鲜的白嫩的豆腐并且将它切成块状备用,然后将小葱打成葱结和姜片一起放入热油锅当中进行爆香之后并在锅中加入适量的清水,水开之后放入豆腐块和鸡精、盐、酱油等进行调味。盖上锅盖再煮3到5分钟,一碗香浓的豆腐汤就做好了。
二、赤小豆鲫鱼汤
鲫鱼肉质鲜嫩,熬汤喝味道十分鲜美,是一种滋补的佳品。在做鲫鱼汤的时候加一些赤小豆和陈皮、果草等不光具有生津止咳、利尿的作用,而且这道汤还对糖尿病和血糖高具有很好的食疗效果。具体做法为:将新鲜的鲫鱼收拾好之后分成鱼头和鱼身,在锅中加水煮沸,然后放入赤小豆和陈皮、果草、鲫鱼一起用小火熬煮,直到小豆变软即可。经常喝这个对血糖高有很好的效果。
高血压糖尿病患者需要限制高热量食物和偏咸食物。高血压患者每日食盐摄入量不应该超过5-6g左右。汤类可以喝鸡蛋汤,番茄汤,紫菜汤等清淡汤水,做汤时不要勾芡放淀粉。平时可以喝些火麻番石榴茶有助于降压降糖。
血糖高怎么样去吃食物,才有助于稳定血糖呢?首先我在这里强调一点,只要会吃食物和一些天然的营养素是能够完全恢复的。如果你想要身体更快地好起来,任何垃圾食品都不要碰了,比如说油炸的,烧烤的,腌制的,饼干,方便面,饮料等等食物。像这些食物不但不能给你带来养分,还会给你身体增加很多有害的东西,同时带走你身体很多的养分。要吃就吃新鲜的食物,而且食物要多样化,能够每天吃到十种食物以上更好。总结下来共有五点饮食健议供血糖高的朋友参考。
1、远离含糖高的食物,暂时不要再吃精米精面做的食物,现在的米面含糖量达到80—90%,这么多的糖吃到身体里,由于维生素B族已经在加工时被刮掉了,身体没有办法帮助这些糖利用掉,就很容易造成血糖高。正是由于我们把米面作为主食,所以米面才是我们饮食当中最大糖的来源。要改吃一些高质量的碳水,比如说红薯,土豆,芋头,淮山,玉米等等,这些粗粮虽然说含糖也达到20—30%左右,但是,这些食物同时也含有很多的维生素,矿物质,膳食纤维等等,由于有足够的膳食纤维,餐后这些糖进入血液就比较缓慢,不容易引起血糖偏高。
2、适当多吃高蛋白质的食物,比如说鱼肉豆蛋奶。每天所吃蛋白质的量,按每一公斤体重摄入1.2克的蛋白质来算,每天大概要吃半斤的鸡蛋,加半斤左右的肉类。如果你已经不能多吃高蛋白的食物,那就要适当地补充已经水解成为氨基酸分子状态的蛋白质粉,这样才有助于你的恢复。因为蛋白质和维生素B族都是制造消化酶帮助糖利用的营养素,同时足够的蛋白质也可以预防肌肉的流失,增加体能,不容易疲倦。
3、适当吃一些好油,比如说橄榄油,亚麻籽油,牛油果油,椰子油等等,好的脂肪有助于脂溶性维生素的吸收,比如说维生素ADEK在没有脂肪的情况下是很难吸收的,只有足够的脂肪才能让这些维生素正常吸收,我们身体才能够进行正常的运作。脂肪也是构成各个脏器和细胞膜的成分,糖高很容易损伤膜组织的,只要有足够的脂肪就可以防止各种膜组织的损伤。
4、多吃蔬菜水果,可以补充维生素C,矿物质和膳食纤维。维生素C是合成胶原蛋白的营养素,可以防止高糖引起的胶原蛋白流失。几乎所有的水果都可以吃,因为大部分的水果含糖量都在10%左右,超过20%的很少,每天吃一两斤是没有任何问题的。同时,我们要多吃含膳食纤维比较高的蔬菜,比如说卷心菜,花椰菜,木耳,金针菇等等。因为膳食纤维可以让糖缓慢进入血液,有助于血糖的稳定。而且最好在用餐时先吃水果蔬菜,这样膳食纤维才能很好地阻挡糖快速进入血液。
5、多吃蛋类和种子坚果类的食物,因为这些食物营养都很丰富。鸡蛋大概含有人体所需要的40多种营养成分,是一个全营养的食物。能够每天吃2—4个会很好。种子坚果类的食物也含有人体所需要的30多种营养成分,每天吃50—100克左右。只有多吃营养丰富的食物,我们身体才不会营养缺口太大,身体的各项生理机能才能正常地进行,对稳定血糖有很大的帮助。
