长期吃素对身体有益处吗,只能吃蔬菜吗(吃素真的对身体有益吗？)

长期吃素对身体有益处吗,只能吃蔬菜吗

对于现代人来说，在平时很多人都会出现一个问题，就是只吃素了，不少人都觉得这样的饮食是比较健康的，在我们身边就会有不少的素食主义者，对这类人来说，实际上需要注意的情况还是比较多的，那么到底长期吃素对身体健康有哪些好处，我们只能吃素吗，一起看看吧。

吃素对大家健康的确是有好处的，首先由于水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上这些食物中不含饱和脂肪或胆固醇。素食者的胆固醇水平就会更低，这样对我们预防心血管疾病是非常有帮助的，同时我们长期吃素还可以帮助人体远离毒素，是非常健康的排毒食物，实际上在我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品，而且由于这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素，容易对我们健康造成影响。而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素，所以说长期吃素可以很好的排毒。

但是吃素并不意味着我们只能吃素食了，如果只是这样吃，那么对健康反而是不利的，实际上无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用才比较健康，这一点是吃素的朋友们需要注意的，蛋白质依然是不能少的。而且对于吃素的朋友们来说，往往都是比较厌烦油腻食物的，尽管如此，适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，所以说吃素可以，但是也要均衡饮食。

上面介绍了吃素的一些情况，可以发现我们长期的吃素实际上能够对健康有一定好处，但是如果说是盲目的吃素，那么也是不利于我们健康的，因此大家不能随意的去吃素，还是应该掌握方法，学会合理的吃素才能更健康。

吃素真的对身体有益吗？

在我们的生活当中，有不少的素食主义者在他们的饮食当中杜绝了一切的肉类。因此主要的食物包括了蔬菜，水果，蛋类，奶类。不少的人吃素的目的是为了拥有更加完美的曲线，达到减肥瘦身的效果。但是从科学的角度进行分析的话，这样的饮食过于绝对化，不论全部都实用素类还是全部都使用荤类，都会对身体造成一定的损伤。作为饮食而言，要多样化均衡才能够对身体有益。

在蔬菜当中含有丰富的膳食纤维，维生素等营养物质，这些营养物质能够有效地帮助人体降低血脂血压，还能够起到减肥的效果。对于长期便秘的人群而言，吃素也能够起到润肠通便，排出肠道当中杂质的作，这样也能够有效地减轻肠道的负担，让消化系统更好的消化与吸收。而且长期吃素的人，他们患有一些疾病的风险也会大大的降低，其中包括心血管疾病，关节炎，癌症等等。

因此吃素对于人们的身体还是有一定好处的，尤其是对于肥胖的人群而言。而且肉类属于酸性的食物，它会让人体的体液也变成酸性的，但是长期吃素的话就会使人体的酸碱得到平衡。但是长期吃素也会让身体当中的营养物质有所缺失，让营养不均衡，从而也会造成一系列的疾病。长期吃素的话，身体当中会缺少锌铁，钙这样的物质，由此可能就会引发贫血，抽筋，关节疼痛这样的问题。

对于女性而言，长期吃素的话，会让身体当中缺少一些营养物质导致内分泌失调，由此也会造成营养不良，记忆力下降，注意力不集中这样的负面影响。因此对于饮食而言，不要过于的极端和片面，荤素均衡搭配才能够带来更加强健的体魄。

都说素食很健康，长期吃素对身体好吗？

随着各种高血脂、高血糖、肥胖症等问题的出现，坚持素食被很多健康追求者接受，从明星大腕到普通民众，接受素食理念的人越来越多。不少慢性病患者也加入素食队伍。但是吃素吃不对也不健康。

吃素就对所有肉、蛋、奶说不对吗

在众多的素食者中，不乏一些坚持全素饮食的人，不吃所有与动物有关的食物，包括蛋、奶、油等。但是这样的素食很容易缺乏某些营养物质，出现营养不良、体力不足、免疫力下降等问题。因为动物性食物中的很多营养成分，是无法被植物性食物所替代的，比如动物性食物中的蛋白质、某些微量营养素，在植物性食物中含量都比较低。

与蔬菜相比，肉类中的蛋白质含量、质量和吸收率都要好的多。所以，为了保证身体所需的营养摄入，达到膳食均衡的目的，吃素最好有所取舍，现在吃素有全素、蛋奶素、鱼素等多种类型。健康的成年人选择吃素，最好选择阶层比较低的素食类型。

完全素食者在食材的选择和搭配上应该更加讲究，比如多吃菇类和鲜豆类，更有益于蛋白质的摄入，多吃发酵豆制品有助于矿物质的吸收。在挑选蔬菜时，应尽量选择富含维生素C、胡萝卜素、叶酸、铁、钙等营养素的品种。

但是，除了正在生长发育的婴幼儿、青少年不宜吃素外，还有一些成年人应该谨慎吃素。

孕期、哺乳期女性

在素食者中，女性朋友占了很大的比例，但是对于处于孕期、哺乳期的女性，不宜全素食，容易营养不均衡，影响孩子的正常发育。

慢性病患者

对于慢性病的患者，吃素也有一定的讲究，比如胰腺炎、胆囊炎急性发作时，医生通常会要求患者忌口，不要食用动物性食物，在病情缓解前坚持一段时间的素食，给这些器官一个休息和修复的时间。但是不是要求患者长期吃素，一旦病情缓解了，患者可逐步恢复荤素搭配的饮食，以利于身体的健康。

三高患者选择性肉食

对于三高等慢性病患者，不需要吃全素饮食，关键是根据自身情况，适当限制动物性食物的摄入量，比如胆固醇高的人，应该少吃或不吃鱼子、动物内脏、蟹黄等胆固醇含量丰富的食物。肥胖或者糖尿病患者，要少吃油炸、肥腻、煎烤等动物性食物。

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