早餐像皇帝、午餐如大臣、晚餐比乞丐，一句话道出了早餐的重要性。

最新调查数据显示，80%以上的中国消费者已养成每天吃早餐的习惯；

在食物选择上，传统的中式早餐排名第一，占比达到63%；

中老年人对中式早餐的偏爱程度更高。

但是，传统的中式早餐却少了一种关键营养素。《生命时报》采访权威专家，帮你搭配一顿营养满分的早餐。

受访专家

美国加州大学洛杉矶分校医学和公共卫生学荣誉教授、医学系临床营养研究小组组长 大卫·赫伯博士

大连市中心医院营养科主任 王兴国

传统中式早餐缺乏蛋白质

传统的中式早餐，多以馒头、煎饼、米饭、面条、粥为主，肉蛋奶比例较低，属于典型的高碳水化合物、低蛋白质饮食。

根据营养均衡原则，每顿饭中热量的摄入分配应为50%碳水化合物、20%蛋白质和30%健康脂肪，再加上足够的水分摄入，以促进人体达到最佳的健康水平。

美国加州大学洛杉矶分校医学和公共卫生学荣誉教授、医学系临床营养研究小组组长大卫·赫伯博士提醒，传统中式早餐里的蛋白质比例偏低，应有意识地增加高蛋白质食物。

相比其他营养素，蛋白质更能满足人类的胃口。

营养早餐必备3类食物

好早餐最基础的条件是要有主食、蛋白质食物和蔬菜水果这几大类食物。

肉、蛋、奶

增强饱腹感

低脂肪的高蛋白质食物，如水煮蛋、茶叶蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦肉等，营养丰富，在提供优质蛋白质的同时增加饱腹感。

粗粮

比精粮更营养

早餐吃点粗粮，如杂豆粥、小米粥、黑米粥、燕麦粥、豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等，比只吃大米、白面更营养。

果蔬

有助控制体重

深颜色的果蔬营养更丰富，还有助控制体重。炒、生拌或蒸都是早餐烹制蔬菜的好方法。

这些食物要踢出早餐食谱

一顿健康的早餐，还要记得把这些不健康的食物踢出食谱。

1、高脂食物

油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等添加了很多油脂的精制谷物，营养价值低，脂肪含量高，最好不吃。

2、煎炸食物

油煎鸡蛋、培根、火腿、煎牛排、炸鸡腿（汉堡）等高脂肪的蛋白质食物，虽然营养价值不低，但脂肪含量太高，建议少吃。

3、高盐食物

腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物，营养价值很低，仅能起到刺激味蕾的作用，却对控制血压不利。

记住上面这些原则，哪怕在外就餐也可以吃得健康又营养。

本期编辑：张杰

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不吃早餐真的会发胖吗？

如果宝贝真的想减脂的话，我建议宝贝一定要吃早餐！觉得少吃一点就会少长点肉？或者是本来就胖又那么懒得吃早餐，干脆不吃早餐。HICII适合长期控制体重使用，减脂是一生的话题，减脂容易保持难，所以随身携带HICIBI，大餐聚会时使用， HICIBI主要成分都是人体必需营养，国际安全食品级。作为长期的体重管理方案，更多的用户是名媛和职业模特。不要计较一顿早餐的得与失，你往往失去的是健康。

不吃早餐的坏处---不吃早餐会导致胃酸分泌过多，急性胃炎和胃溃疡的发生率很大，同时还会出现便秘。不吃早饭只能消耗碳水化合物、蛋白质，致使中午饮食量增加，反而会出现身体继续肥胖的现象，早餐建议多吃鸡蛋、牛奶、瘦肉等，不要吃辛辣刺激食物。起床后喝一杯白开水或者是喝蜂蜜水，可以帮助身体快速排毒，预防患病。那么，不吃早餐真的会发胖吗？