另外,对那些有糖尿病已经很长一段时间的人,光靠吃食物是很难好起来的,要懂得适当地补充一些浓缩的营养素,比如说蛋白质粉,维生素B族,维生素C,多种营养素片,钙镁锌铜锰铬等矿物质,只有把这些营养素加进去,你的身体才能恢复得比较快。
能吃的蔬菜很多,如菠菜、上海青、菊苣、生菜、黄瓜、丝瓜,西葫芦、扁豆、四季豆、海带、紫菜、秋葵、蜜豆、荸荠等等。汤要选用低脂肪汤料,瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,不妨多喝点清淡的蔬菜汤,餐前润滑食道,餐后起到一定的助消化作用,但都需适量。任何蔬菜都含有碳水化合物,碳水化合物=糖,碳水化合物包括单糖、双糖和多糖,几乎所有食物里都有碳水化合物。PCAshield(糖盾)在你摄入过量的碳水化合物时,帮你进行糖吸收阻断。
单纯降低血液含糖量的思考
DCCT和 UKPDS病学发展中的两个历史性研究成果,人们对严格控制糖的摄入有利于慢性并发症的防冶已不再怀疑。但是单一的严格控糖,非药 物PCAshield(糖盾)的日常应用,虽然可以显著的降低并发症的发生和发展危险性,但不能阻挡并发症的发生,这也就预示除控糖外,其他因素也必需严格控制,如吸烟、控制血液压等均不能忽视
怎么正确喝汤?
很多糖高人都觉得,汤里营养多又不含糖,喝了还有饱腹感,能减少其他食物的摄入,是再完美不过的放心食物。专家也认为,患者可以喝汤,但喝什么汤很有讲究,像排骨汤、猪蹄汤最好少喝。这种浓汤里油多、盐多。汤也不是随便喝的,最好选择低脂肪食物做汤料,如瘦肉、鲜鱼、虾米、冬瓜、丝瓜、萝卜、紫菜、海带等,应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料,如老母鸡、肥鸭等。
为什么要控糖,非药 物PCAshield(糖盾)的日常应用:严格控糖, 可减少并发症的发生和发展。 为了证实这一点, 国际上作了大量的研究,做出巨大贡献的是 DCCT和 UKPDS 。 DCCT “糖1型、2型尿病控制和并发症防止研究 (DCCT)”是美国和加拿大两个国家 24 个研究中心共同进行的,于 1993 年结束,成果刊登在《新英格兰医学》杂志上。该研究历经 10 年(1983—1993),对 1441 例 1 型病患者分强化和常规治 疗组进行观察。强化组严格控糖(糖化血红蛋白< 7.0%)。结果表明:严格控糖(强化组)可使病性视 网膜病变较常规组下降了 54%和 76%,尿蛋白排出率( UAER反映肾肾脏受损程度)减少了 56%和 34%,神经病变下降了57%和 69%。由此可见,严格控糖的确可预防微血管并发症。
UKPDS是英国一项针对 2 型病的研究,得到国际学界高度重视,其成果在 1998 年第 34 届欧洲学会年会上发表。这项研究共有 23 个中心参与, 5102 例病人作为观察对象,研究时间长达 20 年之久( 1977 年— 1997 年)。研究表明:严格控制糖的摄入会使总的病并发症减少 12%,心肌病减少 16%。
蔬菜富含维生素,矿物质,膳食纤维和植物化学物质,然而含有少量的卡路里和碳水化合物,蔬菜又分淀粉类蔬菜和非淀粉类蔬菜,像士豆、玉米、莲藕、甜菜等都是淀粉类的,请记着要少吃。非淀粉类的蔬菜有洋葱、大白菜、紫甘蓝、萝卜、匣子、芹菜、木耳等,非淀粉类蔬菜可以满足你的欲望,想吃多少就吃多少。洋葱拌木耳是一道不错的开胃小菜,不妨经常吃些。
喝汤到底是饭前还是饭后饮用,其实和汤的种类有关。比如蔬菜汤比较清淡,可以在餐前、餐中或者餐后饮用。如果是油脂含量高的汤,建议饭后喝,而且少量饮用。养 生汤可以在饭前喝小半碗,吃饭时也可不时喝两口,有利于食物的消化吸收,不过这类汤也不宜大量饮用。ll
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