吃早餐的好处----养胃，人是很奇妙的高级动物，即使你在熟睡状态，胃也会需要吸收营养，不吃早餐，很容易分泌过多胃酸损坏肠胃。同时给身体提供足够的营养减少反应迟钝。如果没有吃早餐的话，学习、工作无法集中、精神不振，还会造成反应迟钝。

节食

如果实在想健康的瘦下来，也不要试图去节食，也许你能坚持三天，甚至五天，但是胃部一旦几天处于空白的时刻，等到宝宝实在饿到坚持不住，胃部就会出现“如饥似渴”的状态，也就是你会暴饮暴食，，这样造成营养过剩，消耗不掉的脂肪过度堆积，造成越来越胖。HICIBI分解体内堆积的脂肪HICIBI[油盾][糖盾]将吃进去的食物热量靶向定位，针对阻断热量源，比如：油类、脂类、糖分、碳水化合物、淀粉、甜食。通过油盾、脂盾对热量源的切断，阻止了热量的摄入，首先做到在不影响其他微量元素和氨基酸正常获取同时阻断当天食物热量堆积，减脂的同时可以继续享受美食。

运动

其实运动减脂是科学的减脂方法,每天运动30分钟以上就会产生消耗，比如慢跑30分钟，中间不要停下来，是一次跑完30分钟，这样的运动是可以产生消耗的，起码提高减脂速度30%。很多人运动减不下来的原因是：坚持不了30分钟+容易饿+吃得多+疲劳能睡。所以也许你辛辛苦苦减下来的三斤肥肉，经过这么一个因为又累又饿又能睡而起不到任何作用，反而使你长了四斤肉。

HICIBI体重管理公式：

1、不运动+不控制饮食=100%的发胖 （85%的体重超标者，都在这里面）

2、运动+不控制饮食=50%的发胖 （我们见过的热爱运动者，胖子占一半）

3、不运动+控制饮食=100%可以瘦 （我们见过的所有瘦子，不运动的占绝大多数）

4、运动+控制饮食=100%的有型 （你见过的身材超辣的魔女、性感肌肉男神都是练出来的）

以上公式告诉你，想要减肥，需要百分之百的饮食控制，想要拥有良好的身材，三分的饮食，七分运动。不吃早餐还会伴有胃病和胃溃疡的出现，所以重点不是一顿早餐，而是一顿早餐带给你的营养和好处。

现代人的生活节奏快，有的白领喜欢晚上熬夜工作，所以白天起的很晚，直接不吃早餐就匆忙去工作，不管是月薪三千还是月薪三万？身体健康才是关键！HICIBI体重管理-----一个综合减脂攻略，历经上万次的临床验证，囊括各国的技术专利100多项，在不影响我们原有生活规律和生活习惯的情况下，可以顺利达成理想体重，同时预防反弹的360度解决方案。

营养减肥早餐搭配(让你轻松瘦身，健康美丽起来)

早餐是一天中最重要的一餐，它可以为我们提供所需的能量和营养，帮助我们保持健康和活力。如果你正在尝试减肥，那么选择营养丰富的早餐是非常重要的。在这篇文章中，我们将为您介绍一些简单易做的营养减肥早餐搭配，让你轻松瘦身，健康美丽起来。

一、燕麦粥+鸡蛋

燕麦粥是一种非常健康的早餐选择，它富含纤维和蛋白质，可以帮助你保持饱腹感，并提供所需的能量。鸡蛋则是一种高蛋白质的食物，可以帮助你增加肌肉质量，同时也能让你保持饱腹感，减少饥饿感。

操作步骤：

1.将1/2杯燕麦粥和1杯水放入锅中煮沸。

2.将火调至中小火，继续煮燕麦粥，直到它变得柔软和浓稠。

3.在另一个锅中，煮一个鸡蛋，直到它变硬。

4.将鸡蛋切成块，加入燕麦粥中，搅拌均匀。

二、全麦面包+花生酱+香蕉

全麦面包是一种富含纤维和碳水化合物的食物，可以为你提供所需的能量，并帮助你保持饱腹感。花生酱则是一种富含蛋白质和健康脂肪的食物，可以帮助你增加肌肉质量，并提供所需的能量。香蕉是一种富含钾和维生素的水果，可以帮助你保持身体健康。

操作步骤：

1.将一片全麦面包放在烤面包机中，烤至金黄色。

2.将一汤匙花生酱涂在面包上。

3.将一根香蕉切成薄片，铺在面包上。

三、煮鸡蛋+西红柿+酸奶

煮鸡蛋是一种富含蛋白质和健康脂肪的食物，可以帮助你增加肌肉质量，并提供所需的能量。西红柿则是一种富含维生素和纤维的水果，可以帮助你保持身体健康。酸奶是一种富含蛋白质和钙的食物，可以帮助你增加肌肉质量，并提供所需的能量。

操作步骤：

1.将一个鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸。

2.将火调至中小火，继续煮鸡蛋，直到它变硬。

3.将一个西红柿切成块，放入碗中。

4.将煮熟的鸡蛋切成块，放入碗中。

5.倒入一杯酸奶，搅拌均匀。

结尾：

以上是三种简单易做的营养减肥早餐搭配，它们都富含营养和能量，可以帮助你保持健康和活力。如果你正在尝试减肥，那么选择这些早餐将会是一个非常好的选择。记住，早餐是一天中最重要的一餐，一定要选择健康的食物来保持身体健康。

早饭吃多了会发胖吗

早饭吃多了会发胖吗

早饭吃多了会发胖吗？很多人都知道早餐对于人来说是很重要的，因为会给人提供能量，要是不吃早餐反而是会影响健康的，但是有些人就不知道早饭吃多了会不会变胖，下面我分享早饭吃多了会发胖吗，一起来看下吧。

早饭吃多了会发胖吗1

早饭吃多了会发胖吗

早餐吃多点是不会胖的，摄入的热bai量与消耗的相等的时候一般是能维持平衡的哦！但是早餐作为第一餐饭，还是尽量不要吃的太过油腻了哦！

越吃越胖的早餐

1、炸薯条汉堡

炸后汉堡会很油腻，并且其中添加的各种成分似乎营养均衡，但实际上它们的卡路里很高，尤其不适合那些正在流失的人减肥吃，我们最好能够引起注意。

2、肉包子

肉包子中的卡路里非常多的。脂肪是必不可少的。同时，肉包子是用面条制成的，并且淀粉更多。不建议吃它们。对于某些减肥的人，最好少吃些。

3、鸡蛋饼

煎蛋卷中的脂肪和卡路里也不要被低估。当我们吃煎蛋卷时，我们经常喜欢添加一些肉和酱。这些是发胖的诱因。不适合我们早上吃。我们这些想减肥的人不应该贪婪地品尝美味的食物，而是要让自己越吃越胖。

健康早餐推荐

脱脂的牛奶和燕麦相配

燕麦是一种优质的全谷物，不仅可以被人体消化吸收，还可以促进肠胃蠕动。同时，燕麦含有更少的卡路里。是的，它非常适合在早餐时减肥的人，也可以与脱脂牛奶一起食用。请注意，最好选择脱脂牛奶，这可以帮助我们减轻体重。

早饭吃多了会发胖吗2

不吃早饭有何危害

1、易患胆结石：

如果不吃早餐，胃在没有食物的情况下，照样地蠕动，晚间所分泌的胃酸便会刺激胃壁，不但会损伤胃黏膜，还会因胆囊中的胆汁没有机会排出，而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，结久而久之，使人易患胆结石症。国外研究证实：在20岁~35岁女胆石症患者中，80%———90%的人都有不吃早餐的习惯。

2、易引起便秘：

如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘。

3、加大患慢病的.几率：

不吃早餐就展开一天的工作，空着肚子的身体为了取得动力，就会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使体质变为酸体质，加大患慢病的几率。

4、加速衰老：

不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。

5、易发心肌梗塞：

美国的心血管病专家也向不吃早餐者频频发出警告：如果早晨胃中没有食物的话，人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白，这是一种能导致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。

注意事项：美国的心血管病专家也向不吃早餐者频频发出警告：如果早晨胃中没有食物的话，人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白，这是一种能导致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。

吃早餐的最佳时间

早餐最佳的时间是早上7：00左右。因为早上7点左右，胃肠道已经完全苏醒，消化系统开始运转，这个时候吃早餐最能高效地消化及吸收食物的营养，消化和吸收最佳必然对营养健康和瘦身是最有利的。

1、早餐吃得过早也不好：有些人早餐吃得很早，一方面是为了赶着去上班、上学，另一方面，年纪大的人习惯早起晨练，吃早餐的时间自然也就提前到了早晨五、六点钟，其实这样并不好。

医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。

还有，如果起得很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，势必会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。同事，这必然伴随早餐和午餐之间就应加餐或者午餐相应提前，这样一来就打破了人们的生活习惯和规律，对人体健康和瘦身都没有好处。

2、早餐还不宜吃得太晚：很多人早上懒，不想早起吃早餐。虽说早餐吃得晚比不吃要好，但尽可能不要太晚，拖到九、十点不是很好。太晚就和中午饭冲突了，会不利于消化。而且，这样长期下去，你就不怎么有胃口吃中饭，到三四点就饿了，接着晚餐又不想吃，可是晚上八、九点或九、十点又饿了。

吃早饭该注意什么

1、早餐宜软不宜硬

在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油炸、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。

所以，早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、混沌等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。

2、早餐宜少不宜多

早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%，一般吃到七成饱即可。饮食过量会增加胃肠的消化负担，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存大肠中，被大肠中细菌分解，其中蛋白质的分解物会经肠壁进入人体血液中，对人体有害，并容易患血管疾病。

3、早餐内容有讲究

早餐宜选五类食物：富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、酱牛肉、豆浆等；富含维生素C的食物，如果汁、蔬菜、水果等；富含碳水化合物的主食，如面包、馒头、花卷等；富含水分的液体食物，如米粥、牛奶、豆浆、果汁等；开胃的、增加食欲的食物，如番茄汁、小酱菜等。相反，早餐不宜选用油饼、油条、炸糕、炸馒头片等油炸食物。

4、早饭有什么误区

第一类：早餐要早

不少习惯早起人清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需也利于吸收，但事实上早餐吃得太早不但对健康无益还可能误伤肠胃。

建议：起床后宜先喝水补充睡眠时消耗水分活动20至30分钟后再吃早餐比较合适。

第二类：早餐一定要吃好

早餐吃得好是对的，但不宜太过营养。早餐摄入大量高蛋白、高热量、高脂肪食品，只会加重胃肠负担，对身体有害无益。

建议：早餐应该把握营养均衡原则选择易消化吸收纤维质高、低脂低糖食物为主如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得过饱。

第三类：早餐奶就是纯牛奶

细心的人会发现，纯牛奶的成分就是鲜牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等。很明显早餐奶包含的营养物质更多，更适合早餐吃。

建议：早餐尽量选择早餐奶而非纯牛奶。

第四类：早餐就该吃牛奶加蛋

“牛奶加鸡蛋”不少人早餐主要内容，但这样早餐搭配并不科学，早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白但它们提供优质蛋白主要供给身体结构不能给身体提供足够能量，人进食后很快会感到饥饿对肠胃有一定影响并会间接影响人工作效率和学习效率，对儿童影响尤其大。

建议：早餐主食一定不能缺吃牛奶、鸡蛋同时应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量这类谷物类食物可以使人体得到足够碳水化合物并有利于牛奶吸收。

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